Ka shumë arsye të mira për të rritur bizelet në kopsht : ato shtojnë azot në tokë dhe janë një bishtajore që është shumë e përshtatshme për klimën italiane.

Është një bimë vërtet rezistente , si ndaj të ftohtit ashtu edhe ndaj sëmundjeve, kështu që kultivimi me metoda organike është vërtet i thjeshtë.

Bizelet e freskëta të mbledhura në kopsht janë vërtet të shkëlqyera: nuk ka të bëjë me ato të thara, të konservuara apo të ngrira që gjejmë në supermarkete. Le të zbulojmë se si t'i përftojmë ato me metoda kultivimi plotësisht natyrale dhe eko-qëndrueshme.

Indeksi i përmbajtjes

Bima e bizeles dhe varietetet e saj

Bizelet janë bimë bishtajore , si fasulet dhe fasulet, një familje botanike e karakterizuar nga simbioza me bakteret që fiksojnë azotin në sistemin rrënjor. Kjo do të thotë se rritja e bizeles e pasuron tokën me azot, një element shumë i dobishëm për bimët.

Ka varietete të ndryshme bizele dhe para së gjithash dallojmë kultitarët xhuxh dhe ngjitës.

Bizelet xhuxh , të njohura edhe si bizele me rritje të përcaktuar, janë ato që nuk rriten shumë dhe gjithashtu kanë një cikël të korrjes më të shkurtër, me një korrje të hershme. Bizelet ngjitëse në vend të kësaj kanë rritje të papërcaktuar, kërkojnë mbajtëse dhe janë më të ngadalta, por më produktive. Në kopshtin familjar mund të zgjedhim të mbjellim varietete të ndryshme, nënë mënyrë që të ketë një periudhë të zgjatur të vjeljes. Pastaj janë bizelet Mezzarama të cilat janë një varietet i ndërmjetëm midis xhuxhëve dhe rrëshqanorëve.

Në shumicën e kultivarëve të bizeleve hahen vetëm farat, por ka edhe varietete të ngrëna ( bizele bore ), ku edhe bishtaja gatuhet si te bishtajat.

Më shumë këshilla për zgjedhjen e kultivarit mund të gjeni në artikullin kushtuar cilat varietete bizele të mbillen.

Përgatitja e kopshtit për bizele

Bizelet janë një bimë e përshtatshme për t'u kultivuar në gjerësinë tonë gjeografike, është një kulturë ideale për t'u mbjellë edhe në veri të Italisë, sepse keni frikë nga të ftohtit. Pasi bima të ketë mbirë, mund t'i rezistojë edhe ngricave nën 10 gradë. Për këtë arsye është i përshtatshëm edhe për mbjellje vjeshtore.

Nuk e pëlqejnë ujin e ndenjur në tokë, prandaj këshillohet që të kryhet një punim i mirë i tokës që bën kullimin e tokës . Një tokë e lirshme dhe e butë do të ndihmojë gjithashtu gjatë kultivimit, kështu që ne mund të zgjedhim nëse do të pastrohet periodikisht ose më mirë të mbulohet toka me mulch.

Lloji i punimit mund të ndryshojë: nëse fillojmë nga toka e papunuar, është më mirë gërmimi , ndërsa në tokat që tashmë janë zhvendosur mund të mjaftojë një ajrim me pirun gërmimi.

Plehërimi përgatitor

Bizelet ( pisum sativum ) janë bimëjo shumë kërkues për sa i përket tokës dhe plehërimit , elementi më i rëndësishëm për bizelet është fosfori , i cili nuk duhet të mungojë.

Gjatë përgatitjes së parcelës rekomandoj groposjen 2 ​​- 3 kg pleh organik të pjekur ose kompost për metër katror , për ta pasuruar atë me lëndë organike. Në mungesë të plehut organik të vërtetë, mund të japim ekuivalentin në plehun e peletizuar, i cili duke u tharë do të jetë rreth një e dhjeta e peshës së tij> e varfëron tokën me kalcium dhe e pasuron me azot , le ta kemi parasysh këtë kur mendojmë për ndërkulturat dhe rrotullimet e të korrave. Kultivimi i ndërthurur me patatet, spinaqin, marulen dhe karotat është i mirë, ndërsa duket se nuk i pëlqen shumë afërsia me perimet liliane si hudhra dhe qepa.

Pasi të jenë shkulur bimët, kashta e bizeles është e shkëlqyer. për kompostim pikërisht sepse është i pasur me kalcium.

Mbjellja e bizeles

Bizelet mbijnë lehtë dhe i japin jetë një bime shumë rezistente sapo të mbijë. Për këtë arsye përgjithësisht këshillohet të kryhet mbjellja e drejtpërdrejtë, pa bërë shtrat farash.

Fara e bizeles lind edhe në temperatura të ulëta, mjaftojnë 7-8 gradë. Mund të vendosim të mbjellim midis tetorit dhe nëntorit , pa problem me dimrat deri në -10°C. Përndryshe, mund të vendosni bizele edhe midis fundit të shkurtit dhemars .

Mbjellja e bizeleve në pranverë zvogëlon rrezikun që minjtë të sulmojnë farat, në muajt e dimrit ushqimi është i pakët dhe disa kafshë mund t'i shohin bishtajoret tërheqëse.

Kushdo që dëshiron ta ndjekë tradita fshatare dhe kalendari hënor duhet të mbjellin bizele në një hënë në rritje. Kushdo që dëshiron të dijë më shumë mund të lexojë artikullin e thelluar: mbjellja e bizeles.

Modeli i mbjelljes

Distanca në të cilën do të mbillen bizelet varet para së gjithash nëse ato janë varietete xhuxh apo ngjitëse.

• Bizele ngjitëse : 70- 80 cm ndërmjet rreshtave, farat çdo 5-6 cm përgjatë rreshtit. Vendosni mbështetëse të vazhdueshme (gjëja më e mirë janë rrjetat).
• Bizelet xhuxh: 60-70 cm midis rreshtave, 20 cm përgjatë rreshtit, mund të mjaftojë një kallam i vogël si mbështetje.

Për më shumë informacion mbi mbjelljen, mund të lexoni edhe artikullin e thelluar: Mbjellja e bizeleve.

Punë kultivuese

Bimët e bizeleve nuk kërkojnë të veçanta kujdes pas mbjelljes, por si çdo kultivim ka operacione të thjeshta për t'u kryer:

• Ujitje . Ashtu si të gjitha bishtajoret, edhe bizelet nuk kanë nevoja shumë të mëdha për ujë, por duhet ujitur kur nevojitet, sidomos gjatë periudhës së lulëzimit. Ne ujitim gjithmonë me masë dhe pa krijuar stanjacion ujilotim. Bimët nuk duhet të ujiten gjatë orëve më të nxehta të ditës.
• Tëharrje ose mulçim . Puna periodike e barërave të këqija është e dobishme për mbajtjen nën kontroll të barërave të këqija dhe në të njëjtën kohë oksigjenimin e tokës. Një alternativë e mirë është mbulimi i tokës me mulching.
• Back up . Një ngjitje e lehtë në bazën e bimës mund të jetë e dobishme, për ta stabilizuar më mirë atë, veçanërisht në bizelet xhuxh.
• Tutorët . Është e nevojshme të kontrollohet që bizelet të ngjiten në shtylla, ku është e nevojshme të lëvizim bimën për ta bërë atë të kalojë përmes rrjetës.

Ne do të shohim bimët të rriten dhe të shkojnë në lulëzim, për të prodhuar më pas bishtajat me farat. Bizelet xhuxh arrijnë lartësinë 40 cm, ndërsa bimët e varieteteve ngjitëse mund të kalojnë 2 metra lartësi.

Kultivimi në vazo

Përveç fushave të hapura, bizelet mund të rriten edhe në ballkon, me një tenxhere të mesme. Të korrat nuk do të jenë të bollshme sepse pak bimë gjejnë hapësirë ​​në një tarracë, nëse ka një mur të lirë është më mirë të zgjidhni varietetet ngjitëse që shfrytëzojnë hapësirën në lartësi.

Shumë e rëndësishme për të garantuar kullim të mirë , kështu që përpara se të vendosni dheun në tenxhere, bëni një shtresë zhavorri ose balte të zgjeruar.

Sëmundjet dhe parazitët e bizeles

Bizelet janë një nga më thjeshtja ngakultivohet me metoda të bujqësisë organike : nuk pëson sulme të veçanta nga patogjenët. Kjo jo vetëm sepse është një perime fshatare, por edhe për shkak të kultivimit të saj në pranverë, çdo sulm i sëmundjeve mykotike do të arrinte në fund të ciklit të prodhimit të bizeleve, me pasoja minimale.

Edhe pse parazitë nuk ka shumë kafshë dhe insekte problematike. Afidet dhe sulmet nga minjtë në kopsht që hanë farat e bizeleve mund të jenë të bezdisshme. Bizelja e egër është një brumbull që sulmon farat. Një analizë e thellë mund të lexohet në artikullin mbi insektet që sulmojnë bizelet.

Mbledhja e bishtajave

Bizelet duhet të mos lihet të thahet në bimë, për të mos lejuar që fara të bëhet shumë e fortë. Kur bishtaja është e turbullt duhet korrur, para se të rrudhohet .

Klima përcakton shpejtësinë e maturimit, e cila favorizohet nga nxehtësia: temperaturat e larta mund të përshpejtojnë pjekjen dhe nëse është shumë vapë rrezikojmë t'i kemi gati bizelet para se të fryhen, duke rezultuar në një korrje të pakënaqshme. Për këtë arsye është më mirë që bizelet të rriten në pranverë dhe të mos shkohet drejt stinës së verës .

Përgjithësisht një bizele merr 90-100 ditë nga mbjellja deri në korrje, atëherë varet nëse ato janë xhuxha bizele, alpinistëose mezzarama.

Shumica e bizeleve lëvozhgaten duke konsumuar farën , ka varietete hani të gjitha bizelet si bizelet e borës, në të cilat i gjithë bishtaja është gatuar .

Përdorimi në kuzhinë dhe konservim

Këto bishtajore të vogla janë të përshtatshme për receta të ndryshme, në veçanti ato janë një pjatë e shkëlqyer anësore, ndoshta e aromatizuar me disa aromatike barishte (për shembull bizele me nenexhik).

Bizelet ruhen lehtësisht : mund të vendosim t'i lëmë të thahen ose janë gjithashtu të ngrira shumë mirë.

Artikull nga Matteo Cereda