Baxçe zivistanê dikare sebzeyên hêja û saxlem bide, ji ber vê yekê çêtir e ku em ji wan sûd werbigirin û bi awayên cûrbecûr fêrî çêjkirina wan bibin: heke xwarin bi xwarinê re were, cihêrengiya me ya li ser sifrê çi qas mezintir bibe, ew qas jî xwesteka me zêde bibe. ji bo çandiniyê!

Îro em ji we re xwarineke zivistanê ya zebzeyê , xweş û sade ji bo amadekirinê pêşkêşî we dikin: serî seleteya escarole ji baxçê we, desteyek nîvîşka çamê<3 têrê dike> (ku gelek caran ji amadekariyên pestoya havînê li malê tên çêkirin) û çend rahîn .

Dema amadekirinê: 20 deqe

Hêzên ji bo 4 kesan:

• 1 serê selete escarole
• 1/2 pîvaz
• 100 g gûzê hinarê
• 50 gr tirî
• rûnê zeytûnê yê bijîjk
• xwê bi tama xwe

Demsalî : reçeteyên zivistanê

Xwarin : xwarina zebzeyan

Meriv çawa endivê bi hinar û tirî çêdibe

Ji bo amadekirina vê rîspêtê, ewil serê xwe bişon. seleta endivê û bi hûrî hûrbikin.

Pîvaza hûrkirî ya hûrkirî bi rûnê zeytûnê ve di tepsiyeke nezeliqandî de bipije, escarole lê zêde bike û sebzeyan bi qasî 5 deqeyan bipije.

Piştre gûzên hinarê (berê du deqeyan di tepsiyeke piçûk de bê tam hatine serjêkirin) û tirî di nav avê de bi sivikî tê avdan.germe.

Xwê lê zêde bikin û 10 deqeyên din jî pijandinê bidomînin, heta ku ava sebzeyan zuwa bibe.

Varasyonên vê rîspêtê bi escarole

Endîva bi hinarê û tirî xwarinek zivistanê ya klasîk ku xwe baş dide zêdekirinên cihêreng. Hin ji yên ku li jêr têne pêşniyar kirin biceribînin!

• Ancûv. Çend ançiyan di rûn de têxin sautiya destpêkê, xwarina alîgiriya we wê hê tamtir bibe
• Pûlê hişkkirî. Li şûna sultanan pîvazên hişkkirî xwarinek wekhev û xweş çêdibe
• Radicchio . Çend pelên radicchio dê berevajîyek tirş-şêrîn xweş bidin

Reçeteya Fabio û Claudia (Demsalên li ser piyalê)

Hemî reçeteyên bi sebzeyan ji Orto Da Coltivare bixwînin.