جدول المحتويات
يمكن للحديقة في الشتاء أن تقدم خضروات ثمينة وصحية ، لذلك من الأفضل الاستفادة منها وتعلم طهيها بطرق مختلفة: إذا كانت الشهية تأتي مع تناول الطعام ، فكلما زاد تنوعنا على المائدة ، زادت رغبتنا للزراعة!
اليوم نقدم لك طبق جانبي شتوي نباتي ، لذيذ وبسيط التحضير: رأس سلطة إسكارول من حديقتك ، حفنة من حبات الصنوبر <3 تكفي> (والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من مستحضرات البيستو الصيفية في المنزل) وعدد قليل من الزبيب .
وقت التحضير: 20 دقيقة
المكونات لأربعة أشخاص:
- رأس واحد من سلطة إسكارول
- 1/2 بصلة
- 100 غرام من الصنوبر
- 50 جم من الزبيب
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح حسب الرغبة
الموسمية : وصفات الشتاء
أنظر أيضا: كيف تتعلم تربية القواقعالطبق : طبق جانبي نباتي
كيفية طهي الهندباء مع الصنوبر والزبيب
لتحضير هذه الوصفة ، اغسل أولاً رأس سلطة هندية وقطّعيها بشكل خشن.
تحمص البصل المفروم ناعماً في مقلاة غير لاصقة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز ، أضف الإسكارول واطبخ الخضار لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف الصنوبر (المحمص مسبقًا لبضع دقائق في مقلاة صغيرة بدون توابل) والزبيب المنقوع قليلاً في الماءساخن.
أضف الملح واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يجف الماء النباتي.
الاختلافات في هذه الوصفة مع الإسكارول
الصنوبر والزبيب هو طبق جانبي شتوي كلاسيكي يناسب الإضافات المختلفة. جرب بعضًا مما هو مقترح أدناه! 5> البرقوق المجفف. استبدال الكشمش بالخوخ المجفف يعطي طبقًا متوازنًا ولذيذًا على حد سواء
وصفة من فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)
اقرأ جميع الوصفات بالخضروات من Orto Da Coltivare.
أنظر أيضا: الفلفل الحلو والحامض: الوصفة السريعة