Црвеното цвекло лесно расте во градината: денешната салата ќе ви помогне да ја подобрите со многу вкусна винегрет , придружена со друг типично зимски зеленчук, анасон.

На овој начин ќе имаат можност да ја подобрат природната сладост на цвеклото благодарение на контрастот со густинот на сенфот и малата киселост на балсаминскиот оцет.

Временска подготовка : 45 минути

Состојки за 4 лица:

• 4 црвено цвекло
• 1 анасон
• 2 лажици балсамико оцет
• 1 лажица сенф
• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• сол

Сезонско : зимски рецепти

Јадење : вегетаријански прилог

Како да ја подготвите салатата од цвекло

Цвеклото добро измијте го, внимавајќи да ја отстраните земјата остатоци од кора. Варете ги во многу солена вода најмалку 30/40 минути или додека не омекнат. Излупете ги и исечете ги на коцки. Ставете ги во сад за салата.

Подгответе го и анасонот, отстранувајќи ги надворешните листови и исечкајте го на ситно. Додадете го анасонот во цвеклото и посолете го.

Подгответе го винегретот: измешајте ги маслото, оцетот и сенфот со помош на жица за матење додека не добиете хомоген сос.

Подгответе ја салатата со винегрет ипослужете.

Варијации на оваа салата со винегрет

Салатата од цвекло можеме да ја збогатиме со многу други зимски состојки. Пробајте и некои од варијациите предложени подолу!

• Грејпфрут . Неколку парчиња излупен грејпфрут ќе и дадат свеж и цитрусен шмек на салатата.
• Мед. Заменете го медот за сенф за послатка винегрет.
• Сува овошје. Збогатете ја салатата од цвекло со сушено овошје (ореви, бадеми, лешници...): ќе донесете на трпеза многу корисни својства за организмот!

Рецепт од Фабио и Клаудија ( Сезоните на чинија)

Прочитајте ги сите рецепти со зеленчук од Орто Да Колтиваре.