Mange gårder i dag ser på økologisk landbruk, både av etiske årsaker til økologisk følsomhet, og for å forbedre produktene sine. Det er en økende etterspørsel etter økologiske produkter på markedet og det å kunne tilby økologisk frukt og grønt kan også være en måte å få bedre priser på.

Men økologisk sertifisering er ikke et enkelt byråkratisk "stempel" : det krever overholdelse av en metode som innebærer en rekke begrensninger angående produktene som kan brukes eller ikke. Av denne grunn betyr ombygging av bedriften også å tilpasse dyrkingspraksis, i tråd med det som er tillatt i økologisk landbruk.

La oss her undersøke de agronomiske aspektene ved overgangen til økologisk landbruk . Denne artikkelen er rettet mot både konvensjonelle bønder som har tenkt å gå over til økologisk, og folk som starter sin landbruksvirksomhet direkte med økologisk sertifisering. For sistnevnte kan det også være nyttig å lese hvordan man åpner en økologisk gård.

Vi fokuserer derfor på teknikkene og praktisk anvendelse av prinsippene for økologisk landbruk i marka , mens vi handler andre steder om organisk lovgivning og byråkrati. Men også her viser vi til regelverket (særlig Reg 834/07 og Reg 889/08 gjeldende ut 2020), fordi det er nettopp i lovverket somfytosanitære produkter osv.) av produktene må returneres.

Artikkel av Sara Petrucci

Innholdsfortegnelse

Konverteringstider

Ombyggingen til økologisk starter når melding om oppstart av aktivitet sendes til kontrollorganet, denne kommunikasjonen må skje gjennom Sian eller de regionale portalene, som man henvender seg til systemet med.

I hele denne perioden, som varer 2 år for de fleste avlinger (jordvekster, hagebruk) og 3 for trevekster , er det nødvendig for å drive i alle henseender som økologiske bønder, men uten å kunne selge produkter med denne betegnelsen ennå. Så dette er en litt delikat fase, hvor det er viktig å fokusere på egen opplæring og omorganisering av bedriftsarbeidet. Det kan virke veldig straffbart, men det må vurderes at det i noen tilfeller er nødvendig med et tidsforløp for å tillate en slags rensing av jorda fra tidligere brukte stoffer.

De som jobber med tidligere udyrket eller allerede dyrket økologisk jord kan, med riktig dokumentasjon og visse byråkratiske grep, be om en forkorting av konverteringsperioden .

Den annerledes tilnærmingen til den økologiske

Prøv en ekteØkologisk landbruk betyr ikke bare å erstatte kjemiske synteseprodukter med andre produkter med mindre påvirkning på miljøet. De som velger denne metoden fordi de er drevet av et ideal har en bred tilnærming til jorden og miljøet, og gården deres fokuserer på langsiktig og vidtrekkende økologisk bærekraft.

Problemer forebygges ved å skape de beste forutsetningene for å få planter til å føle seg bra og unngå resonnementet "Jeg har et problem og jeg finner løsningen i et produkt".

Bevaring av naturressurser

Vann, jord, biologisk mangfold generelt skal ivaretas og godt landbruk tar hensyn til dem og samarbeider med naturen slik sett.

Så det er greit å velge for eksempel vanning metoder som tillater sparsom bruk av vann, mulching der det er mulig, å foretrekkes fremfor mekaniske prosesser for gresskontroll, for å begrense bruken av drivstoff, variere jordbrukslandskapet med hekker og mange andre gode fremgangsmåter som gjelder individuelle sammenhenger.

Bearbeiding av jorden

Visse prosesser kan påvirke jordøkosystemet , for eksempel den klassiske pløyingen som forlater arbeidssålen, et kompakt lag og dårlig penetrert av røttene, og som velter jordlag.

For å unngå det kan vi erstatte det med teknikker med minimumbearbeiding med maskiner spesialdesignet for å redusere bruken av drivstoff og ha mindre påvirkning på miljøet.

For hagebruk kan vi bruke gravemaskinen, som også finnes i en liten og selvgående utgave, kalt en "motor spade". Det anbefales å besøke noen landbruksmaskinmesser og få en ide om de siste nyhetene og prisene.

Gjødsle jorda på en biologisk måte

Sikkert forvaltning av jords fruktbarhet er et veldig viktig kapittel , som utgjør forskjellen mellom de forskjellige jordbruksmetodene.

Vi må absolutt forlate gjødsel som urea, perfostater,... og heller fokusere på å lage jorda fruktbar gjennom andre metoder, som:

• Inkludering av belgfrukter i omdrift.
• Grønngjødsling.
• Dyrking av alle avlingsrester.

Vi kan også bruke endringer som gjødsel, kompost, fjørfegjødsel og organisk gjødsel, selv i form av pellets, eller naturlige mineraler.

Vi kan også ta i bruk biostimulerende midler , dvs. produkter som stimulerer til forankring av planter og forbedrer deres utvikling, som mykorrhiza og effektive mikroorganismer.

Fra et regulatorisk synspunkt er hva som kan brukes angitt i vedlegg I til Reg 889/ 08 og også i DM 6793/2018 , hvor det er presisert at gjødselen skal komme fra en "ikke-industriell" gård , hvor det f.eks.industri betyr en gård der dyrene holdes i fravær av naturlig lys gjennom hele syklusen og er plassert i faste hus. Derfor er det ikke obligatorisk at gjødselen kommer fra sertifiserte økologiske gårder, men det er nok at de ikke er av industritype og at leverandøren utsteder en skriftlig og signert erklæring som attesterer det.

Formeringsmateriale: som f.eks. frø og frøplanter de kan brukes

Frø, grønnsaksfrøplanter, stiklinger og alt materialet som vi formerer avlingene med må være strengt sertifisert økologisk.

Vi må be om begrunnelsesdokumentet og samsvarssertifikatet fra leverandørene , eventuelt sjekke på Sian, i listen over økologiske operatører, at disse dokumentene deres er gyldige.

Hvis organiske frø ikke kan finnes for en gitt plantesort, er det mulig å be om unntak , noe som nå gjøres elektronisk via Sian. Ditt CAA (Agricultural Assistance Centre) kan utføre det på din forespørsel.

Det biologiske forsvaret av planter

Forsvaret av planter mot sykdommer og parasitter er et av kapitlene som skiller de ulike mest ut. landbruksmetoder.

Mange vet at økologisk landbruk er det som unngår bruk av "sprøytemidler", en feilbetegnelse som inkluderer alle produkteneplantevernmidler (herbicider, soppdrepende midler, insektmidler), men det er riktig å avklare ting.

For å si sannheten, tillater økologisk landbruk bruk av visse produkter , som er mindre virkningsfulle enn de av de konvensjonelle, men noen av disse, hvis de ikke brukes med de største forsiktighetsregler og i henhold til metodene som er angitt på etiketten, har fortsatt en viss negativ økologisk effekt.

For eksempel er noen insektmidler lite selektive og de kan også drepe nyttige insekter, mens kobber, selv om det er brukbart, ikke brytes ned i jorda og etterlater rester. De bør brukes ved reelle behov og med den største forsiktighet .

Forebygging

Før man i det hele tatt tenker på hvilke produkter man skal bruke for å forsvare avlinger, må man fokusere på forebygging, og dermed redusere sannsynligheten for sykdommer og parasittangrep . Den gode praksisen i denne forstand er:

• Rotasjoner : som vi alltid sier, er de avgjørende for å redusere tilstedeværelsen av patogener og parasitter av plantearter og DM 6793 av 2018 spesifiserer også kriteriene for å praktisere dem.
• Dryppvanning og ikke ved sprinkling : for å unngå stillestående fuktighet på plantene, en gunstig tilstand for soppsykdommer.
• Balansert gjødsling, uten overskudd : plantene må ha god næring, menfor mye nitrogen gjør dem mer utsatt for sykdommer og angrep fra enkelte insekter. Lovverket forbyr uansett fordeling av mer enn 170 kg/nitrogen/hektar/år, og derfor må den totale mengden gjødsel eller kompost beregnes på en slik måte at den ikke overskrider den mengden.
• Sesti brede planteområder: i frukthager, men også i hagebruksvekster, gir store avstander større luftsirkulasjon mellom plantene og derfor mindre stagnasjon av fuktighet.
• Valg av motstandsdyktig varianter eller tolerant mot motgang.
• Biologisk mangfold . Opprettelse av dammer, hekker, spredte busker, kanter av blomster og urter, som i tillegg til å gjøre landskapet behagelig (en ikke ubetydelig faktor hvis du for eksempel tenker på å drive agriturismevirksomhet) favoriserer tilstedeværelsen av nyttige insekter, insektetende fugler , pinnsvin osv.

Til tross for alt dette vet alle som dyrker at det er vanskelig å unngå motgang totalt, gitt de generelle forholdene vi opererer under og som vi legger til klimaendringer og ankomsten av så mange eksotiske insekter, og derfor er det nødvendig med litt tålmodighet.

Produkter tillatt for organisk fytosanitært forsvar

Produktene som kan brukes til forsvar i økologisk landbruk er oppført i vedlegg II til Reg 889/08 , og vi kan laste ned etiketten til de tilsvarende kommersielle produktene og forstå hvilkeavlinger registreres og mot hvilke motgang.

Vi minner om at i profesjonelt landbruk må registrerte produkter for den spesifikke avlingen og problemet velges, og at vi må være i besittelse av lisens for behandlinger , og forny den når den utløper.

Insektmidlene som er tillatt i økologisk landbruk er av naturlig opprinnelse og biologisk nedbrytbare. Her er noen av de mest kjente:

• Naturlige pyretriner (pyrethrum)
• Azadirachtin eller neemolje
• Spinosad
• Bacillus thuringiensis

Dekret 6793 av 2018 lister også opp oppkvikkende stoffer , dvs. de produktene som brukes til behandlinger i forebyggende formål for å stimulere planters naturlige forsvar, for eksempel:

• Sten eller steinstøv
• Bikarbonat
• Lecitin
• Propolis

Alternative metoder til insektmidler

Til forsvar fra skadelige insekter vi kan bruke andre midler som:

• Feller : vi kan introdusere sexferomonfeller, kromotropiske feller eller matfeller i drivhus, frukthager, olivenlunder eller grønnsakshager. Det finnes ulike typer både for overvåkingsformål og for faktisk massefangst, og det er lurt å spørre fra produksjonsselskapene og velge den som overbeviser oss mest.
• Biologisk kontroll : det består i utsetting av insekter i miljøetantagonister, og på store utvidelser som gårdsbruk er det fornuftig å bruke det.
• Anti-insektnett: de brukes for eksempel i frukthager, i kampen mot mange skadelige insekter. De er spredt utover plantene eller over rekkene, og det er en litt kostbar, men effektiv metode.

Salg av økologiske produkter

I perioden med omlegging til bio er det ennå ikke mulig å selge produkter som økologiske , og dette innebærer absolutt litt ofre, som må gjøres for å bære frukter snart.

Det er greit å investere mye i kommunikasjon for å tiltrekke seg kunder som setter pris på viljen til å konvertere til økologisk og på jakt etter friskheten og kvaliteten på produktene.

Registreringer

Alt vi gjør på gård skal alltid rapporteres i avlings- og behandlingsregisteret , for under kontrollbesøket til kontrollorganet vil vi helt sikkert bli bedt om dette dokumentet.

Generelt er det kontrollorganene selv som gir bøndene en registermodell, der vi i detalj må angi tomter, avlinger, brukt produkt og mengde brukt, av gjødsel, plantevernmidler, frø eller frøplanter, og høstet produkt.

Ved kjøpet og salgsregister vil vi også måtte rapportere fakturaer eller følgesedler, og på dagen for inspeksjonsbesøket, lagerbeholdninger (frø, gjødsel,