فهرست
پوره شوي مرچ د دوبي ریښتیني کلاسیک دي ، موږ یې خورا ساده وړاندیز کوو ، د غوښې او بوټو څخه ډک شوي.
هم وګوره: اګست: ټول کارونه باید په باغ کې ترسره شيد ډک شوي مرچ لپاره دا ترکیب هغه وخت غوره دی کله چې تاسو په پخلنځي کې لږ لیوالتیا لرئ ، ځکه چې یوځل خام ډک شوی، پخلی په بشپړ ډول په تنور کې ترسره کیږي. د دودولو لپاره خورا اسانه، د غوښې سره ډک شوي مرچ یو بډایه او بشپړ دوهم کورس دی او یقینا ډیر خوندور دی.
دوی ښه ګرم دي مګر د ښه خدمت شوي سړه هم دي، دا ځانګړتیا چې تل د دوبي په موسم کې ښه راغلاست وي. د دې ترکیب لپاره مثالی دا دی چې د ډکولو لپاره یو "لوی" ډول ولري، لکه مربع مرچ چې کیدای شي ژیړ یا سور وي.
د چمتو کولو وخت: 40 دقیقې
د څلورو کسانو لپاره اجزا:
هم وګوره: د لیمو پرت کول: څنګه او کله یې جوړ کړئ- ۲ مربع مرچ
- ۵۰۰ ګرامه د غوښې غوښه
- ۲ هګۍ<7
- 80 ګرامه پیسه شوی پیرمیسن
- دوه لونګ د لہسن
- یوه ګولۍ د بیسل
- د زیتون اضافي تېل د خوند لپاره
- مالګه او مرچ د خوند لپاره
موسمتیا : د اوړي ترکیبونه
9>ډش : اصلي کورس
څنګه ډکول چمتو کړئ مرچ
د اوړي د دې غوره دوهم کورس چمتو کولو لپاره، مرچ وچ کړئ، وچ کړئ او د ډډ له لرې کولو پرته یې په نیمایي کې پرې کړئ. هر یو نیم تخمونه او داخلي فلامینټونه خصوصي کړئ، بیا یې یو طرف وساتئ، بیا به خامخا ډک شي څومره ژر چېډکول.
په یوه کڅوړه کې، د ځمکې غوښه د هګیو سره یوځای کړئ، د پیرمیسن پنیر، د هوږې کاشوغه او کټ شوي بیسل. مالګه او مرچ د خوند لپاره اضافه کړئ.
پوره د مرچ په څلورو برخو وویشئ او په یوه کڅوړه کې یې تنظیم کړئ چې په پارچمنټ کاغذ پوښل شوي. په هر مرچ باندې یو څاڅکی غوړ واچوئ او په 180 درجې سانتي ګراد کې د 30 دقیقو لپاره په هوا شوي او ګرم شوي تنور کې پخ کړئ. په دې وخت کې ترکیب پای ته رسیدلی، تاسو کولی شئ په لنډ وخت کې د غوښې سره ډک شوي مرچ څخه خوند واخلئ، شاید دوی د یوې شیبې لپاره یخ شي.
په ترکیب کې تغیرات
پوره شوي مرچ په ډیری ډولونو کې تنظیم کیدی شي. مختلفې لارې، د غوښې انتخاب څخه د مصالحو او خوندونو اضافه کولو پورې. موږ تاسو ته د ترکیب د توپیر لپاره ځینې نظرونه درکړو، مګر تاسو د خپل تصور لپاره وړیا ځای لرئ.
- Pecorino . د اوړي په دې اصلي کورس کې د ډیر پریکړه کونکي خوند لپاره، تاسو کولی شئ په جزوي یا بشپړ ډول د پیکورینو سره پیرمیسان بدل کړئ.
- سالسیکیا. تاسو کولی شئ خپل ډک شوي مرچ د نیم ساسیج په کارولو سره حتی خوندور کړئ. د ډکولو د چمتو کولو لپاره د غوښې نیمه ځمکه.
- چایو. کوشش وکړئ چې په ډکولو کې یو څو ښه کټ شوي چای شامل کړئ.
- جوش شوي کچالو. که تاسو غواړۍ چې مرچ نرم او ډیر رطوبت ډک کړئ، په ډکولو کې یو جوش شوي کچالو اضافه کړئ.
د اوړي د بیلابیلو ترکیبونو څخهdi Orto Da Coltiware تاسو کولی شئ دا هم ومومئ چې د زچیني ډک شوي هام سره، یو بل ډول یې کیدای شي په ترکیب کې د زچیني سره د مرچ په ترکیب کې بیان شوي د هام ډکول داخل کړئ، یا د سبزیج په بدلولو سره پدې ترکیب کې د غوښې ډکولو تجربه وکړئ.
د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې موسمونه)
ټول ترکیبونه د اورتو دا کولټیویر سبزیجاتو سره ولولئ.