Cuprins
Ardeii umpluți sunt un adevărat clasic al verii. Îi propunem foarte simplu, umpluți cu carne de vită și ierburi aromatice.
Această rețetă de preparare a ardeilor umpluți este ideală atunci când nu prea ai chef să stai în bucătărie, pentru că odată umpluți cruzi, se gătesc complet la cuptor. Foarte ușor de personalizat, ardeii umpluți sunt un felul doi bogat și complet, cu siguranță foarte gustos.
Sunt buni fierbinți, dar sunt excelenți și serviți reci, ceea ce este întotdeauna binevenit în sezonul estival. Ideal pentru această rețetă este să aveți un soi "mare", cum ar fi ardeiul pătrat, care poate fi galben sau roșu.
Timp de preparare: se prepară: 40 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
Vezi si: Cum să crești okra sau okra- 2 ardei pătrați
- 500 g carne de vită tocată mărunt
- 2 ouă
- 80 g de parmezan ras
- 2 căței de usturoi
- un buchet de busuioc
- ulei de măsline extra virgin q.b.
- sare și piper după gust
Caracterul sezonier : rețete de vară
Farfurie : al doilea
Cum se prepară ardeii umpluți
Pentru a pregăti acest excelent fel principal de vară, se spală ardeii, se usucă și se taie în două pe lungime, fără a îndepărta tulpinile. Se scot semințele și filamentele interioare din fiecare jumătate și se păstrează deoparte, urmând a fi umpluți încă cruzi imediat ce umplutura este gata.
Într-un castron, se amestecă carnea tocată împreună cu ouăle, parmezanul, cățeii de usturoi tocați și busuiocul tocat grosier. Sare și piper după gust.
Împărțiți umplutura între cele 4 jumătăți de ardei și aranjați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Turnați un strop de ulei peste fiecare ardei și coaceți în cuptorul preîncălzit, ventilat, la 180°C, timp de 30 de minute. În acest moment, rețeta este gata, puteți savura ardeii umpluți cu carne în scurt timp, eventual lăsându-i să se răcească puțin.
Variații de rețete
Ardeii umpluți pot fi personalizați în multe feluri, de la alegerea cărnii până la adăugarea de condimente și arome. Noi vă oferim câteva idei pentru a varia rețeta, dar aveți frâu liber imaginației dumneavoastră.
Vezi si: Analiza solului din grădină- Brânză Pecorino Pentru un gust mai puternic al acestui fel principal de vară, puteți înlocui parțial sau total parmezanul cu brânză pecorino.
- Cârnați. Poți face ca ardeii umpluți să fie și mai gustoși dacă folosești jumătate cârnați și jumătate carne de vită tocată pentru umplutură.
- Arpagic. De asemenea, încercați să adăugați la umplutură câteva fire de arpagic tocate mărunt.
- Cartof fiert. Dacă vreți să dați ardeilor o umplutură mai moale și mai umedă, adăugați la umplutură un piure de cartofi fierți.
Printre diversele rețete de vară de pe Orto Da Coltivare o veți găsi și pe cea de dovlecei umpluți cu șuncă. O altă variantă ar putea fi să introduceți în ardei umplutura de șuncă descrisă în rețeta cu dovlecei sau să experimentați cu umplutura de carne de vită din această rețetă schimbând leguma.
Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)
Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.