Punjene paprike su pravi ljetni klasik, nudimo ih vrlo jednostavne, punjene junetinom i začinskim biljem.

Ovaj recept za punjene paprike idealan je kada nemate velike želje biti u kuhinji, jer jednom punjeni sirovi, kuhanje se u potpunosti odvija u pećnici. Vrlo jednostavne za prilagodbu, paprike punjene mesom bogato su i potpuno drugo jelo i svakako vrlo ukusne.

Dobre su tople, ali i izvrsne poslužene hladne, što je uvijek dobrodošlo u ljetnoj sezoni. Idealno za ovaj recept je imati "veliku" sortu, za punjenje, poput četvrtaste paprike, koja može biti žuta ili crvena.

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 2 četvrtaste paprike
• 500 g mljevene junetine
• 2 jaja
• 80 g ribanog parmezana
• 2 češnja češnjaka
• vezica bosiljka
• ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
• sol i papar po ukusu

Sezonskost : ljetni recepti

Jelo : glavno jelo

Kako pripremiti punjene paprike

Za pripremu ovog izvrsnog ljetnog drugog jela paprike operite, osušite i prerežite po dužini na pola, a da im ne vadite peteljku. Odvojite svaku polovicu sjemenki i unutarnje niti, a zatim ih ostavite sa strane, tada će se puniti još sirovi čimnadjev.

U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu zajedno s jajima, parmezanom, nasjeckanim režnjevima češnjaka i krupno nasjeckanim bosiljkom. Posoliti i popapriti po ukusu.

Nadjev podijeliti na 4 polovice paprike i redati u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Svaku papriku prelijte s malo ulja i pecite u ventiliranoj i zagrijanoj pećnici na 180°C 30 minuta. U ovom trenutku recept je gotov, možete uskoro uživati ​​u paprikama punjenim mesom, možda ih na trenutak ostavite da se ohlade.

Varijacije recepta

Punjene paprike možete prilagoditi na više načina različite načine, od izbora mesa do dodavanja začina i aroma. Dajemo vam nekoliko ideja za izmjenu recepta, ali imate slobodnog prostora za svoju maštu.

• Pecorino . Za odlučniji okus u ovom ljetnom glavnom jelu parmezan možete djelomično ili potpuno zamijeniti pecorinom.
• Salsiccia. Punjene paprike možete učiniti još ukusnijima ako koristite pola kobasice i pola mljevena junetina za pripremu nadjeva.
• vlasac. Probajte u nadjev dodati malo sitno nasjeckanog vlasca.
• Kuhani krumpir. Ako želite da paprike budu mekše i vlažnije, u nadjev dodajte zgnječeni kuhani krumpir.

Među raznim ljetnim receptimadi Orto Da Coltivare možete naći i onu od tikvica punjenih šunkom, daljnja varijanta bi mogla biti ubaciti nadjev od šunke opisan u receptu s tikvicama u papriku ili eksperimentirati s nadjevom od govedine u ovom receptu mijenjajući povrće.

Recept Fabia i Claudie (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.