ピーマンの肉詰めは夏の定番ですが、今回は牛肉とハーブを詰めたシンプルなレシピを提案します。

ピーマンの肉詰めのレシピは、キッチンに立つのが億劫なときに最適です。 カスタマイズがとても簡単なピーマンの肉詰めは、リッチで完成度の高いセカンドコースとして、とてもおいしいことは間違いありません。

熱々でも美味しいですが、冷やして食べても美味しいので、夏の季節には嬉しいですね。 このレシピの理想は、黄色や赤でも良いので、スクエアピーマンのような「大きな」品種を用意することです。

準備時間です： 40分

材料は4人分です：

• 角型ピーマン2個
• 牛肉のミンチ 500g
• 卵2個
• すりおろしたパルメザンチーズ80g
• ニンニク 2片
• 一束のバジル
• エキストラバージンオリーブオイル Q.B.
• 塩・コショウ 適量

季節性 夏のレシピ

ディッシュ 第二

ピーマンの肉詰めの作り方

この夏のメインディッシュを作るには、ピーマンを洗って水気を取り、ヘタを取らずに縦半分に切ります。 それぞれの半分から種と内側のフィラメントを取り除いて脇に置いておくと、具が出来上がり次第、生のまま詰め込むことができます。

ボウルに牛ひき肉と卵、パルメザンチーズ、刻んだニンニク、粗く刻んだバジルを入れて混ぜ合わせる。 塩・コショウで味を調える。

4つのピーマンの半分に詰め物を分け、オーブンペーパーを敷いたトレイに並べる。 ピーマンにオイルをかけ、180℃に温めた通気性の良いオーブンで30分焼く。 この時点でレシピは終了です。肉詰めしたピーマンは、しばらく冷やしておくと美味しくいただけます。

レシピのバリエーション

ピーマンの肉詰めは、肉の種類やスパイス、香辛料を加えるなど、さまざまな方法でカスタマイズすることができます。 ここでは、レシピを変えるためのいくつかのアイデアを紹介しますが、あなたの想像力を自由に発揮してください。

• ペコリーノチーズ パルメザンチーズの一部または全部をペコリーノチーズに変えると、夏のメインディッシュとしてより強い味わいになります。
• ソーセージです。 ソーセージとひき肉を半分ずつ使って具を作ると、ピーマンの肉詰めがさらにおいしくなりますよ。
• ニラです。 また、具材に細かく刻んだニラを少し加えてみてください。
• 茹でたじゃがいも。 ピーマンの詰め物をより柔らかくしっとりさせたい場合は、マッシュした茹でたジャガイモを加えてください。

また、Orto Da Coltivareでは、夏のレシピとして「クルージェットの生ハム詰め」も紹介しています。 クルージェットの生ハム詰め」をピーマンに挟んだり、「ビーフ詰め」を野菜に変えてみたりと、バリエーションも豊富です。

レシピ：ファビオとクラウディア（Stagioni nel piatto）

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