Sot zbulojmë eksperiencën e bukur të një kooperativë sociale e cila, duke u nisur nga bota e kateringut, i ka dhënë jetë një parku të mrekullueshëm ndijor ku barë aromatike, natyrë dhe terapi hortikulturore janë protagonistët.

Aurora Valori & Sapori ka krijuar kopshtin e parë ndijor në Abruzzo në Pescara, një pikë referimi për projektet edukative dhe aktivitetet terapeutike të lidhura ngushtë me kultivimin. Kooperativa që menaxhon projektin punëson 11 të rinj "me talent të veçantë" nga të cilët 8 me sindromën Down dhe 7 persona të tjerë, të gjithë anëtarë të kooperativës.

Një histori e përfshirja sociale

Kooperativa sociale Aurora “Valori & Sapori” lindi në vitin 2011 nga një ide e disa mësuesve të Institutit të Hoteleve F. De Cecco në Pescara. Nevoja ishte që të krijohej një urë ndërmjet shkollës dhe botës së punës, e cila mund të favorizonte veçanërisht ata fëmijë dukshëm më të brishtë .

Sektori operativ, natyrisht, sektori i hotelierisë. Kooperativa aktualisht menaxhon një nga parqet më të bukura dhe më të pajisura në Pescara, Parku i Villa De Riseis .

Përveç shërbimit të barit dhe restorantit, i cili është i fokusuar kryesisht në kuzhinë tipike Abruzzo , brenda parkut ofrohen shërbime shtesë falas për përdoruesit: ndihmë studimore për fëmijët që nuk janëkanë përfunduar shkollimin e detyrueshëm, konsulencën për të drejtat themelore dhe trajtimin e shkresave për pensionistët, punëtoritë e muzikës dhe teatrit, aktivitetet e lehta dhe të rënda rekreative në ambiente të hapura, kampuset verore.

Më 12 korrik 2019, kooperativa u përurua brenda Parku, pas dy vitesh punë, Kopshti i parë Sensor i Abruzzo-s .

Falë edhe kësaj, një projekt i ri i quajtur "The Park del Benessere" i cili ka si objekt integrimi, ndërveprimi dhe autonomia e njerëzve në njerëz të pafavorizuar dhe të aftë për punë në aktivitetet dhe shërbimet agroushqimore duke adoptuar praktika kultivimi me ndikim zero në zinxhirin e furnizimit shumë shkurt. Do të krijohen punëtori lokale gatimi për promovimin dhe përhapjen e praktikave të mira ushqimore dhe shëndetësore. Kurset për ushqimin e duhur dhe sportet e drejtuara në natyrë do të krijojnë të gjithë projektin.

Një kopsht ndijor, midis terapisë hortikulturore dhe përvojave edukative

Në restorant, kuzhina ofron gatime tradicionale rajonale me vëmendje të veçantë për produkte sezonale. Hapësira e gjelbëruar e parkut mirëmbahet nga 2 djem me tutorët e tyre dhe e njëjta gjë për aktivitetet e tjera. Çdo djalë ndihmohet nga një anëtar i kooperativës.

Kopshti ndijor “Ing. Armando Portesi” po kthehet në një destinacion për vizita në shkolla. I vetëmnë nëntor 2019 tashmë ishin të rezervuara tetë paralele të kopshteve dhe të shkollave fillore. Kopshti ka rreth shtatëdhjetë lloje të ndryshme pemësh në katër zona të ndryshme. Në hyrje ka një pellg me ujëvara dhe peshq të kuq. Brenda ka zambakë uji, lule zambak uji dhe Pontederia. Në të djathtë të pellgut, një zogj me papagaj të tipit Lovebirds, cicërima e të cilëve gëzon dhe intrigon fëmijët që janë të dobishëm për terapinë me kafshë shtëpiake.

Pak më tutje një shteg ndijor koncentrik me bimë aromatike shumëvjeçare . Çdo specie shënohet nga një pllakë me mbishkrimin e emrit në latinisht, italisht dhe braille. Një kod QR për ato më kërkueset ilustron më së miri karakteristikat e bimës.

Në të djathtë të saj është rruga podosensoriale sigurisht një nga zonat më të njohura për fëmijët. Një rrugë që duhet marrë këmbëzbathur dhe ndoshta me sy mbyllur. Përdoruesi përjeton stimuj të fortë në shputën e këmbës dhe ndërsa nga njëra anë ka të bëjë me identifikimin dhe memorizimin e stimulit nga ana tjetër, ai ndjen lehtësim të madh në të gjithë trupin. Në të djathtë dhe në të majtë të zonës më të madhe të shtegut koncentrik ka zona relaksimi me ndenjëse me paletë dhe një pjergull.

Duke hyrë në kopsht në të majtë është kopshti i perimeve i ngritur . Dy pjesë kopsht perimesh prej rreth 5 m² secila, ku perimet eperiudhë. Kopshti është rreth 70 cm i lartë dhe frekuentohet gjithashtu nga njerëz të kufizuar në karrige me rrota. Përparësitë e terapisë së kopshtit janë të jashtëzakonshme për të gjithë.

Për fëmijët e shkollës, me takim, turet me guidë "Nga fara në tryezë" të cilat do t'i çojnë në zbuloni si protagonistë të gjithë udhëtimin që kërkon një farë e vogël për t'u shndërruar në një element thelbësor për t'u përdorur në kuzhinë dhe për të arritur në tryezë. Nga mbjellja e bimëve dhe bimëve aromatike, deri te mbledhja dhe përdorimi i tyre në kuzhinë; nga përgatitja e brumit për makarona dhe pica e deri te gatimi dhe shijimi i tyre. Është thelbësore t'i bëjmë ata të kuptojnë se si ndryshojnë të korrat në lidhje me vazhdimësinë e stinëve, konceptin e produkteve sezonale dhe zinxhirët e shkurtër të furnizimit.

Kopshti po bëhet një pikë referimi edhe për të gjitha shoqatat e me aftësi të kufizuara motorike dhe njohëse që nuk kanë një vend natyral, të mbrojtur dhe të sigurt për të bërë terapi: nga një shëtitje e thjeshtë te fizioterapia dhe terapia e kopshtit.

Për informacion: Cooperativa Sociale Aurora Vlerat & Shije” tek r. L. Onlus, [email protected] 328 3850396. Via Puccini s.n.c. CAP 65121 Pescara.