Hoxe descubrimos a fermosa experiencia dunha cooperativa social que, partindo do mundo da restauración, deu vida a un marabilloso parque sensorial onde herbas aromáticas, natureza e terapia hortícola son os protagonistas.

A Aurora Valori & Sapori creou o primeiro xardín sensorial dos Abruzos en Pescara, un punto de referencia para proxectos educativos e actividades terapéuticas estreitamente vinculadas ao cultivo. A cooperativa que xestiona o proxecto dá traballo a 11 mozos “con talentos especiais” dos cales 8 con síndrome de Down e outras 7 persoas, todos socios da cooperativa.

Unha historia de inclusión social

A cooperativa social Aurora “Valori & Sapori” naceu en 2011 dunha idea dalgúns profesores do Instituto Hoteleiro F. De Cecco de Pescara. Era necesario crear unha ponte entre a escola e o mundo laboral que puidese favorecer especialmente a aqueles nenos decididamente máis fráxiles .

O sector operativo por suposto o sector da restauración. A cooperativa xestiona actualmente un dos parques máis fermosos e ben equipados de Pescara, o Parque de Villa De Riseis .

Ademais do servizo de bar e restaurante, que se centra basicamente en cociña típica de Abruzzo , dentro do Parque ofrécense servizos adicionais gratuítos aos usuarios: axudas ao estudo para nenos que non estánter rematada a escolaridade obrigatoria, consultoría en dereitos fundamentais e xestión de trámites para pensionistas, obradoiros de música e teatro, actividades recreativas lixeiras e pesadas ao aire libre, campus de verán.

O 12 de xullo de 2019, a cooperativa inaugurou no interior da Park, despois de dous anos de traballo, o primeiro Xardín Sensorial de Abruzzo .

Tamén grazas a isto, un novo proxecto chamado "The Park del Benessere" que ten como obxecto a integración, interacción e autonomía das persoas en persoas desfavorecidas e capacitadas en actividades e servizos agroalimentarios mediante a adopción de prácticas de cultivo de impacto cero na cadea de subministración moi curta. Elaboraranse obradoiros de cociña local para a promoción e difusión de boas prácticas alimentarias e de saúde. Cursos de alimentación axeitada e deportes guiados ao aire libre enmarcarán todo o proxecto.

Un xardín sensorial, entre terapia hortícola e experiencias educativas

No restaurante, a cociña ofrece pratos tradicionais rexionais con especial atención aos produtos de tempada. A zona verde do Parque é mantida por 2 rapaces cos seus titores, e o mesmo para o resto de actividades. Cada rapaz está asistido por un socio da cooperativa.

O Xardín Sensorial “Ing. Armando Portesi” estase a converter nun destino de visitas escolares. Sóen novembro de 2019 xa estaban reservadas oito clases de infantil e primaria. O Xardín ten unhas setenta especies de árbores diferentes en catro áreas distintas. Na entrada hai un estanque con fervenzas e peixes dourados. No seu interior hai nenúfares, flores de loto e Pontederia. Á dereita do estanque, un aviario con loros tipo Lovebirds cuxos chíos animan e intriga aos nenos útiles para a terapia de mascotas.

Un pouco máis adiante un camiño sensorial concéntrico con plantas aromáticas perennes. . Cada especie está marcada por unha placa coa inscrición do nome en latín, italiano e braille. Un código QR para os máis esixentes ilustra mellor as características da planta.

Á súa dereita está o camiño podossensorial sen dúbida unha das zonas máis populares entre os nenos. Un camiño que hai que percorrer descalzo e posiblemente cos ollos pechados. O usuario experimenta estímulos fortes na planta do pé e mentres por un lado sobre identificar e memorizar o estímulo, por outro, sente un gran alivio por todo o corpo. Á dereita e á esquerda da zona máis grande do camiño concéntrico hai zonas de relaxación con asentos de palés e unha pérgola.

Entrando ao Xardín pola esquerda hai a horta elevada . Dúas porcións de horta duns 5 m² cada unha, onde se atopan as verduras doperíodo. O xardín ten uns 70 cm de alto e tamén é frecuentado por persoas confinadas en cadeiras de rodas. As vantaxes da hortoterapia son inmensas para todos.

Para os escolares, previa cita, visitas guiadas "Da semente á mesa" que os levarán a descubren como protagonistas todo o percorrido que leva unha pequena semente para transformarse nun elemento imprescindible para empregar na cociña e chegar á mesa. Desde a plantación de herbas e plantas aromáticas, ata a súa recollida e uso na cociña; dende a elaboración da masa para pasta e pizza ata a súa cocción e degustación. É fundamental facerlles comprender como cambian os cultivos en relación coa sucesión das estacións, o concepto de produtos estacionais e as cadeas curtas de subministración.

A horta estase a converter nun punto de referencia tamén para todas as asociacións de discapacitados motores e cognitivos que non dispoñen dun lugar natural, protexido e seguro para facer terapia: dende un simple paseo ata fisioterapia e xardínterapia

Para información: Cooperativa Sociale Aurora Valores e amp; Sabores” a r. L. Onlus, [email protected] 328 3850396. Via Puccini s.n.c. CAP 65121 Pescara.