Мајска берба: сезонско воће

Мај је месец у којем повртњак почиње да пружа веће задовољство и да доноси шири избор предлога на сто.

Ако смо до сада имали монотоне бербе само зимског поврћа почетком године и додавања само лиснатог поврћа, попут спанаћа и салате, током првих пролећних месеци, коначно видимо долазак разних махунарки и у неким случајевима и прво воћно поврће, које ће тада бити протагонисти летњег повртњака.

Велики део производње воћњака и много воћног поврћа, нпр. као парадајз, паприка и патлиџан, затражите уместо тога још мало сунца и топлоте за бербу. Међутим, ту је и почетак свежег сезонског воћа: јагоде, мушмуле и трешње стижу крајем месеца.

Мајско поврће

Мајски повртњак нуди разне лиснате салате и поврће које смо већ нашли у априлској корпи: спанаћ, блитва, зачинско биље, агрети, зелена салата, сонгино, рукола, целер . Такође шпаргле, коморач, шаргарепа и ротквице и даље су доступни. Нове сезонске доласке су махунарке: пасуљ, грашак, сланутак, боранија .

Где је блага клима, појављују се први цветови тиквица и они најсрећнији већ ће моћи да сакупи и нешто воћа млади кромпир .

Бели лук, лук, љутика и кромпир су уместо тога поврће које се дуго чува и из тог разлога остаје у сезони током целе године, месец није изузетак од мај.

Међу ароматичним биљкама имамо зимзелено жалфију, мајчину душицу и рузмарин , али и мажуран, копар, коријандер . Листови нане такође ничу, док босиљак може да се бере само тамо где је топлије.

Сезонско воће

Сваке године повртњак почиње пре воћњака како би понудио разноврсност , па ако међу поврћем већ видимо много новина у односу на претходне месеце, берба воћњака још увек није много разнолика и тек у топлијим крајевима или крајем месеца добијамо извесно задовољство.

Међу сезонским воћем можемо набројати прве јагоде и прве трешње у години, које одушевљавају и младе и старе. У мају се могу наћи и мушмуле, брескве и кајсије.

Онда има све оно воће које се дуго чува, као што су ораси, јабуке, лимуни и крушке.

Чланак Маттео Цереда