Kopparkemikalier har använts i många år inom jordbruket för att bekämpa svampsjukdomar i växter. De är Vanligtvis bestående av kopparsulfater eller oxiklorider De är effektiva på ett brett spektrum, dvs. de påverkar många typer av svampar utan åtskillnad.

Koppar är också ett mikronäringsämne för växter och är giftigt för växter om det tas upp i för stora mängder. Det är därför kopparbehandlingar måste kalibreras med den minsta mängd som är effektiv mot sjukdomen, oftast på ett förebyggande sätt.

Dessutom om behandlingarna är tillåtna inom ekologiskt jordbruk cupric-produkter är inte utan kontraindikationer så mycket att Europeiska kommissionen har inkluderat kopparbaserade växtskyddsmedel bland de ämnen som ska ersättas, vilket finansierar studieprogrammet Efter-Cu för att hitta genomförbara alternativ.

Det faktum att koppar är tillåtet enligt den ekologiska metoden kan få många att i god tro tro att det inte utgör någon risk för miljön: detta är en myt som måste avlivas. Förvisso garanterar reglerna för ekologiskt jordbruk ett större ekologiskt skydd än traditionellt jordbruk, där produkter som är mycket värre än koppar tillåts och används. Man måste dock vara försiktigvarför Även produkter av naturligt ursprung (mineral i fallet koppar) kan få negativa återverkningar om de missbrukas.

Innehållsförteckning

Förord om metoden

En vetenskapsman tillbringar hela dagar och nätter av sitt liv böjd över en bok, till den grad att han blir närsynt. När någon senare frågar honom: "Vad har du studerat hela ditt liv", kommer han att svara: "Jag letade efter ett botemedel mot närsynthet".

Denna överdrift av Masanobu Fukuoka, det naturliga jordbrukets fader, varnar oss för att förlita oss för mycket på vetenskap när vi studerar natur och jordbruk. Risken med att gå för djupt in i ett ämne är att förlora sig i detaljerna, studera dem mycket noggrant, men förlora den övergripande synen.

På detta sätt har det industriella jordbruket ofta funnit ganska omedelbara lösningar på problem, bortsett från vissa faktorer och därmed utvecklat lösningar som inte är effektiva på lång sikt. Dessutom måste man alltid komma ihåg att det, som i alla ekonomiska sektorer, även inom jordbruket finns företagare som väljer vägen till omedelbar vinst, till nackdel förmiljökonsekvenser och vad som kommer att hända inom den närmaste framtiden.

Denna premiss är tillämplig på jordbruket i allmänhet, och idag ska vi fördjupa oss i en av dem: användningen av koppar för att bekämpa svampsjukdomar. Detta är ett klassiskt fall där man ofta inte bekämpar en sjukdom utan blockerar ett symptom. Sjukdomen är inte växtens, som visserligen är angripen av en skadegörare, utan det är ett jordbruksekosystem som har brister. Det kan vara brister i biologisk mångfald, i organiskt material i jorden, i växternas förmåga att ta upp ämnen, brister i mikroorganismer i jorden. Orsakerna ur denna synvinkel är varierande. Det viktigaste ärta hand om hela jordbruksmiljön, först då kommer den växt vi vill odla att vara frisk. Ju längre vi avlägsnar oss från denna vision, desto mer närsynt blir vetenskapen.

Lite historia om användningen av koppar

Den första användningen av kopparsulfater inom jordbruket går tillbaka till 1761 när man upptäckte att blötläggning av frön i en svag lösning av kopparsulfater hämmade svampsjukdomar som fröna själva bar på. Från början av 1800-talet blev det standard att behandla spannmål med kopparsulfater och därefter torka med kalk för att förhindra mögeltillväxt under lagringen.

Det största genombrottet för kopparsalter skedde utan tvekan 1880 när den franske vetenskapsmannen Millardet, som sökte efter ett botemedel mot mjöldagg i vinstockar, av en slump upptäckte att en blandning av kopparsulfater, kalk och vatten, som användes för att göra vindruvor osmakliga för förbipasserande, gjorde växterna immuna mot sjukdomen. Detta var Uppkomsten av "Bordeaux blandning". som fått sitt namn efter det franska distriktet Bordeaux, och är fortfarande en av de mest använda fungiciderna inom jordbruket. I synnerhet vinodling är ett av de områden där verdigris, som används för att förebygga sjukdomar hos vinstockar, har störst tillämpning.

Effekter och risker

Den mest effektiva användningen av dessa produkter är citat och till låga doser Om vi till exempel befinner oss i slutet av vinterperioden, det är mycket blött och förra året fanns det ett angrepp i vår fruktträdgård eller vingård, är det möjligt att spruta lite produkt på växterna. Inom biodynamiken är användningen av kopparmetallprodukter endast tillåten för fleråriga grödor upp till högst 3 kg kopparmetall per hektar och år, helst med mindre än 500 g/ha perbehandling.

Att spruta stora mängder av produkten när angreppet redan har börjat och under den vegetativa perioden kan göra mer skada än nytta på lång sikt. I det här fallet, som vi har sett, kan symptomen stoppas, men kopparsulfaterna kommer att hamna överallt i den omgivande miljön och lägga sig på jorden. De kommer att förändra ekosystemet. Så viktigt för alla våra grödor. De kanminskar symbiosen mellan växternas rotsystem och mikroorganismerna, vilket leder till bristfälligt upptag av näringsämnen. Slående mikroorganismer Kvaliteten på nedbrytningen av organiskt material kommer också att minska och totalt sett kommer vi att få svagare växter.

Den risk man löper är också risken att främja utvecklingen av patogenresistens mot behandlingar, Den miljöbelastning som behandlingarna innebär för ekosystemet kommer att gynna anpassningen av de mikroorganismer som har mutationer som främjar resistens. Denna process pågår redan: vissa sjukdomar blir alltmer resistenta mot användningen av kopparsulfater, särskilt i vinodlingsmiljöer där dessa produkter har använts under en lång följd av år.130 år.

Obetänksamma jordbruksmetoder reagerar på ökad patogenresistens med ökad användning av kopparprodukter, vilket utlöser en farlig virvel av miljöförstöring.

När det gäller utvecklingen av resistens togs en annan fråga upp av Stefania Tegli, forskare vid institutionen för livsmedels- och miljövetenskap vid universitetet i Florens: " Koppar orsakar en alarmerande ökning av andelen antibiotikaresistenta bakterier i mikrofloran i agroekosystem, som till slut bildar ett slags reservoar av gener för antibiotikaresistens. Dessa gener finns på mobila delar av deras genom, plasmiderna, som också lätt kan överföras till patogena bakterier hos människor och djur, vilket gör demsom därmed i sin tur är resistenta mot antibiotika och effektivt upphäver deras profylaktiska och terapeutiska verkan inom human- och veterinärmedicin ".

Alternativ till användning av koppar i jordbruket

För att förebygga sjukdomar är det nödvändigt att arbeta för att gynna ekosystemets rikedom och stabilitet. Ur denna synvinkel ger biodynamiskt jordbruk många användbara tips. För att minska svampsjukdomar är jordkvaliteten avgörande: en jord mogen e väl avrunnen Detta uppnås genom att man undviker jordbearbetning, användning av tunga fordon och ogräsrensning, och inte använder bekämpningsmedel och andra syntetiska produkter (inklusive koppar, om än bara i stora mängder).

Korrekt gödsling uppmuntrar också utvecklingen av god saft, vilket resulterar i frisk och motståndskraftig växtvävnad som är mindre sårbar för utveckling av sjukdomar. Omvänt leder till exempel överskott av kväve till att växter växer med mindre motståndskraftig vävnad. Ur denna synvinkel är biodynamisk eller naturlig gödsling vanligtvis mer balanserad för växten (aartikel för vidare läsning: korrekt växtnäring i biodynamik). Beskärning måste också hållas till ett minimum, men lyckas lufta växternas lövverk. Skugga och fuktighet, å andra sidan, kommer att uppmuntra utvecklingen av sjukdomar.

Slutligen ett sista övervägande som ofta underskattas. Om växter blir sjuka kanske det inte är rätt odling för den aktuella platsen. Det är nödvändigt att respektera territoriets kallelse och odla de sorter och sorter som är bäst lämpade för klimatet och jorden. Jag förstår att vinstockar är lönsamma, men strävan efter vinst har redan gjort stor skada inom jordbruket.

Personligen tror jag att dessa åtgärder kan vara tillräckliga, men om de inte är tillräckliga finns det några naturliga fungicider och korroborerande produkter som också rekommenderas i biodynamiskt jordbruk.

Vissa användbara behandlingar som ett alternativ till koppar:

• Bentotamnion (pulver av olika stenarter) eller annat stenmjöl.
• Propolis
• Avkok av åkerfräken
• Eteriska oljor av söt apelsin, citron och grapefrukt
• Kaliumbikarbonat.

Sist men inte minst, för att minska kopparbehandlingarna kan det vara bra att använda effektiva mikroorganismer, en kombination av jordmikrober som främjar de regenerativa processerna i jorden genom att mata näringscykeln och främja produktionen av vitaminer, hormoner och enzymer.

I grödor där kopparprodukter används i stor skala kan du gradvis minska doserna och antalet behandlingar Detta kommer att göra det möjligt att minska behandlingarna till de två lågdosbehandlingar under vintern som kanske är nödvändiga för vissa typer av grödor som är av stor ekonomisk betydelse i vårt land.

• Insikt: alternativ till koppar

Artikel skriven av Giorgio Avanzo.