Die skoonheid van die teel van slakke is dat daar die moontlikheid bestaan ​​om verskillende vorme van inkomste te hê vanaf dieselfde produk. Trouens, slakke verskaf hul slym, met belangrike kosmetiese eienskappe, maar ook en bowenal 'n uitstekende vleis, baie gesog in gastronomie.

In hierdie artikel praat ons van slakvleis, om te verstaan ​​hoe dit kan wees mark en wat sy moontlike verkoopskanale is. Die slakmark groei vinnig: dit is 'n produk in groot aanvraag, soveel so dat die huidige produksie van Italiaanse slakplase nie genoeg is om in die vraag te voorsien nie. Om hierdie rede kan slakboerdery 'n baie interessante landbousektor wees, met 'n goeie verhouding tussen koste en inkomste.

Voordat ek oorgaan na 'n oorsig van die verkoopspunte wat slakvleis kan hê, herinner ek u daaraan dat hierdie artikel, soos al die ander tekste van Orto Da Coltivare met 'n helikultuur-tema, is dit geskryf danksy die kosbare tegniese ondersteuning van Ambra Cantoni se La Lumaca. Hierdie maatskappy, met sy twintig jaar ondervinding, is in staat om nuwe telers op te lei en die produkte te verskaf wat nodig is vir die plant, soos nette en reprodusente. Verder kan La Lumaca die produk direk koop van diegene wat begin deur op hulle staat te maak, met jaarlikse kontrakte wat van jaar tot jaar hernubaar is, wat ook 100% van die produksie onttrek. Hierdiedit kan 'n belangrike kommersiële afsetpunt wees, want dit is veilig. Diegene wat verkies om self slakke te verkoop, sal 'n paar nuttige idees hieronder vind.

Inhoudsindeks

Aan wie om slakvleis te verkoop

Die ekonomiese kanale en afsetpunte is werklik veelvuldig aangesien hulle alle gastronomiese diskoerse omhels. U kan kies om die verkoop aan die eindkliënt te bevoordeel, wat 'n hoër inkomste moontlik maak, maar ook baie meer tyd en belegging verg, of u kan na tussengangers en groothandelaars wend, wat minder betaal aangesien hulle hul eie inkomste moet verdien, maar toelaat jy om groot hoeveelhede moeiteloos te plaas. 'n Tussenoplossing is dié van spyseniering en feeste, wat 'n besonder interessante kanaal bly.

Direkte verkope aan privaat individue

Vanaf hul eie plaas. Verkoop slakvleis by direk privaat is beslis die metode wat die prys maksimeer, gegewe dat dit die finale kleinhandelkliënt direk bereik, sonder groot koste of tydsverlies vir die landbou-entrepreneur. Voordat u 'n goeie hoeveelheid slakke op hierdie manier kan verkoop, is dit nodig om uself bekend te maak, die beste vorm van advertensie bly mond tot mond, wat mettertyd sal toeneem as u 'n kwaliteit produk teen eerlike pryse aanbied.

Aanlyn verkoping. Benewens die fisiese verkoping in die plaas, is dit vandag ook moontlik om aanlyn te handel met ikliënte en stuur direk. Dit is beslis 'n interessante kanaal waarmee u geografies verre kliënte direk kan bereik. Verkoop via die web is egter nie triviaal nie: jy moet op 'n professionele manier na jou webwerf en jou teenwoordigheid op sosiale netwerke sorg en dit kan aansienlike beleggings verg, sonder 'n gewaarborgde resultaat.

Plaaslike markte en boere. Om plaaslike kermis en markte by te woon is 'n wonderlike oplossing om in kontak met mense te bly en jou maatskappy in die omgewing bekend te maak. Die bespreking van die kort voorsieningsketting en die nul-kilometer brei uit en dit kan plaaslike maatskappye bevoordeel.

Nasionale skoue. Gebeurtenisse op wyer vlak kan baie nuttig wees, beide om te verkoop en om jouself te maak bekend, danksy die groot aantal besoekers wat hierdie tipe kermis lok. Soms hou dit 'n koste in om by hoëvlakskoue teenwoordig te wees, wat altyd geëvalueer moet word in verhouding tot die potensiële verkope wat die geleentheid bied.

Verkoop aan spyseniering

Verkoop slakke na restaurante . Enigiemand wat slakke van beroep teel, moet weet hoe om hulself vir spyseniering voor te stel. Dit is 'n potensieel baie belangrike kanaal om slakvleis in goeie hoeveelhede teen 'n aantreklike prys te verkoop. Die slakke trek al jare aan, veral in klubswaarin die doel is om terug te keer na die oorsprong, om die egte geure van die verlede te herontdek. Slakvleis is 'n besondere en hoogs gewaardeerde produk, wat 'n toegevoegde waarde vir die restaurant kan verteenwoordig wat dit kan verbeter, wat nuwe voorstelle by die spyskaart voeg wat dit van sy mededingers kan onderskei.

Spyseniering . Slakke is 'n heerlike gereg, wat goed lyk by geleenthede soos troues of ander bankette, hulle leen hulself ook daartoe om "vingerkos" te wees in goed versorgde buffets. Om hierdie rede kan 'n goeie parallelle kanaal met dié van restaurante dié van spyseniering wees.

Feeste . In die somer organiseer baie Pro Loco of verenigings tematiese gastronomiese geleenthede, byna oral in Italië. Die slakke word dikwels by die spyskaart ingesluit en word baie waardeer. Benewens die aanspreek van die feeste wat suiwer aan slakke gewy is, kan die slakplaas homself ook vir ander geleenthede aanbied, aangesien die slak wat as 'n tweede spyskaart ingesluit is, baie bevrediging kan gee, waarde toevoeg tot die gastronomiese aanbod van die fees.

Verkoop aan groothandelaars en kleinhandelaars

Slagters, vishandelaars en ander koswinkels. Vir koswinkels beteken dit om slakvleis by hul voorstelle te voeg om 'n nuwe en ander produk aan kliënte te bied , dit kan baie waardeer word. Hierdie kanaal is dus die moeite werd om te probeer, selfs al vereis dit van jougaan na baie winkels en daarom neem dit tyd om 'n effektiewe netwerk van herverkopers te bou.

Groothandelaars . Om met groothandelaars te werk beteken beslis om 'n deel van die winsmarge op te offer, vergoed deur die voordeel om groot hoeveelhede slakvleis op 'n relatief eenvoudige manier te verkoop.

Artikel geskryf deur Matteo Cereda met die tegniese bydrae van Ambra Cantoni, van La Lumaca, kenner in slakboerdery.