Yanvar məhsulu: mövsümdə tərəvəz və meyvələr

Yanvar soyuqları bir çox meyvə və tərəvəzin yetişməsinə və məhsula çatmasına imkan vermir, xüsusən də İtaliyanın şimalındakı bölgələrdə. iqlim daha sərtdir. Bu səbəbdən ilin ilk ayında mövsümi tərəvəzlər çox deyil. Bununla belə, tərəvəz bağı və bağçası hələ də ədalətli çeşid təklif edir.

Ən böyük məmnuniyyəti dekabr və yanvar ayları arasında bütün əsas meyvələrin: portağal, limon, naringi və klementinlərin yetişməsini görən sitrus bağı təklif edir. , qreypfrut, sitron. Tərəvəz bağı isə əsasən tunellər altında qorunan məhsullarla əlaqələndirilir, qış salatları, ispanaq və kələm yığıla bilər.

Yanvarda mövsümündə meyvə

Yanvarda əsas məhsul yığımı sitrus meyvələrinin yetişdiyi İtaliyanın cənubundakı bağlarda aparılır: limon, portağal, naringi, naringi, klementin, sitron və qreypfrut yığmağa hazırdır.

Sitrus bağlarından başqa, burada heç bir şey yoxdur. qışa tam hazır olan bir çox başqa meyvələr, digər tərəfdən alma, nar, xurma, kivi və armud kimi bir neçə ay saxlanıla bilən meyvələr var. Bu meyvələr payızda yığılsa belə, yanvar ayında süfrəyə təzə gətirilir, buna görə də onları haqlı olaraq mövsümi meyvələr hesab edə bilərik.

Sonra qoz-fındıq,ya da saxlama problemi olmayan və qışda istehlak edilməsi klassik olan qoz, badam, fıstıq, fındıq, püstə.

Yanvarda mövsümündə tərəvəz

Tərəvəz kimi, bağ yanvar ayıdır. məhsulda çox səxavətli deyil, lakin bu ay ərzində yığıla bilən bir sıra qış tərəvəzləri var. Söhbət kələmdən, xüsusən də dondurulmuş halda daha xırtıldayan və daha dadlı qalan kələmdən və savoy kələmindən, ispanaqdan və şüyüddən gedir.

Yanvar ayında ləzzətli artishok və kardona mövsümi tərəvəzlər kimi də rast gəlinir. Kök yumruları arasında Qüds artishoku və parsnips yığılır. Bunlara əlavə olaraq, soyuğa yaxşı müqavimət göstərən və tunellərdə yetişdirilə bilən bir sıra tərəvəzlər var: doğranmış kahı, əla kök, kök və turp, o cümlədən kəsilmiş kahı.

uzun rəf ömrü . Yanvar tərəvəz bağçası müxtəlifliyi ilə çox səxavətli deyilsə, təbii şəkildə yaxşı saxlanılan bir çox tərəvəz sayəsində "bufer" edə bilərik. Məsələn, biz kartof, soğan, balqabaq, sarımsaq və soğandan danışırıq. Bu tərəvəzlər yanvarda yığılmır, lakin əvvəlki aylarda yığıldıqdan sonra təbii şəkildə yaxşı saxlandığını nəzərə alsaq, onları hələ də mövsümi tərəvəzlər sırasına aid edə bilərik.

Ətirli otlar . Yanvar həmişəyaşıl aromatikləri təqdim etməyə davam edir: adaçayı,rozmarin, kəklikotu. Fesleğen kimi digər otlar mövsümdə deyil, hətta nanə də indi vegetativ istirahətdədir və yazın gəlişi ilə təzə yarpaqlara qayıdacaq.

Matteo Ceredanın məqaləsi