komyn is in aromaatysk krûd dat faaks ek wol oantsjut wurdt as " koom ", in term dy't syn spontane oanwêzigens yn natuerlike omjouwing suggerearret. Yn feite is it krekt yn 'e greiden, greiden en ûnbeboude grûnen dat it faak mingd wurdt mei in protte oare essensjes, benammen yn 'e gebieten fan 'e Alpenbôge.

Yn guon teksten kinne wy ​​de namme ek skreaun fine. as "comino ", mar it is deselde soarte, botanysk neamd Carum carvi .

It is net dreech om dizze prachtige plant te kultivearjen , wêrfan lekkere sieden wurde krigen , dy't wy dan kinne brûke as aroma yn 'e keuken. Komynblêden binne ek ytber, tige noflik yn salades. Dus litte wy sjen hoe't jo de teelt fan dizze soarte yn 'e tún ynfiere.

Ynhâldyndeks

De komynplant

De komynplant it heart oan de paraplufamylje lykas oare aromaatyske soarten lykas dille, wylde fenkel, kervel en koriander.

De libbenssyklus is biennial , de stâle is sa'n 60-80 sm heech, it hat in uterlik lyk oan dat fan 'e wylde woartel , en de woartel is wyt fan kleur.

It earste jier ûntwikkelt de plant in rosette fan langwerpige blêden mei in wat rûge tekstuer. Dan, nei it oerwinterjen te hawwen, yn 'e folgjende lette maitiid en simmer de i blommen , typysk sammele yn umbelfoarmige bloeiwizen en wyt fan kleur, dy't wol besocht wurde troch bijen en oare ynsekten. Ut de blommen wurde dan fruchten foarme, dy't achenes binne, en dy't it haaddoel fan de kultivaasje dêrfan fertsjintwurdigje, om't se lytse swarte siedingen befetsje.

Geskikt klimaat en boaiem

Foar it kultivearjen fan kimen is it goed om te kiezen sinnige posysjes , en ek beskerme fan 'e wyn om foartiidse ferlies fan it sied te foarkommen as it is foarme en is ryp.

Wat it klimaat oangiet past komyn him aardich oan oan de kjeld en kin dêrom ek yn it noarden en yn de bergen, oant 2000 meter boppe seenivo, ferboud wurde. De bêste boaiem binne dy neutraal of sels dy mei in wat basale en fruchtbere pH. Oan 'e oare kant wurde soere grûnen net oanjûn, dêrom is ph in frij wichtige gegevens om te witten op 'e grûn dy't wy beskikber hawwe, meitsje jo gjin soargen: it mjitten is heul ienfâldich.

It sieden fan komyn

It sieden fan komyn kin fan begjin maitiid ôf direkt yn it fjild plakfine, sels troch útstjoering, en om't de sieden tige lyts binne , is it is wichtich om goed op te letten by it behanneljen en fersprieden se, om net te oerdriuwen troch te folle op itselde plak te fallen.

De cumin sieden binne te finen, sels as túnsintra net altydsy hawwe, op syn minst se kinne fûn wurde online. Nei de earste oankeap sil it maklik wêze om se fan it iene jier nei it oare te bewarjen.

It ideaal, yn in grientetún, is om in diel fan 'e râne of in hoeke fan in rûn of spiraalbêd te wijden oan elke aromaatyske plant, mar de komyn kin ek groeid wurde op in grutter gebiet, ôfhinklik fan de doelen set. Soargje derfoar dat jo foar it sieden yn alle gefallen de grûn goed bewurke hawwe en sa in sêft siedbêd krigen hawwe.

As it foarige gewaaks oanpast en ryklik befruchte wie mei kompost en dongkorrels, of oare natuerlike dongstoffen, kinne wy ​​mije it fersprieden fan mear omdat dizze aromaat is genôch foar de oerbleaune fruchtberheid net konsumearre troch eardere gewaaksen, wylst as it hat west in lange tiid, dus mear as in jier, dat gjin kompost is ferdield op site, it moat no dien wurde. De organyske fruchtberens fan de boaiem is in aspekt dat nea oer de holle sjoen wurde mei, sels as planten dy’t tefreden binne mei in meager substraat ferboud wurde.

De kultivaasje fan komyn kin droegen wurde. út sûnder problemen ek yn potten , mits dy goed bleatsteld oan de sinne en tink om faker te wetterjen as foar teelt op de grûn.

Saaie yn siedbêden mei dêropfolgjende oerplanting de seedlings op gaadlike ôfstân, dus sa'n 25-30 sm fan elkoaroaren.

Hoe kinne jo it groeie

Nei de berte fan 'e seedlings sil it nedich wêze om in beskate tinjen út te fieren, foaral as wy fernimme dat it ûntstean is op bepaalde punten tige ticht, want as se dan groeie, tûke de planten út en foarmje lytse strûken.

De yrrigaasje oan it begjin is essinsjeel, benammen as it net reint, wylst yn by faak maitiidsbuien sil it genôch wêze om yn te gripen as de grûn droech is. In oare wichtige operaasje dy't net te ferjitten is, is it skjinmeitsjen fan ûnkrûd , sa gau mooglik út te fieren, needsaaklik mei de hân of mei in skoffel yn it gefal fan sied yn rigen. Jo kinne ek besykje de clod weeder te passe tusken de rigen fluch en noflik.

Ripjen en gebrûk

Sjoch ek: Irrigaasje fan slakken: hoe te dwaan helicculture

Kumyn is in royale plant, wy kinne brûke de blêden, de woartels en de sieden .

Al yn 'e simmer fan it earste jier kinne wy ​​ de jonge blêden fan 'e komyn brûke, se snije mei soarch foar respekt it vegetative hert, dat wergroei mooglik makket. De blêden sjogge geweldich yn mingde salades en binne ek geskikt foar it smaakjen fan kocht gerjochten. De woartels , dy't yn 'e hjerst útwoartele wurde kinne , wurde ynstee as kocht griente iten.

Siedrispinge

De planten dy't wy yn it fjild litte sille de folgjende maitiid en de sieden opkommese sille ryp wêze fan augustus oant oktober fan it twadde jier , as wy it gieljen fan 'e umbels fernimme. De umbels wurde pleatst om har droegjen yn it skaad te foltôgjen, dan kinne wy ​​se slaan en úteinlik de sieden fan 'e oare dielen skiede.

De sieden binne lyts en yn it meast weardefolle ferskaat, de swarte komyn , tsjuster. Wy kinne se behâlde yn glêzen glêzen , en brûke se as it nedich is, om se foar it bakken yn it bôledaai of op 'e korst te setten, op tsiis, yn koeken of tegearre mei griente. Har smaak is frij sterk en vague eksoatysk en wurdt wurdearre om syn digestive eigenskippen . De Dútske namme fan dizze soart, Kümmel, stiet bekend om de treflike likeur dy't derfan krigen wurdt.

It is oan te rieden om ek in hoemannichte sied apart te hâlden om it folgjende jier te sieden , om foar te kommen dat se wer keapje. De planten dy't ryp binne en net rispe binne, ferspriede hiel maklik, safolle dat it gewaaks in bytsje ûnkrûd wurde kin, en dat, as jo wolle, kinne wy ​​ spontane fermannichfâldigje .

Artikel troch Sarah Petrucci