The kumina on aromaattinen yrtti, jota kutsutaan usein myös nimellä niittykumina "Tämä termi viittaa siihen, että se esiintyy spontaanisti luonnollisissa ympäristöissä. Itse asiassa sitä esiintyy usein niityillä, laitumilla ja viljelemättömillä mailla sekoitettuna monien muiden esanssien kanssa, erityisesti Alppien alueella.

Joissakin teksteissä sen nimi on kirjoitettu myös "comino", mutta kyseessä on sama laji, jonka kasvitieteellinen nimi on "comino". Carum carvi .

Tämän kauniin kasvin kasvattaminen ei ole vaikeaa josta maukkaita siemeniä Kuminan lehdet ovat myös syötäviä, ja ne ovat erittäin miellyttäviä salaateissa. Katsotaanpa siis, miten tätä lajia voidaan viljellä vihannespuutarhassa.

Sisällysluettelo

Kumina

La kumina kasvi Se kuuluu sienisukuisiin kasveihin kuten muutkin aromaattiset lajit, kuten tilli, villifenkoli, kirveli ja korianteri.

Sen elinkaari on kahden vuoden välein Varsi on noin 60-80 cm korkea, näyttää samankaltaiselta kuin villiporkkana ja juuren väri on valkoinen.

Ensimmäisenä vuonna kasvi kehittää ruusukkeen, jossa on pitkulaisia, hieman karkeakuvioisia lehtiä. Talven jälkeen, seuraavana myöhäiskeväänä ja kesänä, kasvit kasvavat. kukkia , tyypillisesti kerätään terttukimput kukinnot Kukat muodostavat sitten hedelmiä, jotka ovat sieniä ja jotka ovat sen viljelyn päätarkoitus, koska ne sisältävät mehiläisten ja muiden hyönteisten ravintoaineet. pieniä mustia siemeniä .

Sopiva ilmasto ja maasto

Kuminan viljelyä varten on parasta valita seuraavat lajit aurinkoiset paikat ja myös tuulilta suojassa jotta vältytään siementen ennenaikaiselta häviämiseltä, kun ne ovat muodostuneet ja kypsymässä.

Miten ilmastointi kumina sopeutuu hienovaraisesti kylmään ja sitä voidaan siksi viljellä myös pohjoisessa ja vuoristossa aina 2000 metrin korkeuteen asti. I paremmat maaperät ovat ne neutraalit tai jopa hieman emäksinen ph ja hedelmällinen. Hapan maaperä ei sovellu, joten ph on melko tärkeä tieto Jos haluat tietää käytettävissä olevasta maastosta, älä huoli: sen mittaaminen on erittäin helppoa.

Kylvö kumina

La kuminan kylvö voi tapahtua suoraan pellolla alkukeväästä alkaen, jopa hajottamalla, ja koska siemenet ovat hyvin pieniä On tärkeää olla hyvin varovainen niiden käsittelyssä ja jakelussa, jotta ei liioittelisi pudottamalla liikaa samalle paikalle.

Le kuminan siemeniä niitä löytyy, vaikka puutarhamyymälöissä ei aina olekaan, parhaimmillaan niitä voi löytää verkosta. Ensimmäisen oston jälkeen niitä on helppo säilyttää vuodesta toiseen.

Vihannespuutarhassa kukin aromaattinen kasvi saa mieluiten osan reunasta tai pyöreän tai spiraalin muotoisen sängyn nurkasta, mutta kuminaa voidaan kasvattaa myös suuremmalla alueella asetetuista tavoitteista riippuen. Ennen kylvöä on joka tapauksessa varmistettava, että kun maa on viljelty hyvin ja näin saatiin pehmeä siemenpohja.

Jos edellistä satoa on täydennetty ja lannoitettu runsaasti kompostilla ja lantapelleteillä tai muilla luonnollisilla lannoitteilla, kompostin levittämistä voidaan välttää, koska tämä aromaattinen kasvi tyytyy jäljelle jääneeseen hedelmällisyyteen, jota aiemmat sadot eivät ole kuluttaneet. Jos kompostin levittämisestä on kulunut yli vuosi, kompostin levittäminen on syytä tehdä nyt. orgaaninen maaperän hedelmällisyys on näkökohta, jota ei saa koskaan unohtaa, vaikka viljeltäisiinkin ohuella kasvualustalla tyytyviä esansseja.

Kuminan viljely voidaan suorittaa ongelmitta myös ruukuissa. kunhan se on hyvin alttiina auringolle, ja muista kastella useammin kuin maassa kasvatettaessa.

s hemin siemenpohjassa ja sen jälkeen taimet istutetaan sopivalle etäisyydelle eli noin 25-30 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Miten viljellä

Kun taimet ovat puhjenneet, on tarpeen tehdä seuraavat toimenpiteet jonkin verran harvennusta varsinkin jos huomaamme, että kasvusto on hyvin tiheää tietyissä paikoissa, koska silloin kasvien kasvaessa ne haarautuvat ja muodostavat pieniä pensaita.

Le kastelu on välttämätön, varsinkin jos ei sada, kun taas jos keväällä sataa usein, riittää, että puututaan asiaan, kun maa kuivuu. Toinen tärkeä toimenpide, jota ei pidä laiminlyödä, on kylvö. rikkaruohojen puhdistus mahdollisimman pian, välttämättä käsin tai rivikylvön yhteydessä kaivurilla. Voit myös kokeilla rikkaruohon kitkentää kätevästi ja nopeasti rivien välissä.

Keräys ja käyttö

Kuminaa on antelias kasvi, voimme käyttää lehdet, juuret ja siemenet .

Jo ensimmäisen vuoden kesällä voimme tehdä seuraavia asioita käytä nuoria kuminanlehtiä leikkaamalla ne, mutta varoen kasvullisia sydämiä, jotka mahdollistavat versojen kasvamisen takaisin. Pienet lehdet ovat hienoja. sekoitetussa salaatissa ja sopivat myös keitettyjen ruokien maustamiseen. Juuret , joka voi olla hävitetään syksyllä , ne kulutetaan sen sijaan keitettyinä vihanneksina .

Siementen kerääminen

Pellolle jättämämme kasvit nousevat siemeniksi seuraavana keväänä ja siemenet kypsyvät toisen vuoden elokuusta lokakuuhun. kun huomaamme sateenvarjojen kellastuminen Sateenvarjot olisi sijoitettava siten, että ne täydentävät niiden kuivaus varjossa, sitten voimme mättää niitä ja lopuksi erottaa siemenet muista osista.

Siemenet ovat pieniä ja arvokkaimmassa lajikkeessa, joka on mustakumina , pimeä. Voimme säilyttää ne lasipurkissa ja käyttää niitä tarvittaessa, laittaa niitä leipätaikinaan tai kuoreen ennen leivontaa, juustojen päälle, piirakoissa tai yhdessä vihannesten kanssa. Niiden s apore on melko vahva ja epämääräisen eksoottinen ja arvostetaan sen ruoansulatusominaisuudet Tämän lajin saksankielinen nimi Kümmel on tunnettu siitä valmistetusta erinomaisesta likööristä.

Kätevä varastoi myös erillinen määrä siemeniä seuraavan vuoden kylvöä varten. Kypsyneet ja korjaamattomat kasvit leviävät hyvin helposti, niin että sadosta voi tulla jonkinlainen rikkaruoho. spontaani kertominen .

Sara Petruccin artikkeli