जिरे ही एक सुगंधी औषधी वनस्पती आहे ज्याला " कॅरवे " असेही संबोधले जाते, ही संज्ञा नैसर्गिक वातावरणात त्याची उत्स्फूर्त उपस्थिती दर्शवते. किंबहुना, कुरणात, कुरणात आणि शेती नसलेल्या मैदानांमध्ये हे तंतोतंत आढळते की ते सहसा इतर अनेक सारांसह मिसळलेले आढळते, विशेषत: अल्पाइन आर्कच्या भागात.

काही ग्रंथांमध्ये त्याचे नाव देखील लिहिलेले आढळते. "comino" म्हणून, पण तीच प्रजाती आहे, ज्याला वनस्पतिशास्त्रात Carum carvi म्हणतात.

या सुंदर वनस्पतीची लागवड करणे कठीण नाही , ज्यापासून चवदार बिया मिळतात, ज्याचा वापर आपण स्वयंपाकघरात सुगंध म्हणून करू शकतो. जिरे पाने देखील खाण्यायोग्य असतात, सॅलडमध्ये खूप आनंददायी असतात. तर मग बागेत या प्रजातीची लागवड कशी करायची ते पाहू.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

जिरे वनस्पती

जिरे वनस्पती ती संबंधित आहे बडीशेप, जंगली एका जातीची बडीशेप, चरवील आणि धणे यासारख्या इतर सुगंधी प्रजातींप्रमाणे छत्री कुटुंबासाठी.

त्याचे जीवनचक्र द्विवार्षिक आहे, स्टेम सुमारे 60-80 सेमी उंच आहे, त्याचे स्वरूप जंगली गाजरासारखे असते , आणि मुळाचा रंग पांढरा असतो.

पहिल्या वर्षी झाडाला किंचित खडबडीत पोत असलेल्या आयताकृती पानांचा गुलाबजाम तयार होतो. नंतर, हिवाळा घालवल्यानंतर, पुढील वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात आय फुले , विशेषत: छत्रीच्या आकाराच्या फुलणे आणि पांढर्‍या रंगात गोळा केली जातात, ज्यांना मधमाश्या आणि इतर कीटक स्वेच्छेने भेट देतात. फुलांपासून नंतर फळे तयार होतात, जी अचेनीस असतात आणि जी त्याच्या लागवडीचा मुख्य उद्देश दर्शवतात, कारण त्यात लहान काळ्या बिया असतात .

अनुकूल हवामान आणि माती <11

जिऱ्याच्या लागवडीसाठी सनी पोझिशन्स निवडणे चांगले आहे, तसेच वाऱ्यापासून आश्रय घेतलेले बियाणे तयार झाल्यानंतर आणि पिकल्यानंतर त्याचे अकाली नुकसान टाळण्यासाठी.

हवामानासाठी, जिरे थंडीला बऱ्यापैकी जुळवून घेतो आणि त्यामुळे समुद्रसपाटीपासून 2000 मीटर उंचीपर्यंत उत्तरेकडे आणि पर्वतांमध्ये देखील त्याची लागवड करता येते. सर्वोत्तम माती ही तटस्थ किंवा थोडीशी मूलभूत आणि सुपीक पीएच असलेल्या माती आहेत. दुसरीकडे, आम्ल माती दर्शविली जात नाही, म्हणून आमच्याकडे उपलब्ध असलेल्या मातीबद्दल जाणून घेण्यासाठी ph हा एक महत्त्वाचा डेटा आहे , काळजी करू नका: त्याचे मोजमाप करणे खूप सोपे आहे.

जिऱ्याची पेरणी

जिऱ्याची पेरणी वसंत ऋतूच्या सुरुवातीपासून थेट शेतात होऊ शकते, अगदी प्रसारित करूनही, आणि बिया खूपच लहान असल्याने , ते त्यांना हाताळताना आणि त्यांचे वितरण करताना बारकाईने लक्ष देणे महत्वाचे आहे, जेणेकरून एकाच ठिकाणी अनेक टाकून अतिशयोक्ती होऊ नये.

जिरे आढळू शकतात, जरी बागेचे केंद्र असले तरीही नेहमी करू नकात्यांच्याकडे आहे, किमान ते ऑनलाइन आढळू शकतात. पहिल्या खरेदीनंतर, त्यांना एका वर्षापासून ते पुढील वर्षांपर्यंत जतन करणे सोपे होईल.

भाज्यांच्या बागेत, सीमेचा एक भाग किंवा गोल किंवा सर्पिल बेडचा एक कोपरा समर्पित करणे हा आदर्श आहे. प्रत्येक सुगंधी वनस्पतीसाठी, परंतु जीरे देखील मोठ्या क्षेत्रावर घेतले जाऊ शकते, जे लक्ष्य निर्धारित केले आहे यावर अवलंबून आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, पेरणीपूर्वी, खात्री करा की तुम्ही जमिनीवर चांगले काम केले आहे आणि अशा प्रकारे मऊ बीजन मिळवले आहे.

जर मागील पीक दुरुस्त केले गेले असते आणि कंपोस्ट आणि खताच्या गोळ्यांनी भरपूर प्रमाणात खत दिले असते, किंवा इतर नैसर्गिक खते, आपण अधिक वितरण टाळू शकतो कारण हे सुगंधी भूतकाळातील पिकांद्वारे वापरल्या जाणार्‍या अवशिष्ट प्रजननक्षमतेसाठी पुरेसे आहे, परंतु जर याला बराच काळ झाला असेल, म्हणजे एका वर्षापेक्षा जास्त काळ, साइटवर कोणतेही कंपोस्ट वितरीत केले गेले नाही, तर आता केले पाहिजे. मातीची सेंद्रिय सुपीकता हा एक पैलू आहे ज्याकडे कधीही दुर्लक्ष केले जाऊ नये, जरी पातळ सब्सट्रेटने समाधानी असलेल्या वनस्पतींची लागवड केली जाते.

जिऱ्याची लागवड केली जाऊ शकते कुंड्यांमध्ये देखील समस्या न येता , जर हे सूर्यप्रकाशात चांगले असेल आणि जमिनीवर लागवड करण्यापेक्षा जास्त वेळा पाणी पिण्याची आठवण असेल. रोपे योग्य अंतरावर, म्हणजे एकमेकांपासून सुमारे 25-30 सें.मीइतर.

ते कसे वाढवायचे

रोपांच्या जन्मानंतर विशिष्ट पातळ करणे करणे आवश्यक आहे, जर आपण लक्षात घेतले की उदय ठराविक बिंदूंमध्ये खूप दाट, कारण जेव्हा ते वाढतात तसतसे झाडे फांद्या बाहेर पडतात आणि लहान झुडुपे तयार करतात.

सुरुवातीला सिंचन आवश्यक आहे, विशेषतः जर पाऊस पडत नसेल तर वारंवार वसंत ऋतूच्या पावसाच्या बाबतीत जेव्हा जमीन सुकते तेव्हा हस्तक्षेप करणे पुरेसे असते. दुर्लक्ष न करता येणारी आणखी एक महत्त्वाची ऑपरेशन म्हणजे तणांची साफसफाई , शक्य तितक्या लवकर, हाताने किंवा ओळीत पेरणी करताना कुदळाच्या साहाय्याने केली जाते. ओळींमधून लवकर आणि आरामात जाण्यासाठी तुम्ही क्लॉड वीडर देखील वापरून पाहू शकता.

कापणी आणि वापरा

हे देखील पहा: सेंद्रिय शेती सुरू करा: प्रमाणित व्हा

जिरे ही एक उदार वनस्पती आहे, आम्ही वापरू शकतो पाने, मुळे आणि बिया .

आधीच पहिल्या वर्षाच्या उन्हाळ्यात आपण जिऱ्याची कोवळी पाने वापरू शकतो , त्यांचा आदर राखून ते कापून वनस्पतिजन्य हृदय, जे पुन्हा वाढ करण्यास अनुमती देते. पाने छान दिसतात मिश्रित सॅलड्समध्ये आणि शिजवलेल्या पदार्थांना चव देण्यासाठी देखील योग्य असतात. मुळं , जी शरद ऋतूत उपटली जाऊ शकतात , त्याऐवजी शिजवलेल्या भाज्या म्हणून खातात .

बियाणे कापणी

आपण शेतात सोडलेली झाडे पुढील वसंत ऋतु आणि बियाण्यासाठी वाढतातते दुसऱ्या वर्षाच्या ऑगस्ट ते ऑक्टोबर या कालावधीत पक्व होतील , जेव्हा आपल्याला छत्री पिवळी पडणे लक्षात येईल. छत्री सावलीत त्यांचे कोरडे पूर्ण करण्यासाठी ठेवल्या जातात, नंतर आपण त्यांना हरवू शकतो आणि शेवटी बिया इतर भागांपासून वेगळे करू शकतो.

बिया लहान आहेत आणि सर्वात मौल्यवान प्रकारात आहेत, काळे जिरे , गडद. आम्ही ते काचेच्या बरणीत जतन करू शकतो, आणि आवश्यकतेनुसार, भाकरीच्या पिठात किंवा कवचावर बेकिंग करण्यापूर्वी, चीजवर, केकमध्ये किंवा भाज्यांसोबत ठेवण्यासाठी वापरू शकतो. त्यांची स्वाद जोरदार आणि अस्पष्ट विदेशी आहे आणि त्याच्या पचन गुणधर्मांबद्दल प्रशंसा केली जाते. या प्रजातीचे जर्मन नाव, Kümmel, यापासून मिळणाऱ्या उत्कृष्ट मद्यासाठी ओळखले जाते.

पुढील वर्षी पेरणीसाठी वापरण्यासाठी बियांचे प्रमाण वेगळे ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो , जेणेकरून त्यांना पुन्हा खरेदी करणे टाळावे. परिपक्व झालेल्या आणि कापणी न झालेल्या झाडांचा प्रसार सहज होतो, त्यामुळे पीक थोडे तण बनू शकते आणि हे हवे असल्यास, आपल्याला उत्स्फूर्त गुणाकार करण्याची परवानगी देते.