The kminek to aromatyczne zioło często określane również jako kminek łąkowy "Określenie to sugeruje, że występuje ona spontanicznie w naturalnym środowisku. W rzeczywistości to właśnie na łąkach, pastwiskach i nieużytkach często można ją znaleźć w mieszankach z wieloma innymi esencjami, zwłaszcza w regionie alpejskim.

W niektórych tekstach możemy również znaleźć jego nazwę zapisaną jako "comino", ale jest to ten sam gatunek, botanicznie nazywany Carum carvi .

Uprawa tej pięknej rośliny nie jest trudna z którego smaczne nasiona Liście kminku są również jadalne, bardzo przyjemne w sałatkach. Zobaczmy zatem, jak wprowadzić uprawę tego gatunku do ogrodu warzywnego.

Spis treści

Kminek zwyczajny

La kminek zwyczajny Należy do rodziny baldaszkowatych, podobnie jak inne aromatyczne gatunki, takie jak koper, dziki koper włoski, trybula i kolendra.

Jego cykl życia jest następujący dwuletni Wysokość łodygi wynosi około 60-80 cm, wygląda podobnie do dzikiej marchwi a korzeń palowy jest koloru białego.

W pierwszym roku roślina rozwija rozetę podłużnych liści o nieco szorstkiej teksturze. Następnie, po zimie, późną wiosną i latem, roślina rozwija rozetę podłużnych liści o nieco szorstkiej teksturze. kwiaty zazwyczaj gromadzone w kwiatostany baldaszkowate Kwiaty tworzą następnie owoce, które są niełupkami i które są głównym celem uprawy, ponieważ zawierają małe czarne nasiona .

Odpowiedni klimat i ukształtowanie terenu

Do uprawy kminku najlepiej wybrać słoneczne lokalizacje a także osłonięty od wiatrów aby uniknąć przedwczesnej utraty nasion po ich uformowaniu i dojrzewaniu.

Jak klimatyzować kminek dyskretnie dostosowuje się do zimna i dlatego może być uprawiana również na północy i w górach, do wysokości 2000 m n.p.m. I lepsze gleby to te neutralne Gleby o odczynie kwaśnym nie są odpowiednie, więc należy je traktować jako gleby o odczynie zasadowym. ph jest dość ważnym punktem odniesienia Aby dowiedzieć się więcej o dostępnym terenie, nie martw się: pomiar jest bardzo łatwy.

Wysiew kminku

La wysiew kminku może odbywać się bezpośrednio na polu od wczesnej wiosny, nawet przez rozproszenie, a ponieważ nasiona są bardzo małe Ważne jest, aby być bardzo ostrożnym podczas przenoszenia i dystrybucji, aby nie przesadzić, upuszczając zbyt wiele w tym samym miejscu.

Le nasiona kminku Można je znaleźć, chociaż centra ogrodnicze nie zawsze je mają, w najlepszym przypadku można je znaleźć w Internecie. Po pierwszym zakupie łatwo będzie je przechowywać z roku na rok.

Idealnie, w ogrodzie warzywnym, każda aromatyczna roślina powinna otrzymać część granicy lub narożnik okrągłej lub spiralnej grządki, ale kminek może być również uprawiany na większej powierzchni, w zależności od wyznaczonych celów. W każdym razie, przed siewem należy upewnić się, że dobrze uprawiając glebę uzyskując w ten sposób miękkie podłoże pod nasiona.

Jeśli poprzednia uprawa została zmieniona i obficie nawożona kompostem i granulowanym obornikiem lub innymi naturalnymi nawozami, możemy uniknąć rozprowadzania kolejnych, ponieważ ta aromatyczna roślina wykorzystuje resztki żyzności, które nie zostały zużyte przez poprzednie uprawy, natomiast jeśli minęło dużo czasu, tj. ponad rok, od rozprowadzenia kompostu na miejscu, należy to zrobić teraz. organiczna żyzność gleby jest aspektem, którego nigdy nie należy pomijać, nawet w przypadku uprawy esencji, które są zadowolone z cienkiego podłoża.

Uprawa kminku mogą być również bezproblemowo wykonywane w doniczkach o ile jest dobrze nasłoneczniona i należy pamiętać o częstszym podlewaniu niż w przypadku uprawy w gruncie.

s hemin w podłożu siewnym z późniejszym przesadzeniem sadzonek w odpowiednich odległościach, tj. około 25-30 cm od siebie.

Jak kultywować

Po wzejściu sadzonek konieczne będzie wykonanie następujących czynności pewne przerzedzenie Zwłaszcza jeśli zauważymy, że w niektórych miejscach jest bardzo gęsto, ponieważ w miarę wzrostu rośliny rozgałęziają się i tworzą małe krzewy.

Le nawadnianie na początku są niezbędne, zwłaszcza jeśli nie pada deszcz, natomiast w przypadku częstych wiosennych opadów wystarczy interweniować, gdy gleba wyschnie. Kolejną ważną operacją, której nie należy zaniedbywać, jest czyszczenie z chwastów Jak najszybciej, koniecznie ręcznie lub motyką w przypadku siewu w rzędach. Można również wypróbować pielnik, aby wygodnie i szybko odchwaszczać między rzędami.

Gromadzenie i użytkowanie

Kminek jest hojną rośliną, możemy używać liście, korzenie i nasiona .

Już latem pierwszego roku możemy używać młodych liści kminku Przycinając je, należy uważać na serce wegetatywne, które umożliwia odrastanie pędów. Małe liście są w porządku. w mieszance sałat a także nadają się do aromatyzowania gotowanych potraw. Korzenie które mogą być wyeliminowane jesienią zamiast tego są konsumowane jako gotowane warzywa .

Zbiór nasion

Rośliny pozostawione na polu wzejdą i zasieją się następnej wiosny. Nasiona dojrzewają od sierpnia do października drugiego roku. kiedy zauważymy żółknięcie parasoli Parasole powinny być umieszczone w taki sposób, aby dopełniały ich suszenie w cieniu, następnie możemy je ubić i ostatecznie oddzielić nasiona od pozostałych części.

Nasiona są małe, a w najcenniejszej odmianie czarnuszka możemy je przechowywać w szklanych słoikach i używać ich w razie potrzeby, dodając je do ciasta chlebowego lub na skórkę przed pieczeniem, do sera, do ciast lub razem z warzywami. apore jest dość silny i niejasno egzotyczny i jest doceniany za jego właściwości trawienne Niemiecka nazwa tego gatunku, Kümmel, znana jest z doskonałego likieru z niego wytwarzanego.

Wygodny również przechowywać oddzielnie pewną ilość nasion do wysiewu w następnym roku Rośliny, które dojrzały i nie zostały zebrane, bardzo łatwo się rozprzestrzeniają, przez co uprawa może stać się nieco chwastem. spontaniczne mnożenie .

Artykuł autorstwa Sary Petrucci