кумин је ароматична биљка која се често назива и " ким ", термин који указује на његово спонтано присуство у природном окружењу. У ствари, управо на ливадама, пашњацима и необрађеним површинама често се налази помешана са многим другим есенцијама, посебно у областима алпског лука.

У неким текстовима можемо наћи и његово име. као "цомино ", али то је иста врста, ботанички названа Царум царви .

Није тешко узгајати ову прелепу биљку , од које добијају се укусне семенке које онда можемо користити као арому у кухињи. Листови кима су такође јестиви, веома пријатни у салатама. Па да видимо како да уведемо узгој ове врсте у башту.

Индекс садржаја

Биљка кима

биљка кима којој припада у породицу кишобрана као и друге ароматичне врсте као што су копар, дивљи коморач, вранчић и коријандер.

Животни циклус му је двогодишњи , стабљика је висока око 60-80 цм, изгледа слично као код дивље шаргарепе , а корен је беле боје.

Прве године биљка развија розету дугуљастих листова благо грубе текстуре. Затим, након што је презимио, следећег касног пролећа и лета и цвеће , обично сакупљено у цвасти у облику кишобрана и беле боје, које радо посећују пчеле и други инсекти. Од цветова тада се формирају плодови који су семенке и који представљају основну сврху његовог узгоја, јер садрже ситне црне семенке .

Погодна клима и земљиште

За узгој кима добро је изабрати сунчане положаје , а такође и заштићене од ветрова како би се избегли прерани губици семена када се формира и сазре.

Што се климе тиче, ким се прилично добро прилагођава хладноћи и стога се може узгајати и на северу и у планинама, до 2000 метара надморске висине. Најбоља земљишта су она неутрална или чак она са благо базичним и плодним пХ. С друге стране, кисело земљиште није назначено, стога је пх прилично важан податак који треба знати о земљишту које имамо на располагању, не брините: мерење је веома једноставно.

Сетва кима

Сетва кима се може обавити директно у пољу од почетка пролећа, чак и путем емитовања, а пошто је семе веома ситно , важно је обратити посебну пажњу када их рукујете и дистрибуирате, како не бисте претерали тако што ћете испустити превише на исто место.

семена кима се могу наћи, чак и ако баштенски центри немој увекимају, барем се могу наћи на интернету. После прве куповине биће лако да их сачувате из године у годину.

Идеално, у повртњаку, је да се посвети део ивице или угао округлог или спиралног кревета свакој ароматичној биљци, али се ким може гајити и на већој површини у зависности од постављених циљева. У сваком случају, пре сетве, уверите се да сте добро обрадили земљиште и тако добили меку гредицу.

Ако је претходни усев био допуњен и обилно ђубрен компостом и ђубривом, или друга природна ђубрива, можемо избећи дистрибуцију више јер је ово ароматично довољно за заосталу плодност коју не конзумирају ранији усеви, док ако је прошло дуже време, односно више од годину дана, да компост није распоређен на лицу места, мора да се уради сада. Органска плодност земљишта је аспект који се никада не сме превидети, чак и када се узгајају биљке које су задовољне мршавим супстратом.

Узгој кима може се наставити без проблема и у саксије , под условом да је добро изложен сунцу и да се чешће залива него за узгој на земљи.

Сејање у леје са накнадним пресађивањем саднице на одговарајућој удаљености, односно око 25-30 цм једна од другеостало.

Како га узгајати

Након рађања садница биће потребно извршити извесно проређивање , пре свега ако приметимо да је ницање веома густо на одређеним местима, јер се тада, како расту, биљке гранају и формирају мале жбуње.

Наводњавање на почетку је неопходно, посебно ако не пада киша, док је у у случају честих пролећних киша биће довољно интервенисати када се земља осуши. Друга важна операција коју не треба занемарити је чишћење корова , које треба извршити у најкраћем могућем року, обавезно ручно или мотиком у случају сетве у редове. Такође можете да пробате да са грудом корова брзо и удобно пролази између редова.

Жетва и употреба

Ким је издашна биљка, можемо користити лишће, корење и семе .

Већ у лето прве године можемо користити младе листове кима , сећи их водећи рачуна о поштовању вегетативно срце, које омогућава поновни раст. Листови изгледају одлично у мешаним салатама и такође су погодни за ароматизирање куваних јела. Корење , које се може чупати у јесен , уместо тога се једе као кувано поврће .

Жетва семена

биљке које оставимо на њиви ће нарасти за семе следећег пролећа и семенасазреће од августа до октобра друге године , када ћемо приметити жутење кишобрана . Кишобран се ставља да заврши сушење у хладу, онда можемо да их пребијемо и на крају одвојимо семе од осталих делова.

Семенке су ситне и највредније сорте, црни ким , тамни. Можемо их чувати у стакленим теглама и користити их по потреби за стављање у тесто за хлеб или на кору пре печења, на сир, у колаче или заједно са поврћем. Њихов укус је прилично јак и нејасно егзотичан и цењен је због својих пробавних својстава . Немачки назив ове врсте, Куммел, познат је по одличном ликеру који се добија од ње.

Препоручљиво је и одвојено држати одређену количину семена које ће се користити за сетву следеће године , како не би поново купили. Биљке које су сазреле и нису убране врло се лако шире, толико да усев може постати помало коров, а то нам, по жељи, омогућава спонтано размножавање .

Чланак Сарах Петруцци