હમસ એ મધ્ય પૂર્વીય મૂળની ચટણી છે જે હવે સામાન્ય રીતે અમારા ટેબલ પર પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે: વનસ્પતિ પિન્ઝિમોની સાથે અને બ્રુશેટાને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.

બીટરૂટ હમસ એ ચણા સાથેની પરંપરાગત રેસીપીનો સ્વાદિષ્ટ અને રંગીન પ્રકાર છે. , જે તમને ચટણીમાં થોડો મીઠો સ્પર્શ ઉમેરવા અને અમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતા બીટનો ઉપયોગ કરવા દે છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો ઉપયોગ મોસમી શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર બનાવવા અથવા સેન્ડવીચ અને રેપને ગાર્નિશ કરવા અને ભરવા માટે કરી શકાય છે. શાકભાજીનો મજબૂત જાંબલી રંગ પણ ક્રીમને સૌંદર્યલક્ષી રીતે વિશિષ્ટ બનાવે છે, વાનગીમાં ખૂબ જ મનોહર બનાવે છે.

તૈયારીનો સમય: 45 મિનિટ

સામગ્રી 4 લોકો માટે:

• 100 ગ્રામ અગાઉ બાફેલા ચણા
• 1 બીટરૂટ (લગભગ 70-80 ગ્રામ)
• 1 ટેબલસ્પૂન તાહિની ચટણી<7
• એક લીંબુનો રસ
• 30 મિલી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

ઋતુ : પાનખરની વાનગીઓ

ડિશ : શાકાહારી ચટણી

બીટરૂટ હમસ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

બીટરૂટ હમસની તૈયારી પ્રખ્યાત બીટરૂટ ચટણી ચણા જેવી જ છે. બીટને પૃથ્વી પરથી ખૂબ સારી રીતે સાફ કરો, પાંદડા દૂર કરો અને તેને લગભગ 30-35 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય. બાહ્ય ત્વચાને દૂર કરો અને તેને કાપી નાખોપાસાદાર.

પહેલાં બાફેલા ચણાને રાંધવાના પાણીમાંથી સૂકવવા માટે તેને ઝડપથી કાપડમાં નાંખો અને તેને મિક્સરમાં પાસાદાર બીટરૂટ, અડધું એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, ચટણી સાથે નાખો. તલની તાહીની, લીંબુનો રસ અને એક ચપટી મીઠું.

તમને મખમલી સુસંગતતા સાથે સરળ ચટણી ન મળે ત્યાં સુધી બાકીનું તેલ ધીમે ધીમે ઉમેરીને બધી સામગ્રીને ભેળવી દો.

આ સમયે સ્વાદિષ્ટ જાંબલી હમસ તૈયાર છે, અમે તેને ક્રાઉટન્સ પર ફેલાવી શકીએ છીએ અથવા તેને બ્રેડ સાથે ખાઈ શકીએ છીએ.

રેસીપીમાં ભિન્નતા

બીટરૂટ હમસને કેટલાક ઘટકોથી સમૃદ્ધ બનાવી શકાય છે જે વધુ સ્વાદ આપશે. આ સ્વાદિષ્ટ ચટણી.

• તલના બીજ. તમે બીટરૂટ હમસમાં હળવા પાન-ટોસ્ટેડ તલ ઉમેરી શકો છો, જે ફેલાવી શકાય તેવી ક્રીમને ગાર્નિશ બનાવવા માટે પણ સારી રીતે ઉધાર આપે છે. .
• સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ . ગામઠી અને અસલી સ્વાદ માટે તમારા બગીચામાંથી તાજી સુગંધિત વનસ્પતિ ઉમેરો, બારીક સમારેલી. ચાઈવ્સ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)

શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો ઓર્ટો ડા કોલ્ટીવેર તરફથી.