Mục lục
Món sốt hummus là một loại nước sốt có nguồn gốc từ Trung Đông, hiện cũng đã trở nên phổ biến trên bàn ăn của chúng ta: tuyệt vời khi ăn kèm với pinzimoni rau củ và món bruschetta phong phú.
Món hummus củ cải đường là một biến thể ngon và đầy màu sắc của công thức truyền thống với đậu xanh , cho phép bạn thêm một chút ngọt ngào vào nước sốt và sử dụng củ cải đường được trồng trong vườn của chúng tôi. Nó rất đơn giản để chuẩn bị và có thể được sử dụng để làm món khai vị ngon miệng, cùng với các loại rau theo mùa hoặc để trang trí và làm nhân bánh mì và món cuốn. Màu tím đậm của rau củ cũng tạo nên nét đặc biệt về mặt thẩm mỹ cho kem, tạo điểm nhấn cho món ăn.
Thời gian chuẩn bị: 45 phút
Nguyên liệu cho 4 người:
Xem thêm: Súp Zucchini: công thức cổ điển và các biến thể- 100 g đậu xanh đã luộc trước đó
- 1 củ dền (khoảng 70-80 g)
- 1 thìa xốt tahini
- nước cốt của một quả chanh
- 30 ml dầu ô liu nguyên chất
- muối để nếm
Gia vị : công thức nấu ăn mùa thu
Món ăn : sốt chay
Cách chế biến món hummus củ dền
Cách chế biến món hummus củ dền cũng tương tự như món đậu xanh sốt củ dền nổi tiếng. Củ dền rửa thật sạch, bỏ lá và đun với nước muối pha loãng khoảng 30-35 phút cho đến khi củ mềm. Loại bỏ lớp da bên ngoài và cắt nó mộtthái hạt lựu.
Đậu xanh đã luộc trước đó nhanh chóng cho vào khăn vải thấm khô nước rồi cho vào máy trộn cùng với củ dền thái hạt lựu, nửa dầu ô liu nguyên chất, nước sốt tahini mè, nước cốt chanh và một chút muối.
Trộn tất cả các nguyên liệu, từ từ thêm phần dầu còn lại vào, cho đến khi bạn có được một loại nước sốt sánh mịn.
Lúc này món ăn ngon tuyệt sốt hummus tím đã sẵn sàng, chúng ta có thể phết lên bánh mì nướng hoặc đơn giản là ăn với bánh mì.
Các biến thể trong công thức
Món hummus củ cải đường có thể được bổ sung thêm một số thành phần sẽ mang lại hương vị tuyệt vời hơn nữa cho món ăn nước sốt thơm ngon này.
Xem thêm: Cách bảo quản an toàn- Hạt vừng. Bạn có thể thêm hạt vừng rang nhẹ vào món sốt hummus củ dền, loại hạt này cũng rất phù hợp để trang trí cho kem phết .
- Rau thơm . Thêm các loại thảo mộc thơm tươi từ khu vườn của bạn, thái nhỏ, để có hương vị mộc mạc và chân chất. Hẹ đặc biệt ngon.
Công thức của Fabio và Claudia (Gia vị trên đĩa)
Đọc tất cả các công thức với rau từ Orto Da Coltivare.