બ્રોકોલી એ બ્રાસીસીસી અથવા ક્રુસિફેરસ કુટુંબની સરળ ખેતીની શાકભાજી છે. તે એક એવો છોડ છે જે જમીનને વધારે પડતો નથી પૂછતો અને ઠંડીનો સારો પ્રતિકાર કરે છે, જે ઉનાળાની વાવણી સાથે બ્રોકોલીને પાનખર બગીચામાં રહેવા દે છે.

બ્રોકોલી ફૂલકોબીનો નજીકનો સંબંધી છે, એક છોડ જે તેના સફેદ ફૂલો માટે પસંદ કરવામાં આવ્યું છે, જ્યારે બ્રોકોલી ફૂલોમાં લીલો રંગ અને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

શાકભાજી તરીકે, તેનું મૂલ્ય સ્વાદિષ્ટ અને મહત્વપૂર્ણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જેમાં તે સમૃદ્ધ છે: તે એક એન્ટિકેન્સર છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા સાથે વિટામિન્સ અને કેરોટીનોઇડ્સથી ભરપૂર છે. તેનો ઉપયોગ રસોડામાં સાઇડ ડિશ અથવા પાસ્તા માટે મસાલા તરીકે થાય છે, તે એક સરસ કૌટુંબિક બગીચામાં ખૂટે નહીં.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

માટી અને વાવણી

આબોહવા અને જમીન . આ કોબી ખાસ કરીને જમીનની સમૃદ્ધિના સંદર્ભમાં માંગણી કરતી નથી પરંતુ ચોક્કસપણે પાણી સ્થિર થવાનો ભય છે. આ કારણોસર, ઊંડો ખોદકામ કરીને કાળજીપૂર્વક જમીન તૈયાર કરવી જરૂરી છે, જો તમે વરસાદી વિસ્તારમાં હોવ અથવા ખરાબ રીતે પાણીનો નિકાલ થતો હોય, તો ખેતીની પથારી ઉભી કરવી અને ચેનલો દ્વારા પાણીના નિકાલની વ્યવસ્થા વિશે વિચારવું વધુ સારું છે. ખાતર તરીકે, બ્રોકોલી એ શાકભાજીને અનુસરવા માટે સંતુષ્ટ છે જે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફળદ્રુપ છે (ઉદાહરણ તરીકે, કોરગેટ), તેની ફળદ્રુપતાનું શોષણ કરે છે.અવશેષ.

વાવણી. બ્રોકોલીનું વાવેતર ઉનાળાની શરૂઆતમાં, સામાન્ય રીતે જૂન અને જુલાઈ મહિનામાં થાય છે. શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ એ છે કે તેને મધપૂડાવાળા પાત્રોમાં વાવવા, જેમાં રોપાઓ વિકસાવવા જે પછીથી અંકુરણ પછી લગભગ એક મહિના પછી માટીની રોટલીમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવશે. રોપાઓનું ઉત્પાદન કરવું અત્યંત સરળ છે: કન્ટેનરમાં થોડી માટી નાખો, બીજને થોડા મિલીમીટર ઊંડે મૂકો અને નિયમિતપણે પાણી આપો. તમે દરેક ટ્રેમાં 2-3 બીજ મૂકી શકો છો જેથી એકવાર અંકુરણ થઈ જાય પછી તમે શ્રેષ્ઠ બીજ પસંદ કરી શકો. કોબીના બીજને જન્મવા માટે એકદમ ઊંચા તાપમાનની જરૂર પડે છે પરંતુ ઉનાળામાં તેને વાવવા માટે ગરમ બીજની જરૂર પડતી નથી.

રોપણ અને અંતર . જ્યારે કોબીના રોપા સારી રીતે વિકસિત થાય છે, બીજ રોપ્યા પછી લગભગ એક મહિના કે તેથી વધુ સમય પછી, તે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાનો સમય છે. જે અંતરે રોપાઓ મૂકવામાં આવે છે તે એકબીજાથી ઓછામાં ઓછું અડધો મીટર છે, બ્રોકોલીને યોગ્ય રીતે વિકસાવવા માટે 60/70 સેમી પણ છોડવું વધુ સારું છે.

બ્રોકોલીની ખેતી

નીંદણ અને નીંદણ. સમયાંતરે બ્રોકોલી કોબીના છોડ વચ્ચેની જમીનને નીંદણની જરૂર છે, બંને સપાટીના પોપડાને બનતા અટકાવવા અને નીંદણને હરાવવા માટે. તે ન થાય તેની કાળજી રાખીને, કૂદકા અને કૂદાની મદદથી પણ કરી શકાય છેટૂલ વડે મૂળને ખાડો.

સિંચાઈ. બ્રોકોલી ભીની હોવી જરૂરી છે, ખાસ કરીને ગરમ મહિનામાં, જેથી જમીન ક્યારેય સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય. પુષ્કળ અને અવારનવાર ભીનું કરવાને બદલે, વારંવાર અને મધ્યમ પાણી આપવાનું ચાલુ રાખવું વધુ સારું છે.

હોલ્ડિંગ. છોડના પાયાને પકડી રાખવું તેને વધુ પ્રતિરોધક બનાવવા અને રક્ષણ આપવા માટે ઉપયોગી છે. કોલર.

મલ્ચિંગ . કોબીના પાક પર મલ્ચિંગ ઉપયોગી થઈ શકે છે: ઠંડીના મહિનામાં તે જમીનને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે, ઉનાળાના મહિનાઓમાં તે જમીનની ભેજને જાળવી રાખે છે, વધુમાં તે બાગાયતકારોને નીંદણ ખેંચવામાં ઘણું કામ બચાવે છે.

પાકની પ્રતિકૂળતા

જંતુઓ. કોબી પર સફેદ કોબીના પતંગિયા, સામાન્ય લીલા કેટરપિલર અને નિશાચર ઈયળો (લેપિડોપ્ટેરા પરિવારના અન્ય લાર્વા) દ્વારા હુમલો કરવામાં આવે છે. આ લાર્વાઓને સાંજના સમયે ફેલાવવા માટે બેસિલસ થુરિંગિએન્સિસ સાથે લડવામાં આવે છે, જે સજીવ ખેતી દ્વારા માન્ય પદ્ધતિ છે. બ્રોકોલીને ટ્રાયલેયુરોડાઇડ (જેને વ્હાઇટફ્લાય પણ કહેવાય છે)નો ડર લાગે છે અને એફિડ (મીણની એફિડ વિવિધતા) દ્વારા હુમલો કરી શકાય છે, આ એવા જંતુઓ છે જેને લસણ અથવા ખીજવવું મેસેરેટનો ઉપયોગ કરીને કુદરતી પદ્ધતિઓથી ભગાડી શકાય છે.

રોગ. બ્રોકોલીની ખેતીમાં સૌથી સામાન્ય પેથોલોજીઓ સેપ્ટોરિયા, કોબીના હર્નીયા અને અલ્ટરનેરિયા છે, જે જો જમીન વધુ પડતી ભીની રહે છે તો તે વધે છે. સારી ડ્રેનેજ અનેહોર્સટેલ મેસેરેટ સાથેની સારવાર ફંગલ મૂળના આ રોગોને અટકાવી શકે છે. આ પ્રતિકૂળતાઓનો સામનો કરવા માટે તાંબા સાથેની સજીવ ખેતીની સારવારમાં મંજૂરી છે, ખરેખર બિન-ઝેરી ખેતી માટે આ પ્રકારની સારવાર ટાળવી જોઈએ.

બ્રોકોલી એકત્ર કરવી

લણણી. બ્રોકોલી ફુલોને ભેગી કરવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ બને છે અને મજબુત બને છે, ફૂલો ખુલે તે પહેલાં તેને દૂર કરવા માટે. પુષ્પ એકત્ર કરવાથી છોડ છોડે છે જે પાછળથી બીજાને ફેંકી શકે છે. પ્રથમ હ્રદય એ બ્રોકોલીનું કેન્દ્રિય નોબ છે, પછી એક્ષિલરીઓ પર છોડ નાના ફૂલો ફેંકે છે, જે ખાવા માટે ખૂબ જ સારી છે, જેને બ્રોકોલી કહેવાય છે. બ્રોકોલી સામાન્ય રીતે ઓક્ટોબરથી ડિસેમ્બર સુધી લણવામાં આવે છે, દક્ષિણના પ્રદેશોમાં તે શિયાળો પણ પસાર કરી શકે છે.

પોષક ગુણધર્મો. બ્રોકોલી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે, ખાસ કરીને ઘણા લોકોની હાજરી. કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો તેમને સેલ્યુલર વૃદ્ધત્વ સામે લડવા માટે ઉત્તમ બનાવે છે અને ગાંઠોની રોકથામમાં ઉપયોગી છે. આ કોબીમાં ખનિજ ક્ષાર, ફાઇબર અને ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ પણ ભરપૂર હોય છે.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ