એસ્કરોલ એન્ડીવ એ સૌથી જાણીતા શિયાળાના સલાડમાંનું એક છે સાથે વાંકડિયા એંડિવ અને વિવિધ પ્રકારના રેડિકિયો અથવા ચિકોરી, જે તમામ બગીચામાં અને બાલ્કનીમાં પણ સરળતાથી ઉગાડી શકાય છે.

એસ્કરોલ લીલા રંગની ગાઢ રોઝેટ બનાવે છે સફેદ-પીળા આંતરિક ભાગ સાથે છોડે છે અને ચિકોરીની જેમ તેને કાચા અને રાંધેલા બંને ખાઈ શકાય છે.

તે લેટીસ જેવી ટફ્ટ પ્રજાતિ છે, જે સમાન કદની અથવા થોડી મોટી છે. કડવો સ્વાદ , જે ચિકોરી અને એન્ડીવ્ઝનો લાક્ષણિક છે, જે લોકો તેને પ્રેમ કરે છે અને જેઓ તેને સહન કરી શકતા નથી તેઓ વચ્ચે વિભાજિત કરે છે. જો તમે તેને પસંદ કરનારા લોકોમાંના છો, તો આ લેખમાં તમને એસ્કેરોલનું વર્ણન અને તેને તમારા બગીચામાં ઉત્પન્ન કરવા માટે ખેતીની તકનીકો મળશે.

તેનું સંચાલન કરવું મુશ્કેલ નથી અને તમે તેને ઓર્ગેનિક પદ્ધતિઓ વડે સ્વસ્થ રાખી શકો છો, તેની ઠંડી સામે પ્રતિકાર તેને શિયાળાના બગીચાનો નાયક બનાવે છે.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

છોડ: સિકોરિયમ એન્ડિવિયા વર. એન્ડિવ

એન્ડીવનું બોટનિકલ નામ સિકોરિયમ એન્ડિવિયા વર છે. એસ્કેરોલ , અને ખાતર અથવા એસ્ટેરેસી કુટુંબમાં ચિકોરી અથવા રેડિકિયો જેવી જ જીનસ સાથે સંબંધિત છે, જેમાં વિવિધ બાગાયતી પ્રજાતિઓ છે, જેમ કે લેટીસ, જેરુસલેમ આર્ટિકોક, સૂર્યમુખી.

યોગ્ય આબોહવા

એસ્કરોલ એ ઓછી થર્મલ જરૂરિયાતો ધરાવતો છોડ છે અને હકીકતમાં તે છેમુખ્યત્વે પાનખર-શિયાળા માટે ઉગાડવામાં આવે છે. તે નીચા તાપમાનનો પ્રતિકાર કરે છે તેના સંબંધિત કર્લી એન્ડિવ કરતાં વધુ સારું, જો કે ઠંડી શુષ્ક હોય અને વધુ પડતી ન હોય .

નુકસાન -7°C<2 પર થાય છે> કોલર, મૂળ અને પાંદડા પણ, જે ઉકળે છે અને પારદર્શક બને છે. જ્યારે આબોહવા ભેજવાળી હોય છે, ત્યારે ઠંડી સામે પ્રતિકાર ઘટે છે અને તેને ઊંચા તાપમાનની જરૂર પડે છે.

આદર્શ માટી

જમીનની વાત કરીએ તો, એન્ડિવ વિવિધ પરિસ્થિતિઓને અનુકૂલન કરે છે , ભલે શ્રેષ્ઠ તે છે જે ડ્રેનેજની ખાતરી આપે છે.

કાર્બનિક પદાર્થોની હાજરી મહત્વપૂર્ણ છે , પરંતુ તે સારી રીતે વિઘટિત હોવું જોઈએ: આ માટે ખાતર બનાવવું અને તેને જમીનમાં વિતરિત કરવું વધુ સારું છે. જ્યારે તે પૂરેપૂરું પાકેલું હોય ત્યારે અગાઉના પાકના તાજા અવશેષો અથવા અન્ય કાર્બનિક પદાર્થોને સીધું દાટી દેવાને બદલે, થોડા સમય પછી એન્ડીવનું ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવું.

જો જમીન ભારે માટીની હોય, તો વાંકડિયા એન્ડીવ એન્ડીવ કરતાં વધુ સારી રીતે અનુકૂળ થાય છે.<3

એસ્કેરોલ એન્ડીવની વાવણી અને રોપણી

એસ્કરોલ એ એક છોડ છે જે બીજના પલંગમાં વાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પછી બગીચામાં પહેલેથી જ રચાયેલા રોપાઓનું ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવા માટે. સૌપ્રથમ જમીન તૈયાર કરવી જરૂરી છે, સંભવતઃ મધ્યમ ફળદ્રુપતા સાથે.

જમીન તૈયાર કરવી

કોઈપણ શાકભાજીની પ્રજાતિની જેમ, એસ્કેરોલ એન્ડિવની ખેતી કરવા માટે પણ સૌ પ્રથમ તે તૈયાર કરવું જરૂરી છે.જમીન, તેને કોદાળી વડે ઊંડે સુધી કામ કરવું અથવા પિચફોર્ક સાથે વધુ સારું કે જે માટીના સ્તરોને તોડી નાખતું નથી, પછી તમારે તેને હોલ વડે રિફાઇન કરવું પડશે અને અંતે <1 નો ઉપયોગ કરવો પડશે સમગ્ર સપાટીને લેવલ સુધી રેક કરો.

આ કામો દરમિયાન, માટી સુધારક જેમ કે ખાતર અથવા ખાતરનું વિતરણ કરવામાં આવે છે, દરેક ચોરસ મીટર માટે વધુ કે ઓછા 3 કિગ્રા .<3

જો કે, તે એક પ્રજાતિ છે જે મુખ્યત્વે પાનખર લણણી માટે ઉનાળામાં વાવવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સંભવ છે કે જે ફ્લાવરબેડ તેને હોસ્ટ કરશે તે પહેલાથી જ વસંતના તબક્કામાં સારી પ્રક્રિયા મેળવી ચૂકી છે , તેના પહેલાના અન્ય શાકભાજી માટે. આ કિસ્સામાં સંભવ છે કે પૃથ્વી પહેલેથી જ નરમ છે, કારણ કે આપણે તેના પર ક્યારેય ચાલ્યા નથી અને કારણ કે આપણે સતત સ્વયંસ્ફુરિત ઘાસને દૂર કર્યું છે, અને તેથી તે ફક્ત કૂદકા મારવા અને તેને રેક સાથે સમતળ કરવા માટે પૂરતું હોઈ શકે છે. ફર્ટિલાઇઝેશન માટે પણ આ જ છે, તેથી એસ્કેરોલ અગાઉના પાકમાંથી બચેલા ખાતરથી સંતુષ્ટ થઈ શકે છે, જો ખૂબ માંગ ન હોય તો. જો શંકા હોય તો, કોઈ પણ સંજોગોમાં થોડું ખાતર અથવા ખાતરનું વિતરણ કરવું જોઈએ.

વાવણી એન્ડીવ

તે એક હેડ સલાડ હોવાથી, શાકભાજીમાં સીધું વાવણી નહીં પણ સીડબેડમાં વાવણી કરવાની સખત ભલામણ કરવામાં આવે છે. બગીચો ત્યાં ઘણા ફાયદા છે, ખાસ કરીને બગીચામાં નીંદણ નિયંત્રણ અને જગ્યાનું વધુ સારું સંચાલન.

માટે.પાનખર ખેતી વાવણી જુલાઈ મહિનાથી થાય છે , જો આપણે પછીથી લણણી કરવાનો ઈરાદો ધરાવીએ, ખાસ કરીને જો આપણે દક્ષિણમાં રહીએ અથવા ગ્રીનહાઉસનો ઉપયોગ કરવાનો ઈરાદો ધરાવીએ તો આપણે ઓગસ્ટ કે સપ્ટેમ્બરમાં પણ કરી શકીએ છીએ. કૌટુંબિક બગીચામાં અણઘડ વાવણી હંમેશા સારી પ્રથા છે , આ રીતે લણણી ધીમે ધીમે થાય છે અને તમારી પાસે પીરસવા માટે હંમેશા કચુંબર તૈયાર હોય છે.

રોપાઓ રોપવા

બીજના પલંગમાં વાવેલા રોપાઓ ઉગાડ્યા પછી, અમે એક મહિનામાં તેને ખેતરમાં રોપવા માટે તૈયાર થઈ જઈશું. જો અમારી પાસે સીડબેડ બનાવવાની શક્યતા ન હોય, તો અમે હંમેશા નર્સરીમેન પાસેથી પહેલેથી જ બનાવેલા રોપાઓ ખરીદી શકીએ છીએ અને માત્ર ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ તબક્કાની જ કાળજી લઈ શકીએ છીએ.

બંને કિસ્સાઓમાં રોપાઓ રોપવામાં આવે છે એકબીજાથી લગભગ 30 સે.મી.નું અંતર , અને જો આપણે તેમને એક જ ફ્લાવરબેડની ઘણી પંક્તિઓમાં મૂકીએ તો તે ક્વિંકનક્સ સિસ્ટમ અપનાવવાનું વધુ સારું છે, જેને "ઝિગ ઝેગ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે. જગ્યાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે એવી રીતે પંક્તિઓને આશ્ચર્યચકિત કરીને. 30 સે.મી.થી ઓછું અંતર ટફ્ટ્સ માટે પૂરતી જગ્યાની બાંયધરી આપતું નથી અને ફૂગના રોગો તરફેણ કરી શકે છે.

જો આપણે એસ્કેરોલને અન્ય શાકભાજીઓ સાથે સાંકળવા માંગતા હો કે જે વધુ કે ઓછા સમયમાં રોપવામાં આવે છે. તે જ સમયગાળામાં, આપણે પસંદ કરી શકીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, બીટ, લીક, વરિયાળી, સલગમ વચ્ચે.

ખેતીએન્ડિવ

એસ્કરોલ ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે, ફક્ત ફૂલના પલંગને નીંદણથી સાફ રાખો અને તપાસો કે રોપાઓમાં પાણીની કમી નથી, ખાસ કરીને ખેતીની શરૂઆતમાં. લણણી કરેલ લેટીસની ગુણવત્તા સુધારવા માટે બ્લાન્ચિંગ મહત્વપૂર્ણ છે.

સિંચાઈ

રોપણી કર્યા પછી તે મહત્વનું છે વારંવાર સિંચાઈ કરવી એસ્કરોલ એન્ડિવ રોપાઓ, પરંતુ અતિશયોક્તિ વિના , રુટ સડવાનું જોખમ ન લેવા માટે. અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે પાણીની કોઈ અછત નથી, ખાસ કરીને જ્યારે ઉનાળામાં ફરીથી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે.

જો બગીચો ખૂબ જ નાનો હોય, તો અમે તેને પાણી આપવાના કેનથી સીધું કરી શકીએ છીએ, અન્યથા તે પ્રદાન કરવું ઉપયોગી છે એક ટપક સિંચાઈ સિસ્ટમ , જે વનસ્પતિ બગીચાઓ માટે સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ સિસ્ટમ છે, કારણ કે તે છોડના હવાઈ ભાગને ભીના કરતી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, 90-100 સે.મી. પહોળા પથારી પર, જેમાં આપણે 3 પંક્તિઓ એન્ડીવ્સ બનાવવાનું મેનેજ કરીએ છીએ, બે ટ્યુબ મૂકવી વ્યાજબી હોઈ શકે છે.

બ્લીચિંગ

બ્લીચિંગ એ એક ટેક્નિક છે જેનો હેતુ એંડિવ પાંદડાને વધુ મીઠા અને કર્કશ બનાવવાનો છે અને તે પાંદડાને એકસાથે બાંધીને પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે , ઉદાહરણ તરીકે, રાફિયા થ્રેડ સાથે, વધુ કડક કર્યા વિના. થોડા અઠવાડિયા દરમિયાન, અંદરના પાંદડા, સૂર્યપ્રકાશ મેળવતા નથી, સફેદ થઈ જાય છે.

જો કે, એસ્કેરોલ માટે તમે સ્વ-સફેદ જાતો પણ શોધી શકો છો, અને આ છેમાહિતી કે જે અમે નર્સરી પાસેથી માંગી શકીએ છીએ જેની પાસેથી આપણે રોપાઓ ખરીદીએ છીએ.

પ્રતિકૂળતા અને જૈવિક સંરક્ષણ

એસ્કરોલ તેની ખેતી દરમિયાન કેટલીક સમસ્યાઓનો સામનો કરી શકે છે, અહીં સૌથી સામાન્ય છે:

• રોટ , અથવા ફૂગના રોગવિજ્ઞાન જે છોડના સડો તરફ દોરી જાય છે, અને નિર્ણાયક પરિબળોમાંનું એક ભેજ છે. તેથી આ રોગોને પાંદડાને બદલે પાણીની નિકાલવાળી જમીન અને મધ્યમ સિંચાઈ દ્વારા અટકાવવામાં આવે છે.
• અલ્ટરનેરીઓસિસ , એક ફૂગનો રોગ જે મોટા પાયે ગોળાકાર ડાર્ક સ્પોટ્સ સાથે પોતાને પ્રગટ કરે છે. વધુ બાહ્ય. શક્ય તેટલી વહેલી તકે તમામ અસરગ્રસ્ત પાંદડાઓને નાબૂદ કરવા મહત્વપૂર્ણ છે.
• ગોકળગાય , જે પાંદડાને ખવડાવે છે. ગોકળગાય અને ગોકળગાય સામે વ્યૂહરચના અલગ છે, બિયરના ગ્લાસને જાળ તરીકે દાટી દેવાથી લઈને છોડની આસપાસ રાખ ફેલાવવા સુધી. આયર્ન ઓર્થોફોસ્ફેટ પર આધારિત ઇકોલોજીકલ સ્લગ કિલર પણ છે, અને વધુમાં, જો તમે બગીચામાં હેજહોગને ભટકતા જોશો, તો જાણો કે તેઓ ગોકળગાય ખવડાવે છે અને તેથી તે આપણા સાથી છે.
• એફિડ્સ , જે છોડ પર વસાહતોમાં જૂથ કરે છે અને તેનો રસ ચૂસે છે. ખીજવવું, લસણ અથવા મરચાંના મરીના અર્કનો છંટકાવ કરીને તેને કુદરતી રીતે અટકાવવામાં આવે છે અથવા, જ્યારે ઉપદ્રવ ચાલુ હોય, ત્યારે તેને પાતળા સોફ્ટ સાબુના આધારે ઓર્ગેનિક સારવારથી નાબૂદ કરી શકાય છે.

<16

સંગ્રહકચુંબર

જ્યારે તીવ્ર શરદી પહેલા કર્લી એન્ડિવની લણણી કરવી જરૂરી છે, એસ્કેરોલ, જે વધુ પ્રતિરોધક છે, તે શિયાળાના સમયગાળા માટે કચુંબર સુનિશ્ચિત કરીને થોડા સમય માટે ચાલુ રાખી શકે છે.

ધ ટફ્ટ્સ જ્યારે તેઓનું વજન 250-300 ગ્રામ હોય ત્યારે તેને તીક્ષ્ણ છરી વડે જમીનની નજીક કાપવા જોઈએ. એક સંકેત તરીકે, 2 અથવા 3 કિગ્રા ઉત્પાદન એસ્કેરોલના 1 m2માંથી મેળવી શકાય છે.

સારા પેટ્રુચી દ્વારા લેખ