Бұл өсімдік Жерорта теңізінен шыққан, ол мамырда егіледі және олар жаздың аптап ыстығымен дамиды, олар өте жақсы көреді, содан кейін қыстың алдында жиналады. Бұл сыртқы түрі балдыркөкке және ботаника бойынша артишокқа ұқсас, ежелгі Рим дәуірінен бері белгілі және өсірілетін, бүгінде онша кең таралмаған, сондықтан қайта ашылатын бау-бақша өсімдігі. Өсіру ретінде бұл өте қарапайым, сондықтан оны жаңадан бастаушыларға ұсыну керек. Көкөністерді жақсырақ алу үшін бағбаншы ағарту операциясын жүргізе алады, бұл дәмді күшейтеді және қабырғаларды нәзік және етті етеді.

Өсімдік. Ошаған композициялық немесе композициялық тұқымдасына жатады. asteraceae, бұл көп өсетін көкөніс өсімдігі, биіктігі 150 см-ден асуы мүмкін. Негізінде оның жапырақтары басталатын берік тамыры бар. Жиналған және тұтынылатын бөлігі - үлкен және етті жапырақтардың жағалауы. Жапырақтардың бүйірлерін (қапшықтар немесе пластиналар) сортқа байланысты түйреуге болады.

Ошағанды ​​қалай егу керек

Климат . Ошаған - жаздың аптап ыстығы мен жоғары температураны жақсы көретін көкөніс өсімдігі, оның орнына аяздан қорқады және минус екі градустан төмен зақымдалады.

Жарамды топырақ және тыңайтқыш . Ошаған жақсы ұрықтандыруды қажет етеді, азот көп. Мүмкін, отырғызу алдында тыңайтқыштан кейін оны екіншісімен нығайтуға боладышілдеде тыңайтқыштарды тарату. Дайын компост, жауын құртының гумусы, көң түйіршіктері немесе жетілген көңді қолдануға болады. Топырақ ретінде олар өте күшті өсімдіктер, сондықтан олар ауыр немесе тасты топыраққа бейімделеді, бірақ олар құрғақшылықты ұнатпайды.

Ошағандарды себіңіз. Ошағанды ​​көкөністерге тікелей себуге болады. бақ, бұл жағдайда бағаналар шамамен 80 см қашықтықта жасалады (бұл кеңістікті қажет ететін көлемді өсімдік) және таяз тереңдікте орналастыру үшін үш тұқым сонда орналастырылады. Сонымен қатар, тұқымдарды кейінірек трансплантациялау үшін банкаларға салуға болады. Ошағанның егу мерзімі негізінен мамыр айы, оны сәуірдің соңы мен маусымның ортасы аралығында себуге болады делік.

Бақшада өсіру және ағарту

Өсімдіктерді өсіру және өсіру операциялары . Ошаған өсімдігінің бастапқы өсуі өте баяу, шілде айында олар әрқашан тым кең егілген болып көрінеді, ал арамшөптердің басып кетуіне жол бермеу үшін топырақты жиі арамшөптерден тазарту керек. Жапырақтардың түсі жасыл, сұр және көк арасында өзгереді. Осы бірінші кезең өткеннен кейін, жаздың ортасында ошаған күшті дамып, биіктігі бір жарым метрге жетеді.

Суару . Ошаған бастапқы кезеңде аз суды қажет етеді, бірақ бәрібір топырақ кеуіп кетпеуі керек. Тамыздың соңынан иәошағанның суаруын арттырады.

Зиянкестер мен аурулар . Өте рустикалық өсімдік болғандықтан, оны өсіруге нұқсан келтіретін аурулар сирек кездеседі. Паразиттер ретінде, керісінше, тамырларды, әсіресе күзде кеміретін тышқандар немесе тышқандар және олардың өсуіне кедергі жасайтын тлилер (бұршақтарға да әсер ететін қаралар) әсіресе тітіркендіреді. Жүгері бөренесі ошаған өсімдігіне де шабуыл жасай алады, әсіресе ол жүгері алқаптарының жанында табылса.

Ағарту . Бұл алынған көкөністердің сапасын айтарлықтай жақсартатын операция: ошаған қатты және өте ащы болады, өсімдікті жарықтан айырады, неғұрлым нәзік, етті және дәмді көкөніс алынады. Қазан айының соңында ошаған зауытын ағарту үшін байлау керек. Алғашқы байлау шамамен 40 см биіктікте орындалады, шамамен он күннен кейін жапырақтарды жоғары қарай байлап, өсімдіктің ортасын ғана бос қалдыруға болады. Суық түскенде, ошағандарды бақшадан алып тастау керек. Нақты ағарту әртүрлі жолдармен жалғасуы мүмкін:

• Шұңқырдағы ағарту . Ошағандар тігінен орналастырылған тереңдігі бір метр тереңдікте шұңқыр қазылады, түбінде тамырдың кішкене бөлігі ғана. Одан кейін сабанмен жабылады.
• Далада ағарту. Мұны тек жұмсақ климаты бар, мұздамайтын жерлерде ғана жасауға болатыны анық. Ошағандар қалдыкөкөніс бақшасында оларды шүберекпен орау арқылы жабылады.
• Карди гобби. Өсімдік бүйіріне бүгіліп, оны жерден ішінара алып тастайды, содан кейін ол жермен жабылады. , тек үстіңгі жағын қалдырады және өсімдік еңкейіп өсуін жалғастырады.
• Суық бөлмеде ағарту. Ошаған өсімдіктері салқын бөлмеге тұтас орналастырылады.

Ошағанды ​​жинап, ас үйде қолданыңыз

Ошаған жинағы . Көптеген көкөністер сияқты, аяздың өсімдікті бұзуға уақыты жоқ болуы үшін, ошаған да қыстың алдында жиналады. Егер ағарту жұмыстары жүргізілсе, ошаған қысқы көкөніс болып қала береді, ол отбасылық бақша үшін өте жақсы, өйткені ол бақшада әртүрлілік көп емес уақытта береді.

Ошаған тұқымдары. Екіжылдық көкөніс болғандықтан, топырақта гүлдейтін ошаған өсімдігінің тұқымын алуға болатын артишокқа ұқсас формациямен қалдырсақ. Белгілі бір климаттық жағдайларда ошағанның сүт ошаған және альпі ошаған сияқты көпжылдық сорттары бар.

Ошағанды ​​пісіру. Ошағанның аздап ащы дәмі бар, артишокты еске түсіреді, өсімдік әрқашан композиттер тұқымдасы және жұмсақ және етті, жақсы хош иістендірілген қабырғаға ие. Ошағандар әдеттегі Рождестволық көкөніс болып табылады, оларды қайнатып пісіруге, көп бешамель немесе ав гратин қосып пісіруге немесе нан пісіруге және қуыруға болады. деңгейіндеқасиеттері талшық пен магнийге бай тазартатын және залалсыздандыратын көкөніс.

Ошағанның алуан түрі. Ошағанның көптеген түрлері бар, мұнда белгілі және жиі қолданылатын сорттары берілген:

• Монферрато бөрі.
• Дәрменсіз алып ошаған. Тікенсіз сортты, етті және аздап ащы.
• Асти немесе Бианко Аворио ошаған. Өте жақсы сортты, қабырғалары етті, тікенегі жоқ.
• Романьаның алып ошаған. Кең жапырақтары сұр түсті, орташа тікенекті.
• Болонья ошаған, орташа өлшемді және тікенегі жоқ.
• Чиери ошаған. Кішкене тікендері бар пьемонтиялық сорт, ол коммерциялық өсіруге жарамды болу үшін жеткілікті ұзақ сақталады.
• Кардо Мариано. Өте танымал сорт, табиғатта да кең таралған.
• Жабайы ошаған. Ол өздігінен және көпжылдық өседі, өздігінен өсетін шөп ретінде жиналады (альпі ошаған әсіресе тау шалғындарында кең таралған).

Ұсынылатын тұқымдар : Аркойристің мариан ошаған тұқымы, органикалық. және биодинамикалық.

Маттео Середаның мақаласы