Агуулгын хүснэгт
Албадан цайруулах нь радиккио болон бусад салатуудын чанарыг сайжруулахад чиглэгдсэн арга юм.
Тревизо салат буюу толгой chicory нь эрт ба хожуу гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг. Анхны хүйтний эрчээрээ бие даан хаагдаж, 9-р сарын сүүлчээр эртхэн хурааж авдаг бол хоцрогдсоныг нь албадан авах шаардлагатай.
Мөн_үзнэ үү: Байцаа: байцаа хэрхэн ургадаг 
Янз бүрийн арга байдаг. хөлдөөсөн ус хэрэглэхээс эхлээд хайрцганд цайруулах хүртэл хоцрогдсон chicory-ийг албадах.
Мөн_үзнэ үү: байцаа: урьдчилан сэргийлэх, байгалийн аргаар тэмцэхХадлах, нөөцлөх
Рдиккиог шахах хамгийн энгийн арга бол 9-р сард хүзүүвчнээс 2 см өндөр хадах явдал юм. Тайрсан ургамлыг элсэрхэг, зөөлөн шороогоор дүүргэх ёстой. Довгон дээрээс шинэ навч гарч ирэхэд ургац хураах цаг болжээ. Treviso radicchio-д зүрхнээс гадна үндсийг нь мөн хадгалдаг (түүнийг хальсалж цэвэрлэж байх ёстой).
Усдаг усанд шахах
Тревизо бүсэд шахах өөр нэг арга. radicchio нь ургамлыг үндсээр нь тайрч, баглаа боодол, үндэс хэсэг нь арван хоёр градусын температуртай урсгал булгийн усанд дүрдэг. Энэ үед chicory суулгац дахин соёолж, шинэ навч ялгаруулдаг.Толгой нь оновчтой хэмжээст хүрэхэд салатыг уснаас салгаж, бүх хуучин навчийг зайлуулж, зүрхэнд цэвэр үндэс үлдээнэ.
Цайруулаххайрцагт
Цикорийг цайруулах гуравдахь сонголт бол ургамлыг үндсийг нь оруулаад цэцэрлэгээс салгаж, навчны хэсгийг хүзүүвчнээс гурван сантиметрээр огтолж, мөн үндэсийн гуравны нэгийг нь авах явдал юм. Энэ үед ургамлыг хайрцганд босоо байдлаар үлдээж, үндсийг нь үргэлж чийгтэй элсээр бүрхэж, агаарын хэсэг нь хүлэрт хучигдсан байдаг. Эдгээр хайрцгийг дахин агнахын тулд дор хаяж арван таван градусын температуртай өрөөнд хадгална. Үндэсийг байнга услах шаардлагатай.
Маттео Середагийн нийтлэл