Sedap ialah herba aromatik dengan penanaman yang sangat mudah, ia boleh disimpan di dalam tanah dan di dalam pasu. Di taman ia kelihatan seperti semak wangi yang mudah dijaga rapi dan kelihatan baik walaupun dalam konteks hiasan.

Aroma ini digunakan secara meluas dalam masakan Perancis, di Provence rempah ratus juga dikenali sebagai "lada keldai" Ia adalah sangat baik untuk dimasukkan ke dalam taman sayur-sayuran kerana ia seolah-olah menjadi penghalau kutu daun yang baik dan oleh itu ia adalah tanaman selingan yang sangat baik untuk melindungi sayur-sayuran lain.

Terdapat dua jenis pedas: satureja hortensis, dengan halus rasa dan dari kitaran penanaman tahunan dan oleh itu mesti disemai semula setiap tahun, dan satureja montana, lebih pedas dan lazat, yang merupakan herba saka aromatik. Tumbuhan keluarga lamiaceae mencapai ketinggian 30/35 cm, ia adalah pokok renek yang membentuk semak dengan daun berbentuk tombak dan bunga ungu atau putih kecil bergantung kepada varieti.

Indeks kandungan

Iklim dan tanah untuk mengusahakan

Iklim . Savory adalah tumbuhan yang sangat desa. Ia bertolak ansur dengan sejuk, terutamanya jika kita memutuskan untuk menanam varieti santureja montana, tetapi ia menyukai pendedahan yang cerah.

Tanah. Tumbuhan ubatan ini tidak begitu menuntut dari segi kekayaan tanah, oleh itu ia sesuai untuk ditanam dalam hampir semua substrat, selagi tidakterdapat air bertakung. Varieti gunung menyukai tanah berbatu dan berkapur.

Menyemai sedap

Menyemai . Savory mempunyai biji kecil yang sangat mudah bercambah. Oleh itu, tumbuhan itu boleh didapati dengan mudah bermula dari benih, yang boleh ditanam terus di taman pada musim bunga. Adalah lebih baik untuk menyiarkan dan kemudian menipis, meninggalkan hamparan bunga wangi kecil kami khusus untuk rasa yang sedap. Jika, sebaliknya, anda ingin menyemai dalam pasu, ia diletakkan antara Februari dan Mac untuk pemindahan pada bulan April. Jelas sekali, selepas menyemai dan sehingga perkembangan tumbuhan, tanah mesti dibasahi dengan kerap. Beli biji sedap : anda boleh temui biji sedap organik dalam talian (di sini) .

Membahagikan jumbai. Biji sedap juga boleh didarab dengan membahagikan kepala, operasi yang akan dijalankan pada musim bunga atau selepas musim panas.

Memotong . Kaedah ketiga untuk membentuk tumbuhan enak baru ialah keratan. Sistem ini sangat mudah, sama seperti kebanyakan tumbuhan aromatik lain (contohnya rosemary). Sebatang dahan dipotong daripada pokok induk, memilih salah satu daripada ranting separa kayu yang bermula dari pangkal tumbuhan, kira-kira sedozen sentimeter panjang. Cawangan ini mesti dibiarkan di dalam air selama beberapa hari dan kemudian di dalam tanah pasu supaya ia boleh berakar. Pemotongan dilakukan dengan memotongcawangan pada musim luruh untuk memindahkan anak benih yang berakar pada musim bunga ke dalam taman.

Susun atur penanaman . Jika sedap ditanam di taman keluarga, untuk kegunaan sendiri, anda boleh berpuas hati dengan beberapa tumbuhan, memandangkan segelintir daun sudah cukup untuk menyedapkan sayur-sayuran atau resipi lain setiap kali. Walau apa pun, adalah perlu untuk menyemai tumbuhan dengan mengekalkan sekurang-kurangnya 25-30 cm jarak di antara mereka, saya cadangkan meninggalkan sekurang-kurangnya 50 cm antara baris untuk membolehkan laluan.

Penanaman sedap

Satureja hortensis dan satureja montana. Kedua-dua jenis savory ini ditanam dengan cara yang sama, bezanya ialah varieti hydrangea adalah tahunan (oleh itu disemai setiap tahun) manakala montana adalah saka. Kemudian terdapat perbezaan yang jelas dalam rasa, memandangkan varieti gunung mempunyai rasa yang jelas lebih kuat.

Penanaman. Rasa yang enak membentuk semak tebal yang bagus, oleh itu mudah untuk menjaga kebersihan di sekelilingnya. tumbuhan daripada rumpai, merumput pada masa yang sama berguna untuk mengoksidakan tanah, mengelakkan pembentukan kerak cetek.

Pengairan . Membasahi tanah taman adalah berguna untuk berperisa hanya semasa musim panas yang kering. Varieti montana menentang kemarau dengan lebih baik, terutamanya jika tumbuhan itu melepasi tahun pertama kehidupannya. Apabila hujan berkurangan, tindakan diambil, bagaimanapun, mengelakkan penciptaan genangan,oleh itu adalah lebih baik untuk mengairi selalu dengan sedikit air daripada sebaliknya.

Sungkupan. Sungkupan dengan jerami atau lembaran yang boleh bernafas boleh berguna untuk mengurangkan rumpai semasa musim panas, manakala di kawasan yang sangat sejuk sungkupan berguna untuk tidak membekukan tanah berhampiran akar tumbuhan.

Memotong dahan . Cawangan kering mesti dikeluarkan dari tumbuhan sepanjang tahun, memastikan ia bersih dan hidup, khususnya ia berguna untuk memangkas pada akhir musim sejuk untuk membolehkan tumbuhan mula menanam semula dengan betul. Pemangkasan batang pada musim panas, sebaliknya, merangsang tumbuhan dan membantu memperoleh hasil yang lebih besar.

Perosak dan penyakit. Herba aromatik ini tidak mempunyai musuh tertentu, ia boleh ditanam di taman tanpa perlu campur tangan dengan racun perosak atau persediaan semula jadi. Penyakit kriptogamik, khususnya reput akar, dicegah dengan menanamnya di tanah yang dikeringkan dengan baik.

Tumbuhan selingan. Savory ialah tumbuhan yang menarik beberapa jenis serangga dan khususnya rama-rama, ia boleh mungkin berguna untuk mempunyainya berdekatan dengan tumbuhan buah-buahan yang memerlukan pendebunga, seperti labu dan kubis. Tambahan pula, nampaknya kutu daun tidak diingini, satu ciri yang menjadikannya tanaman selingan yang berharga untuk banyak sayur-sayuran, terutamanya kekacang dan kacang hijau.

Menanam sedap dalam pasu . Gurih juga boleh ditanam dalam pasu di balkoni,anda memerlukan pasu bersaiz sederhana, anda perlu mengatur saliran yang baik di bahagian bawah pasu (menggunakan tanah liat yang mengembang sebagai contoh) dan mungkin campurkan sedikit tanah dengan sedikit kompos atau humus dan sedikit pasir.

Koleksi , penggunaan dan pemilikan

Pengumpulan . Daun dan bunga yang sedap digunakan di dapur. Jika anda ingin memastikan tumbuhan mempunyai rempah yang sedia untuk digunakan, penuaian boleh dilakukan mengikut keperluan. Penuaian musim panas, sebaliknya, berguna jika anda ingin mengeringkan tangkai utuh untuk mengekalkan aromatik ini lebih lama.

Gunakan di dapur. Savory ialah aroma yang boleh digunakan secara meluas di dapur, khususnya ia sesuai dengan kekacang dan sup sebagai perisa. Perlu diingat bahawa sedap gunung mempunyai watak yang lebih tegas dan rasa pedas, manakala rasa hortensis lebih halus. Daunnya boleh digunakan sebagai rempah segar dan kering.

Sifat berperisa . Seperti hampir semua herba aromatik, gurih juga dikaitkan dengan penggunaan herba, khususnya dikaitkan dengan sistem pencernaan. Tumbuhan ubatan ini dikatakan mempunyai sifat antispasmodik dan perut.

Artikel oleh Matteo Cereda