Lentil ialah kekacang yang sangat sederhana: ia dipenuhi dengan tanah kecil dan merupakan tanaman tipikal kawasan pergunungan di tengah Itali, namun ia adalah makanan yang benar-benar kuat dari sudut pemakanan: ia mengandungi banyak protein dan garam mineral. Ia boleh digunakan sebagai pengganti sayur-sayuran yang baik untuk daging, dengan cara yang sama seperti kacang ayam dan kacang, menjadikannya makanan utama dalam diet vegan.

Kekacang kecil ini adalah makanan asal purba, sangat terdapat dalam tradisi, kita dapati dalam Alkitab di mana hidangan lentil bernilai hak kesulungan, dan dalam kepercayaan karut yang popular, mengikut mana lentil membawa wang jika dimakan pada Malam Tahun Baru. Terdapat kawasan di Itali yang menghasilkan lentil yang sangat terkenal, khususnya dataran Castelluccio di Norcia, juga terkenal dengan bunga yang indah di ladangnya.

Penanamannya tidak sukar tetapi ia susah payah kerana benih lentil adalah kecil, berbanding dengan kekacang lain ia adalah tumbuhan yang menghasilkan hasil rendah. Anda memerlukan sambungan yang besar untuk mendapatkan hasil yang ketara, menuai dan mengupas kekacang kecil ini dengan tangan memang membosankan. Atas sebab-sebab ini ia tidak begitu meluas di kebun sayur dan kekal sebagai tumbuhan yang ditanam oleh petani profesional dengan mekanisasi operasi penuaian. Walau bagaimanapun, keindahan penanaman juga terletak pada penemuan tumbuhan baru dan melihat sendiri di mana kekacang ini dilahirkan. Thelentil yang dituai di taman mungkin sedikit tetapi ia akan mempunyai rasa yang berbeza daripada yang dibeli di pasar raya.

Indeks kandungan

Tumbuhan lentil

Tumbuhan itu mempunyai nama saintifik lens culinaris dan merupakan sebahagian daripada keluarga kekacang, adalah tanaman tahunan. Seperti semua kekacang, ia dicirikan oleh tuberkel akar yang mengikat nitrogen di dalam tanah. Akarnya adalah dari jenis akar tunjang, ia tidak sedalam pokok kacang ayam dan oleh itu lentil mempunyai ketahanan yang kurang terhadap kemarau. Secara amnya tumbuhan itu adalah pokok renek dengan pertumbuhan tidak tentu dan tidak memerlukan pembinaan pancang, jika ia berkembang banyak, jaring masih boleh membantu. Apabila berbunga, lentil mengeluarkan banyak bunga berwarna terang, merekalah yang menjadikan dataran Castelluccio sebagai tontonan yang tidak dapat digambarkan. Selepas berbunga datang buah dengan biji yang akan anda tuai, setiap buah hanya mengandungi beberapa biji lentil kecil. Jerami yang terhasil daripada tumbuhan kering selepas penanaman adalah sangat baik untuk sungkupan atau sebagai makanan untuk haiwan ternakan.

Iklim dan tanah yang sesuai

Iklim . Kekacang ini menyukai iklim yang sederhana tetapi tidak terlalu panas, tanpa kelembapan yang berlebihan. Ia mendapat manfaat daripada pendedahan matahari yang baik, ia boleh ditanam di seluruh Itali.

Tanah. Lentil ialah sejenistumbuhan yang agak mudah menyesuaikan diri dari segi keperluan tanah dan nutrien. Ia gemar mengeringkan tanah, kerana akar tunjangnya boleh reput sekiranya air bertakung, oleh itu tanah berpasir lebih disukai daripada tanah liat dan cerun sedikit atau padang berbukit lebih baik daripada dataran. Tanah yang terlalu asas dan terlalu dibaja harus dielakkan, walaupun kehadiran bahan organik, fosforus dan kalium berguna.

Menyemai lentil

Menyemai . Benih lentil adalah kekacang itu sendiri yang kita kenali untuk kegunaan makanan, ia adalah benih yang agak mudah untuk bercambah, itulah sebabnya adalah dinasihatkan untuk menanamnya terus di taman, tanpa menyemai di tempat benih dan pemindahan. Disebabkan oleh akar tunjang ia tidak begitu suka mengembara. Tempoh yang ditunjukkan untuk menyemai ialah sepanjang bulan Mac, di Itali tengah dan selatan ia juga mungkin untuk menyemai pada musim luruh, seperti untuk banyak kekacang lain (kacang lebar dan kacang polong misalnya).

Sesto di penanaman: lentil boleh diletakkan di sepanjang baris, walaupun sangat dekat antara satu sama lain (15 cm antara tumbuhan), manakala untuk menjamin laluan, setengah meter mesti ditinggalkan di antara baris. Lentil hendaklah disemai pada kedalaman satu sentimeter, malah kurang.

Operasi penanaman

Cara membaja. Lentil adalah tumbuhankekacang, mampu mengikat nitrogen dari udara ke tanah, oleh itu pembajaan nitrogen tidak diperlukan, sebaliknya ia mungkin berguna untuk membekalkan fosforus, kalium dan bahan organik.

Merumput. Sangat penting untuk penanaman lentil yang betul ia adalah menjaga rumpai dari teluk. Menjadi tumbuhan dengan daun kecil, yang berkembang agak perlahan, ia mudah dicekik oleh rumpai. Selain menarik rumput dengan tangan, sungkupan boleh digunakan.

Lentil secara bergilir-gilir. Tumbuhan kekacang adalah asas dalam penggiliran tanaman, kerana ia adalah kitaran yang memperkayakan tanah dengan nitrogen, menyediakannya untuk tumbuhan yang memerlukan unsur ini, oleh itu adalah sangat baik bahawa penanaman lentil datang sebelum tumbuhan solanaceous atau cucurbitaceous. Sebaliknya, penanaman tumbuhan kekacang tidak boleh diulang dalam tempoh yang singkat.

Penyakit kulat. Kelembapan yang terlalu banyak boleh menyebabkan masalah kepada tumbuhan lentil, khususnya ia menyebabkan karat dan reput akar, akar sebenarnya, akar tunjang tidak suka air bertakung.

Serangga dan parasit . Laria lentis adalah ulat yang boleh menyerang pokok lentil, merosakkan hasil tuaian, ia boleh dilawan dengan bacillus thuringiensis, kekacang ini juga boleh diserang kutu daun dan slug. Satu lagi masalah biasa kekacang bijirin ialah kumbang, akumbang yang bertelur di dalam buahnya, menyerang kedua-dua tumbuhan dan di tempat penyimpanan, membiak dengan sangat cepat dan oleh itu boleh melakukan banyak kerosakan.

Bagaimana lentil dituai

Tuai . Tempoh penuaian untuk lentil adalah pada musim panas, apabila tumbuhan kering, secara amnya adalah lebih baik untuk mengeluarkan keseluruhan tumbuhan, biarkan ia kering sepenuhnya dan kemudian kulit buahnya. Memandangkan setiap buah mengandungi beberapa biji, pembengingan manual adalah kerja yang memerlukan banyak masa dan kesabaran.

Jangan buang pokok kering. Selepas menanam lentil, saya menasihati anda supaya tidak untuk membuang jerami yang terhasil daripada tumbuhan kering. Jika anda mempunyai haiwan, ia adalah makanan ternakan yang sangat baik, sihat dan berkhasiat, jika tidak, anda boleh menggunakannya untuk sungkupan, apabila ia terbiodegradasi dalam tanah ia memperkayakannya sebagai baja.

Pelbagai : lentil terdapat dalam saiz dan warna yang berbeza, bergantung kepada kepelbagaian. Terdapat lentil merah, kuning, hijau, coklat dan juga hitam, ia boleh berukuran hampir satu sentimeter atau kurang daripada 3 mm.

Artikel oleh Matteo Cereda