Bawang putih ialah sayur-sayuran dengan banyak kegunaan di dapur dan mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang luar biasa , oleh sebab itu tanaman ini, daripada keluarga Liliaceae, tidak sepatutnya hilang di taman sayur-sayuran keluarga.

Untuk memenuhi penggunaan keluarga anda tidak memerlukan sambungan yang besar, adalah lebih baik untuk memotong sudut taman kami untuk menanam pokok bawang putih, Allium sativum .

Ia adalah sayuran yang biasanya disemai semasa musim sejuk atau pada bulan Februari , sebelum permulaan musim bunga. Cengkih atau ulas bawang putih ditanam, yang akan memberi kehidupan kepada tumbuhan, sehingga ia berakhir pada musim panas dengan pembentukan kepala bawang putih, terdiri daripada banyak ulas.

Indeks kandungan

Ciri-ciri tumbuhan

allium sativum adalah tumbuhan herba saka berbulu yang dikenali sejak zaman purba dan berasal dari Asia. Di taman kami, kami menanamnya sebagai tahunan kemudian membiak melalui ulas melalui pembahagian ulas bawang putih .

Mentol dilindungi oleh tunik pelindung dan secara dalaman mengandungi bilangan ulas yang berubah-ubah, dari 6 hingga 25. Setiap ulas mengandungi tunas yang boleh menimbulkan kepada tumbuhan baru.

Bunga bawang putih

Bunga bawang putih sangat cantik, ia mempunyai perbungaan berbentuk payung.

Terdapat pelbagai jenis bawang putih yang hadir bujang bunga , juga dipanggil bigolodaripada bawang putih , ini mesti dipotong kerana tumbuhan yang masuk ke dalam bunga menyebarkan tenaga dan mengembangkan kurang bahagian mentol, yang merupakan salah satu yang menarik minat penanam. Pada hakikatnya, bigolo sangat bagus, terutamanya digunakan untuk perasa pasta (ditumis dalam kuali atau ditumis), ia boleh menjadi asli dan menarik, jadi biarkan ia tumbuh jika anda menemui varieti yang sedang berbunga (seperti bawang putih merah Sulmona) .

Menyemai ulas bawang putih

Iklim dan tanah yang ideal . Bawang putih menyukai tanah yang ringan dan seperti semua tumbuhan bulbous ia takut genangan air. Ia tidak memerlukan penjagaan khusus, ia menyesuaikan diri dengan hampir semua tanah, malah tanah yang miskin dan berpasir, dan kepada hampir semua keadaan iklim, juga menahan sejuk yang teruk (ia boleh bertolak ansur dengan suhu hingga -15°C). PH yang paling sesuai adalah sedikit berasid, antara 6 dan 7.

Pembajaan. Adalah lebih baik untuk tidak keterlaluan dengan baja organik agar tidak memihak kepada reput sistem akar. Secara umumnya, bawang putih tidak memerlukan banyak baja dan menyukai kehadiran sulfur di dalam tanah.

Bila dan bagaimana untuk menyemai . Bawang putih membiak dengan menanam ulas (bulbils) yang diperoleh dengan membahagikan mentol (kepala atau kepala). Ulas bawang putih ditanam dalam barisan, menanamnya sedikit dengan hujungnya menghadap ke atas. Bulbils disemai pada bulan November atau Februari, produk akan dituai selepas 5-6 bulan. Untukbagi mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut, saya syorkan membaca artikel khusus untuk menyemai ulas bawang putih.

Corak penanaman bawang putih . Jarak yang perlu dikekalkan antara mentol mestilah 20 cm antara baris dan 10 cm di sepanjang baris. Kita boleh memasukkan 20 atau 30 bunga cengkih dalam setiap meter persegi.

Jika tanahnya sangat berat dan liat, perlu dipastikan air mengalir dan tidak bertakung, sebab ini tanah perlu bekerja banyak dan seseorang boleh berfikir untuk membuat beranda (atau baulature) dengan menaikkan katil tempat anda menyemai.

Menanam bawang putih

Potong bigoli. Dalam varieti yang menjadi berbunga adalah penting untuk memotong "bigolo" bawang putih, seperti yang telah dijelaskan.

Putaran dan tanaman selingan. Di taman keluarga, bawang putih adalah jiran yang baik untuk banyak sayur-sayuran , seperti lobak merah, saderi, kubis dan salad, lobak. Ia mesti diputar untuk mengelakkan penanaman semula pada plot yang sama, ia juga tidak boleh mengikut liliaceae lain seperti bawang, daun bawang, asparagus.

Pengairan

Bawang putih yang ditanam dalam di padang terbuka ia tidak memerlukan banyak pengairan, secara amnya hujan cukup, pada bulan-bulan antara musim bunga dan musim panas jika hujan tidak banyak ia mungkin berguna untuk mengairi untuk mempunyai mentol bersaiz baik. Apabila mentol berkembang, ia tidak perlu lagi dibasahi agar tidak memihak kepada acuan dan penyakit yang menyebabkan reput mentol, dengan tegas untuk mengelakkan sebarang pengairanpada bulan terakhir sebelum menuai.

Menanam bawang putih dalam pasu

Bawang putih juga boleh disimpan dalam pasu, untuk berbuat demikian, langkah berjaga-jaga am yang sah untuk keseluruhan taman balkoni adalah sah. Bawang putih khususnya memerlukan tanah berpasir dan mengering, dengan lapisan kerikil di bahagian bawah pasu, dan jangan sekali-kali pengairan berlebihan . Ia juga dinasihatkan untuk tidak menyuburkan tanah dengan baja atau pelet baja.

Pengumpulan dan penyimpanan kepala bawang putih

Bila untuk menuai. Mentol bawang putih dituai pada 5 -6 bulan dari menyemai bunga cengkih. Apabila batang membengkok dan mengosongkan kita dapat memahami bahawa ia adalah masa menuai, sebenarnya ia berlaku kerana pertukaran klorofil antara daun dan mentol terganggu. Membengkokkan batang tidak masuk akal, pertukaran klorofil berhenti dengan sendirinya. Apabila bawang putih mula mengering, kami mengumpulnya dengan mengeluarkannya dari tanah dan membiarkannya kering selama satu atau dua hari di bawah sinar matahari.

Memulihara mentol . Selepas menuai, biarkan bawang putih kering di bawah sinar matahari selama beberapa hari, kemudian untuk mengelakkannya daripada acuan ia digantung di tempat yang sejuk dan teduh. Kita juga boleh mengumpul kepala bawang putih dalam tocang untuk digantung. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara memelihara sayuran ini, anda boleh membaca artikel tentang cara memelihara kepala bawang putih.

Parasit dan penyakit tumbuhan

Kami menyenaraikan di bawah beberapakesukaran yang perlu diberi perhatian dalam penanaman organik bawang putih, dengan kemungkinan campur tangan dengan kaedah semula jadi.

Serangga berbahaya kepada bawang putih

• Acuan putih . Satu lagi penyakit cryptogamous yang dicirikan oleh sedikit patina acuan pada daun, diikuti dengan kekuningan. Ketahui lebih lanjut tentang reput putih.
• Lalat bawang putih . Larva serangga ini dimendapkan oleh mentol yang memakan tuniknya dan memihak kepada serangan bakteriosis, virosis dan penyakit lain. Serangga ini membiak dalam tiga/empat generasi setahun, yang pertama adalah yang paling berbahaya kepada tumbuhan.
• Nematoda.

Penyakit bawang putih

• Cendawan halus . Penyakit menjengkelkan yang muncul dengan warna kelabu dan bintik-bintik pada daun, ia dihalang dengan tembaga untuk mengelakkannya daripada merebak sampai ke mentol.
• Fusariosis. Fusarium ialah salah satu penyakit cryptogamic yang paling meluas pada sayur-sayuran.
• Karat. Ia memanifestasikan dirinya dengan bintik-bintik kekuningan pada daun, ia adalah penyakit kulat yang dilawan dalam hortikultur organik menggunakan kuprum .
• Reput mentol , disebabkan kulat. Ia berlaku jika tunik rosak atau pengeringan tidak berlaku dengan betul.
• Acuan putih . Satu lagi penyakit cryptogamous yang dicirikan oleh sedikit patina acuan pada daun, yang berikutkekuningan. Ketahui lebih lanjut tentang reput putih.
• Lalat bawang putih . Larva serangga ini dimendapkan oleh mentol yang memakan tuniknya dan memihak kepada serangan bakteriosis, virosis dan penyakit lain. Serangga ini membiak dalam tiga/empat generasi setahun, yang pertama adalah yang paling berbahaya kepada tumbuhan.
• Nematoda.

Varieti bawang putih

• Bawang putih putih. Secara amnya ia mempunyai hasil pengeluaran yang sangat baik dan atas sebab ini ia adalah yang paling banyak ditanam. Varieti bawang putih putih yang paling biasa ialah bawang putih Piacenza , dengan kepala yang besar. Kemudian terdapat bawang putih Caraglio , asal Piedmontese.
• Bawang putih merah jambu. Ciri Agrigento dan Naples di Itali dan Perancis Lautrec , ia adalah bawang putih dengan rasa yang halus, yang disimpan untuk masa yang singkat dan ditanam untuk penggunaan segar.
• Bawang putih merah . Pelbagai rasa yang lebih kuat. Antara varieti berkulit merah, yang paling terkenal ialah Sulmona , yang merupakan salah satu daripada sebilangan kecil untuk menjadi berbunga. Masih dengan skap bunga, terdapat varieti kuno yang ditanam di kawasan Viterbo, iaitu bawang putih proceno . Kemudian terdapat Trapani bawang putih merah dari Nubia dalam dua belas ulas, terkenal dengan aroma pedas dan aroma pedas.

Bawang putih dari Val di Chiana atau gajah” sebaliknya ia adalah bukanbetul sejenis bawang putih: ia adalah spesies botani yang berbeza, walaupun ia hampir sama dengan bawang putih dari segi ciri dan kaedah penanaman.

Sifat dan rasa ingin tahu tentang bawang putih

L Bawang putih telah ditanam selama beribu-ribu tahun, ia telah pun ditanam di Mesir purba. Mengikut kepercayaan karut popular, ia menghalau ahli sihir dan puntianak, dan sebagai tambahan kepada perasa, ia sentiasa digunakan dalam perubatan popular dan dianggap sebagai tumbuhan berharga dalam phytotherapy.

Dari sudut pandangan sifat penyembuhan bawang putih senarai panjang boleh dibuat, yang paling menarik ialah kesan bakteria akibat allicin, yang merupakan sejenis antibiotik semula jadi, sifat pengatur tekanan dan tindakan seperti insulin terhadap gula darah.

Artikel oleh Matteo Cereda