सामग्री तालिका
जमिनमा फिर्ता जुन पराल भवनहरू, पर्माकल्चर र क्याबनिना नस्लका गाईहरू, एक ढिलो खाद्य प्रेसिडियमबाट गुज्रिन्छ। यहाँ हामी मार्को र फ्रान्सेस्काको जीवन छनोटबाट जन्मेको पर्यावरण-दिगो कृषि पर्यटनको बारेमा कुरा गर्दैछौं, जसले लिगुरियन भित्री भूभागको भव्य सेटिंगमा जैविक र बहुमुखी फार्म सुरु गर्न आफ्नो पुरातन पसल र रेस्टुरेन्ट छोडे।
द थ्रेड स्ट्र: फार्मको इतिहास
मार्को र फ्रान्सेस्काको दस वर्षको लागि माछाको रेस्टुरेन्ट थियो, उहाँ एक शेफ हुनुहुन्थ्यो र उनी एक प्राचीन वस्तुको व्यापारी थिइन्, वेट्रेसको रूपमा पुनः पत्ता लगाइयो। कच्चा मालको गुणस्तर पहिले नै राम्रोसँग समाप्त भइसकेको थियो तर क्षेत्रहरूलाई रेस्टुरेन्टमा जोड्ने दूरी, तिनीहरूको तेस्रो बच्चाको आगमनको साथमा, उनीहरूलाई आफ्नो जीवन परिवर्तन गर्न प्रेरित गर्यो: तिनीहरूले रेस्टुरेन्ट बेचेका थिए र लिगुरियनको भिलामा सरेका थिए। उनको हजुरबुवाले बनाएको भित्री भूमि। राम्रोसँग योग्य आरामको अवधि पछि, एउटा प्रश्न: कसरी जाने? भित्री भूमिमा फ्रान्सेस्का आमा-किसान र मार्को केही तारांकित रेस्टुरेन्टको लागि तटमा शेफ हुन? यस बीचमा, तिनीहरूका दुई छोराछोरी उच्च विद्यालय उमेरका छन् र आंशिक रूपमा सहरमा एक्लै बसेर आफ्नो अध्ययन आंशिक रूपमा कम्युटको रूपमा पूरा गर्छन्। पहिलो छोराले प्राकृतिक चिकित्सामा आफ्नो अध्ययन सुरु गर्ने निर्णय गर्छ, दोस्रोले कामको संसारमा ठोस रूपमा आफूलाई डुबाउनको लागि होटेल स्कूल पूरा गर्दैन: उसले लिगुरियामा आफ्नो रेस्टुरेन्ट अनुभवहरू सुरु गर्छ, र त्यसपछि मिलान र युरोप वरपर सर्छ। यसैबीच विभिन्नपरियोजनाहरू मार्को र फ्रान्सेस्काको टाउकोमा घुम्छन्।
उनीहरूले बगैंचाहरू विस्तार गर्न थाल्छन्, तिनीहरूले नजिकैको गाउँमा एउटा सानो "कृषि पर्यटन" खोल्छन्, त्यसपछि विचार: एक पारिस्थितिक पत्रिकामा उनीहरूले परालका घरहरूलाई समर्पित लेख पढ्छन्। । आत्मनिर्भरता हासिल गर्ने चाहनाबाट प्रेरित भएर, उनीहरूले धेरै उच्च ऊर्जा बचतको साथ एउटा स्ट्र हाउस निर्माण गर्ने निर्णय गर्छन्, यसलाई एउटा गतिविधिको मुख्य संरचना बनाउनका लागि जसले खाना पकाउने र उनको कृषिको लागि जुनूनलाई जोड्न सक्छ: 'कृषिवाद।
यस बिन्दुमा सबै कुरा चाँडै पछ्याउँछ: मार्को, फ्रान्सेस्का र सिमोनले 5 हेक्टेयर जङ्गल र ब्रम्बलहरू सफा गर्नुहोस्, फेन्स इन, हलो। तिनीहरूले प्रत्येक वर्ष बारहरू स्तरवृद्धि गर्छन्, किनभने जङ्गली बँदेल र मृगलाई बाहिर राख्न सजिलो छैन। लिगुरियाको मैदानको भूमि काम गर्न सजिलो छैन, तिनीहरूले दर्जनौं प्राकृतिक प्रणालीहरू परीक्षण गरेर यसलाई उर्वर बनाउँछन्: फुकुओका, मानेन्ती प्रविधि, क्यापेलो विधि, बायोडायनामिक, सिनर्जीस्टिक,…
फ्रान्सेस्का, फर्नीचर र वास्तुकलाको बारेमा भावुक , २ तल्लामा बनेको घरको डिजाइन (खलिहान होइन!), कुखुरा, भेडा, गाई, घोडी, खरायो, मौरी राख्छ। यस बिन्दुमा कोठाहरू ग्राहकहरूका लागि खोल्न थाल्छन्... बिहानको खाजा, खाजा र बेलुकाको खाना थपिन्छन्।
फार्म पनि विस्तार हुन्छ: गाईहरूको लागि आश्रय, चिसो अवधिमा खेती गर्नको लागि हरितगृहहरू, बगैचा, जैतून ग्रोभ, शतावरी, दआटिचोक। जहाँसम्म उर्जाको सवाल छ, उनीहरूले फोटोभोल्टिक, सोलार थर्मल, थर्मोकम्पोस्ट, काठ जलाउने थर्मो-कुकिंग स्थापना गर्ने निर्णय गर्छन्, जसले नुहाउने ठाउँमा पानी तताउने गर्दछ। तिनीहरू दाखबारी बनाउन चाहन्थे, तर सौभाग्यवश तिनीहरूले यसलाई कहिल्यै राखेनन्। त्यसपछि मह, संरक्षण, जाम, किण्वित उत्पादनहरू।
100% आत्मनिर्भरता प्राप्त गर्ने इच्छाले संचालित, धेरै गतिविधिहरू बीच ऊर्जाहरू फैलँदै गएको महसुस गरेपछि, तिनीहरूले सबै कुरालाई तर्कसंगत बनाउने निर्णय गर्छन्। तिनीहरूको वास्तविक जुनूनमा कम्पनी। परिवारका प्रत्येक सदस्यले "Agriturismo Il Filo di Paglia" परियोजना भित्र आफ्नै ठाउँ खोजिरहेका छन् र प्रयासहरूको नतिजाले उनीहरूले राम्रोसँग प्रस्ताव गर्न सक्ने सेवा र उत्पादनहरूमा अभिव्यक्ति फेला पार्छन्।
तपाईंले के गर्नुहुन्छ कृषि पर्यटनमा फेला पार्नुहोस् स्ट्राको धागो
अर्गानिक रेस्टुरेन्ट । रेस्टुरेन्टको व्यञ्जन लिगुरियन परम्परासँग जोडिएको छ, यद्यपि सम्पूर्ण इटालीबाट प्रभावहरू छन्: प्रत्येक डिश शेफ मार्को अजाघीको रचनात्मकता र जोश र तिनको तीस वर्षको अनुभवद्वारा पुन: अवलोकन गरिन्छ। यो जैविक रूपमा उब्जाइएको तरकारीको मौसमी तर चीज, मासु वा गाईवस्तुको मासुको मौसमीता अनुसार पकाइन्छ। यी उत्पादनहरू दैनिक दुध दूधबाट आउँछन् र जर्सी र क्याबनाइन गाईहरूको एकदमै ताजा मासुबाट आउँछ, एक ढिलो खाना प्रेसिडियम। यो सबै वास्तविक स्वाद र बारे होसाँचो जुन वृद्धहरूले मात्र चिन्न सक्छन्। जैविक खेती (तेल, पीठो, मदिरा र बियर) बाट नआउने उत्पादनहरू नजिकको अर्गानिक फार्महरूबाट सावधानीपूर्वक चयन गरिन्छ। रोटी अर्गानिक पूरै अमिलो पिठो र खमिराले घरमै बनाइन्छ, विभिन्न प्रकारका पास्ता पनि एउटै गुणस्तरको पिठोले घरमै बनाइन्छ।
प्राकृतिक वाइन। प्राकृतिक वाइनको दर्शन: एक स्वस्थ वाइन, सिंथेटिक रासायनिक एजेन्टहरूबाट मुक्त, शारीरिक रूपमा पाकेको बेला काटिएको अंगूरबाट, स्वदेशी खमीर, कडा मापदण्डहरू बाहिर किण्वन, लीजमा परिपक्वता, कुनै फिल्टर र स्पष्टीकरण, नयाँ ब्यारिकहरू बहिष्कार, तहखानेमा न्यूनतम हस्तक्षेपहरू।
If you उत्सुक छन्, रेस्टुरेन्टका वेटर, सर्जियो अजाघीले आफूले गर्वका साथ व्यवस्थापन गर्ने तहखाने भर्ने उत्कृष्ट प्राकृतिक लेबलमध्ये एउटा सिफारिस गर्न सक्षम हुनेछन्।
कोठाहरू। फार्महाउस भित्र आतिथ्य प्रदान गरिन्छ। कोठाहरू र अपार्टमेन्टहरू दुई विशेष संरचनाहरूमा अवस्थित छन्: कासा डि पाग्लिया र ऐतिहासिक विला।
कोठाहरू माटो वा प्राकृतिक चूनाले प्लास्टर गरिएका छन् र फ्रान्सेस्काले आफ्नो पुरानो पसलको प्राचीन वस्तुबाट प्रामाणिक फर्नीचरको साथ विशेषज्ञतापूर्वक सुसज्जित छन्। सम्पूर्णले न्यानो र रोमान्टिक वातावरण सिर्जना गर्दछ, विशेष गरी जाडोमा, काठको चुलोले दिएको न्यानोपनको लागि धन्यवाद। टेरेसहरू र बाहिरी ठाउँहरूमा पहुँचले तपाईंलाई आराम गर्न अनुमति दिन्छउपत्यकाको जंगलको विलासी हरियालीको आनन्द लिनुहोस्, चराहरू, हावा र सिकाडासको गीतले मात्र प्यारो पार्नुहोस्।
मसाज र प्राकृतिक चिकित्सा । प्राकृतिक चिकित्सक र मसाज सिमोन अजाघी, एक स्पष्ट पाठ्यक्रम अध्ययन पछि, कृषि पर्यटन को ग्राहकहरु को लागी परामर्श र मालिश प्रदान गर्दछ। यसरी परालको धागोले पुन: सन्तुलित मसाज प्राप्त गरेर र प्राकृतिक चिकित्सकको सल्लाहले तपाईंलाई आत्म-आविष्कारको बाटोतर्फ डोर्याउन सक्ने दुवै ठाउँको पुनरुत्थान सम्भावनाको पूर्ण रूपमा शोषण गर्ने सम्भावना प्रदान गर्दछ।
Cabannino मासुबाट मासु र निको भएको मासु। फार्मको "Vacche Cabannine" एक ढिलो खाना प्रेसिडियम हो, Carro को क्षेत्र र यसको वरपर ब्रान्डको विशिष्ट क्षेत्रीयतामा समावेश गरिएको छ। प्रजननमा खेती जस्तो जैविक प्रमाणीकरण हुँदैन, तर गाईहरू प्राकृतिक विधिहरूद्वारा हुर्काइन्छ: वर्षभरि चर्ने स्वतन्त्रता, जैविक घाँस र जैविक अल्फाल्फा चक्कीहरूको साथ थप खुवाउने, तेस्रो महिना पछि बाछोहरूलाई आमाबाट अलग गर्ने। बाछोको जीवन, बिहान मार्को म्यानुअल दुध ग्यारेन्टी गर्न। रेस्टुरेन्टका ग्राहकहरूलाई बाहेक दूध वा चिज बेच्न अनुमति दिन दूधको मात्रा अपर्याप्त छ, जसलाई दर्जनौं चीजको स्वाद दिइन्छ। यसको सट्टा, विशेष गरी स्वादिष्ट मासुको मिश्रित परिवार प्याकहरू बेचिन्छ, किनकि गाई मुक्त छआफ्नो सम्पूर्ण जीवन चराउन, र Cabannina मासु को रूपान्तरणबाट व्युत्पन्न ठीक मासु: hams, "mocette", सलामी। मार्को र तिनको परिवार पक्का छन् कि उनीहरूले आफ्ना गाईहरूसँग सबैभन्दा राम्रो सम्झौता पाएका छन्: यो सत्य हो कि एक निश्चित बिन्दुमा उनीहरूले नरहरूको जीवनलाई वञ्चित गर्छन् जुन उनीहरूको लागि वा बथानको लागि खतरनाक भएको छ, मार्कोले विशेष गरी पीडित भएको कुरा। यो पनि सत्य हो कि तिनीहरूले ती सबैको लागि ठूलो सम्मान देखाउँछन्, जीवनको गुणस्तरको ग्यारेन्टी गर्दै जुन अन्य खेतहरूमा पाउन गाह्रो छ।
तरकारी, फलफूल, जाम, किण्वित थाई उत्पादनहरू। फ्रान्सेस्का अल फिलो डि पाग्लियाले आफ्नो ठूलो जुनून कृषि भागको ख्याल राख्छ। सबै कम वा कम ज्ञात प्राकृतिक प्रविधिहरू परीक्षण गरिसकेपछि, र आफ्नो छालामा तिनीहरूको सीमा अनुभव गरिसकेपछि, कम वा कम तीव्र क्रोधको साथ, उनी अझै पनि आफ्नो जमिनमा लागू गर्नको लागि उत्तम तरिका खोज्न खोजिरहेका छन्, जङ्गल र ब्रेम्बलबाट प्राप्त। जमिन सुरुको भन्दा धेरै राम्रो छ र सघन खेतीले हामीलाई अभ्यस्त बनाएको स्वादमा तरकारीको कुनै तुलना छैन। समस्याहरू मात्रा र निश्चित बाली स्थिरता ग्यारेन्टीसँग सम्बन्धित छन्। यद्यपि, प्रकृतिले दिएको सबै कुरा कृषि पर्यटनको लागि प्रशोधन गरिन्छ, बेचिन्छ वा संरक्षण र जाममा परिणत हुन्छ। फोहोर र औषधीय जडीबुटीहरूले थाई किण्वित उत्पादनहरूमा नयाँ जीवन पाउँछन्, हजार गुणहरू भएका प्रोबायोटिक तरल पदार्थहरू: प्राकृतिक मल,घाउहरूका लागि छालामा बाह्य प्रयोग, ब्याक्टेरियाको वनस्पतिलाई सन्तुलनमा राख्न र विभिन्न प्याथोलोजीहरूलाई शान्त पार्न आन्तरिक प्रयोग, सतहहरूको सरसफाइ र सफा गर्ने।
यो पनि हेर्नुहोस्: जापानी मेडलर: विशेषताहरू र जैविक खेतीफिलो डि पाग्लियामा कसरी पुग्ने
इल फिलो डि पाग्लिया कृषि पर्यटन यो Alta Val di Vara को हरियो पाइन, ओक र चेस्टनट जंगलमा डुबेको Pavareto मा अवस्थित छ, लिगुरियन भित्री भूभागको एक ब्युकोलिक र अदूषित परिदृश्य, जुन हालै इटालीमा अवस्थित केही जैविक-जिल्लाहरू मध्ये एक भएको छ। यो उपत्यका Liguria मा सबैभन्दा ठूलो र कम जनसंख्या भएको छ, यो Cinque Terre National Park नजिकै अवस्थित छ, यसको सुन्दर र धेरै लोकप्रिय समुद्री किनारका गाउँहरू छन्।
उहाँ पुग्न फार्म Carrodano मोटरवे टोलबुथबाट बाहिर निस्कनु र Varese Ligure तर्फ जारी राख्न उत्तम छ, त्यहाँ नपुगेको। Ponte Santa Margherita नजिक, Carro तिर बाँया घुम्नुहोस्। विगत Carro, एक आपतकालीन चिकित्सा सेवा मा, Pavareto तिर बायाँ घुम्नुहोस्; २.२ किलोमिटर पछि साँघुरो सडकको अन्त्यमा एग्रीटुरिज्मो बाहिर निस्कन्छ। सही ठेगाना San Nicolò 11 - 19012, Pavareto (La Spezia) मार्फत हो। सम्पर्क र रिजर्भेसनका लागि, तपाईंले 346 1849220 वा 349 7868625 मा कल गर्न सक्नुहुन्छ, वा इमेल मार्फत: [email protected]
पाभेरेटोबाट कारबाट केही दशौं मिनेटमा तपाईंले युरोपेली "राजधानी" मानिने Varese Ligure फेला पार्नुहुनेछ। जैविक को, कविहरूको खाडी संगPortovenere र Lerici, त्यसपछि Tigullio को खाडी Sestri Levante र यसको मौन खाडी, Zoagli, Camogli, San Fruttuoso, विशेष Portofino; त्यसपछि रहस्यमय Alta Via dei Monti Liguri, मनमोहक Apuan Alps... क्षेत्र पक्कै पनि हेर्न लायक छ र कृषि पर्यटन स्थिरताको नाममा स्फूर्तिको लागि एक स्टप हो।