గడ్డి భవనాలు, పెర్మాకల్చర్ మరియు కాబన్నినా జాతి ఆవుల గుండా వెళ్లే భూమికి తిరిగి రావడం, స్లో ఫుడ్ ప్రెసిడియం. లిగురియన్ లోతట్టు ప్రాంతాలలో అద్భుతమైన నేపధ్యంలో ఆర్గానిక్ మరియు మల్టిఫంక్షనల్ ఫారమ్‌ని ప్రారంభించడానికి తమ పురాతన దుకాణాలు మరియు రెస్టారెంట్‌ను వదిలిపెట్టిన మార్కో మరియు ఫ్రాన్సిస్కా యొక్క జీవిత ఎంపిక నుండి పుట్టిన పర్యావరణ-స్థిరమైన అగ్రిటూరిజం గురించి ఇక్కడ మేము మాట్లాడుతున్నాము.

ది థ్రెడ్ స్ట్రా: హిస్టరీ ఆఫ్ ది ఫామ్

మార్కో మరియు ఫ్రాన్సిస్కాకు పదేళ్లుగా ఫిష్ రెస్టారెంట్ ఉంది, అతను చెఫ్ మరియు ఆమె పురాతన వస్తువుల డీలర్, వెయిట్రెస్‌గా తిరిగి కనుగొనబడింది. ముడి పదార్ధం యొక్క నాణ్యత ఇప్పటికే బాగా పూర్తయింది, అయితే పొలాలను రెస్టారెంట్‌కు అనుసంధానించే దూరం, వారి మూడవ బిడ్డ రాకతో కలిపి, వారి జీవితాలను మార్చడానికి వారిని ప్రేరేపించింది: వారు రెస్టారెంట్‌ను విక్రయించి, లిగురియన్‌లోని విల్లాకు వెళ్లారు. ఆమె తాత నిర్మించిన లోతట్టు ప్రాంతం. బాగా అర్హత పొందిన విశ్రాంతి కాలం తర్వాత, ఒక ప్రశ్న: ఎలా కొనసాగాలి? లోతట్టు ప్రాంతాలలో ఉన్న ఫ్రాన్సిస్కా తల్లి-రైతు మరియు మార్కో కొన్ని స్టార్డ్ రెస్టారెంట్ కోసం తీరంలో చెఫ్‌గా ఉండాలనుకుంటున్నారా? ఇంతలో, వారి ఇద్దరు పిల్లలు హైస్కూల్ వయస్సులో ఉన్నారు మరియు పాక్షికంగా ప్రయాణంలో, పాక్షికంగా నగరంలో ఒంటరిగా ఉంటూ వారి చదువులను పూర్తి చేస్తారు. మొదటి కుమారుడు ప్రకృతివైద్యంలో తన అధ్యయనాలను ప్రారంభించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు, రెండవవాడు తన పని ప్రపంచంలో పూర్తిగా మునిగిపోవడానికి హోటల్ పాఠశాలను పూర్తి చేయడు: అతను తన రెస్టారెంట్ అనుభవాలను లిగురియాలో ప్రారంభించి, ఆపై మిలన్ మరియు యూరప్‌కు వెళతాడు. ఇంతలో వివిధప్రాజెక్ట్‌లు మార్కో మరియు ఫ్రాన్సిస్కా తలపైకి వెళ్తాయి.

వారు తోటలను విస్తరించడం ప్రారంభిస్తారు, వారు సమీపంలోని గ్రామంలో ఒక చిన్న "అగ్రిటూరిజం"ని తెరిచారు, తర్వాత ఆలోచన: పర్యావరణ పత్రికలో వారు గడ్డి గృహాలకు అంకితమైన కథనాన్ని చదివారు. . స్వయం సమృద్ధిని సాధించాలనే కోరికతో, వారు చాలా ఎక్కువ శక్తి పొదుపుతో ఒక గడ్డి ఇంటిని నిర్మించాలని నిర్ణయించుకున్నారు, ఇది అతనికి వంట పట్ల మరియు వ్యవసాయం పట్ల ఆమెకున్న అభిరుచిని మిళితం చేసే కార్యాచరణ యొక్క ప్రధాన నిర్మాణంగా మార్చడానికి నిర్ణయించుకుంటారు: 'అగ్రిటూరిస్మో.

ఈ సమయంలో ప్రతిదీ త్వరగా జరుగుతుంది: మార్కో, ఫ్రాన్సిస్కా మరియు సిమోన్ 5 హెక్టార్ల అటవీప్రాంతాన్ని శుభ్రపరుస్తారు మరియు బ్రంబుల్స్, కంచె, నాగలి. వారు ప్రతి సంవత్సరం కంచెలను అప్‌గ్రేడ్ చేస్తారు, ఎందుకంటే అడవి పందులు మరియు రో జింకలను దూరంగా ఉంచడం అంత సులభం కాదు. లిగురియా మైదానాల భూమి పని చేయడం సులభం కాదు, అవి డజన్ల కొద్దీ సహజ వ్యవస్థలను పరీక్షించడం ద్వారా దానిని సారవంతం చేస్తాయి: ఫుకుయోకా, మానెంటి టెక్నిక్, కాపెల్లో పద్ధతి, బయోడైనమిక్, సినర్జిస్టిక్,…

ఫ్రాన్సెస్కా, ఫర్నిచర్ మరియు ఆర్కిటెక్చర్ పట్ల మక్కువ. , 2 అంతస్తులలో నిర్మించిన ఇంటిని డిజైన్ చేస్తుంది (ఒక బార్న్ కాదు!), కోళ్ళు, గొర్రెలు, ఆవులు, ఒక మరే, కుందేళ్ళు, తేనెటీగలు ఉంచుతుంది. ఈ సమయంలో గదులు వినియోగదారులకు తెరవడం ప్రారంభమవుతుంది... అల్పాహారం, మధ్యాహ్న భోజనాలు మరియు విందులు జోడించబడతాయి.

పొలం కూడా విస్తరిస్తుంది: ఆవుల కోసం ఒక ఆశ్రయం, చల్లని కాలంలో సాగు చేయడానికి గ్రీన్‌హౌస్‌లు నిర్మించబడ్డాయి. ఆర్చర్డ్, ఆలివ్ గ్రోవ్, ఆస్పరాగస్, దిదుంప. శక్తికి సంబంధించినంతవరకు, వారు ఫోటోవోల్టాయిక్, సోలార్ థర్మల్, థర్మోకంపోస్ట్, వుడ్-బర్నింగ్ థర్మో-వంటలను ఇన్స్టాల్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటారు, ఇది షవర్లలో నీటిని ఏకకాలంలో వేడి చేస్తుంది. వారు ద్రాక్షతోటను తయారు చేయాలనుకున్నారు, కానీ అదృష్టవశాత్తూ వారు దానిని ఎప్పుడూ ఉంచలేదు. తర్వాత తేనె, ప్రిజర్వ్‌లు, జామ్‌లు, పులియబెట్టిన ఉత్పత్తులు.

100% స్వయం సమృద్ధిని సాధించాలనే కోరికతో నడిచే అనేక కార్యకలాపాలలో శక్తులు వెదజల్లుతున్నాయని తెలుసుకున్న తర్వాత, వారు ప్రతిదీ హేతుబద్ధీకరించాలని నిర్ణయించుకుంటారు మరియు వారి నిజమైన అభిరుచులపై కంపెనీ. కుటుంబంలోని ప్రతి సభ్యుడు "అగ్రిటూరిస్మో ఇల్ ఫిలో డి పాగ్లియా" ప్రాజెక్ట్‌లో వారి స్వంత స్థలాన్ని కనుగొంటారు మరియు ప్రయత్నాల ఫలితాలు వారు బాగా అందించగల సేవలు మరియు ఉత్పత్తులలో వ్యక్తీకరణను కనుగొంటారు.

మీరు ఏమి చేస్తారు అగ్రిటూరిజం వద్ద కనుగొనండి ది థ్రెడ్ ఆఫ్ స్ట్రా

ఆర్గానిక్ రెస్టారెంట్ . రెస్టారెంట్ యొక్క వంటకాలు ఇటలీ నలుమూలల నుండి వచ్చిన ప్రభావాలతో ఉన్నప్పటికీ లిగురియన్ సంప్రదాయానికి అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి: చెఫ్ మార్కో అజాగి యొక్క సృజనాత్మకత మరియు అభిరుచి మరియు అతని ముప్పై సంవత్సరాల అనుభవం ద్వారా ప్రతి వంటకం తిరిగి సందర్శించబడుతుంది. ఇది సేంద్రీయంగా పండించిన కూరగాయల కాలానుగుణతను అనుసరించి వండుతారు, అయితే చీజ్‌లు, మాంసాలు లేదా బోవిన్ క్యూర్డ్ మాంసాల కాలానుగుణంగా కూడా వండుతారు. ఈ ఉత్పత్తులు ప్రతిరోజూ పాలు పితికే పాల నుండి మరియు స్లో ఫుడ్ ప్రెసిడియం అయిన జెర్సీ మరియు కాబానైన్ ఆవుల తాజా మాంసం నుండి వస్తాయి. ఇది నిజమైన అభిరుచుల గురించి మరియువృద్ధులు మాత్రమే గుర్తించగలిగే నిజమైనది. సేంద్రీయ వ్యవసాయం నుండి రాని ఉత్పత్తులు (నూనె, పిండి, వైన్లు మరియు బీర్లు) దగ్గరగా ఉన్న సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రాల నుండి జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడతాయి. రొట్టె సేంద్రీయ హోల్‌మీల్ పిండి మరియు సోర్‌డోఫ్‌తో ఇంట్లో తయారు చేయబడింది, వివిధ రకాల పాస్తా కూడా అదే నాణ్యమైన పిండితో ఇంట్లో తయారు చేయబడుతుంది.

సహజ వైన్‌లు. సహజమైన వైన్ యొక్క తత్వశాస్త్రం: ఆరోగ్యకరమైన వైన్, సింథటిక్ కెమికల్ ఏజెంట్ల నుండి, శారీరకంగా పండినప్పుడు పండించిన ద్రాక్ష నుండి, స్వదేశీ ఈస్ట్‌లు, కఠినమైన పారామితుల వెలుపల కిణ్వ ప్రక్రియలు, లీస్‌పై పరిపక్వత, వడపోత మరియు స్పష్టీకరణ లేదు, కొత్త బారిక్‌లను మినహాయించడం, సెల్లార్‌లో కనీస జోక్యాలు.

మీరు ఉంటే ఆసక్తిగా ఉన్నారు, రెస్టారెంట్ యొక్క వెయిటర్ అయిన సెర్గియో అజాఘి, అతను గర్వంగా నిర్వహించే సెల్లార్‌ని నింపే అద్భుతమైన సహజ లేబుల్‌లలో ఒకదానిని సిఫార్సు చేయగలడు.

రూములు. ఫామ్‌హౌస్ లోపల ఆతిథ్యం అందించబడుతుంది రెండు ప్రత్యేక నిర్మాణాలలో ఉన్న గదులు మరియు అపార్ట్‌మెంట్‌లు: కాసా డి పగ్లియా మరియు హిస్టారిక్ విల్లా.

గదులు మట్టి లేదా సహజ సున్నంతో పూత పూయబడ్డాయి మరియు ఫ్రాన్సిస్కా తన పాత దుకాణం పురాతన వస్తువుల నుండి ప్రామాణికమైన ఫర్నిచర్‌తో నైపుణ్యంగా అమర్చారు. మొత్తం వెచ్చగా మరియు శృంగార వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, కలప పొయ్యి ఇచ్చిన వెచ్చదనానికి ధన్యవాదాలు. డాబాలు మరియు బహిరంగ ప్రదేశాలకు ప్రాప్యత మిమ్మల్ని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు అనుమతిస్తుందిపక్షులు, గాలి మరియు సికాడాల పాటలతో మాత్రమే విలాసమైన లోయ అడవులలోని విలాసవంతమైన పచ్చదనాన్ని ఆస్వాదించండి.

మసాజ్ మరియు ప్రకృతివైద్యం . ప్రకృతివైద్యుడు మరియు మసాజర్ సిమోన్ అజాఘి, ఒక స్పష్టమైన అధ్యయనం తర్వాత, అగ్రిటూరిజం ఖాతాదారులకు కన్సల్టెన్సీ మరియు మసాజ్‌లను అందిస్తుంది. రీబ్యాలెన్సింగ్ మసాజ్‌ని స్వీకరించడం ద్వారా మరియు మిమ్మల్ని స్వీయ-ఆవిష్కరణ మార్గం వైపు మళ్లించే ప్రకృతివైద్య సలహాతో, గడ్డి థ్రెడ్ ఆ స్థలం యొక్క పునరుత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని పూర్తిగా ఉపయోగించుకునే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

కబన్నినో గొడ్డు మాంసం నుండి మాంసాలు మరియు క్యూర్డ్ మాంసాలు. పొలంలోని "వచ్చే కాబన్నైన్" అనేది స్లో ఫుడ్ ప్రెసిడియం, కార్రో మరియు దాని పరిసరాలు బ్రాండ్ యొక్క సాధారణ ప్రాదేశికతలో చేర్చబడ్డాయి. పెంపకంలో సాగు వంటి సేంద్రీయ ధృవీకరణ లేదు, కానీ ఆవులను సహజ పద్ధతులతో పెంచుతారు: ఏడాది పొడవునా మేత స్వేచ్ఛ, సేంద్రీయ ఎండుగడ్డి మరియు సేంద్రీయ అల్ఫాల్ఫా గుళికలతో అదనపు దాణా, మూడవ నెల తర్వాత దూడలను వాటి తల్లుల నుండి రాత్రి వేరు చేయడం. దూడ యొక్క జీవితం, మార్కో మాన్యువల్‌గా ఉదయం పాలు పితకడానికి హామీ ఇస్తుంది. డజన్ల కొద్దీ చీజ్‌ల రుచిని అందించే రెస్టారెంట్ కస్టమర్‌లకు మినహా పాలు లేదా చీజ్‌ని విక్రయించడానికి పాల పరిమాణం సరిపోదు. బదులుగా, ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన మాంసంతో కూడిన మిశ్రమ కుటుంబ ప్యాక్‌లు విక్రయించబడతాయి, ఎందుకంటే ఆవు ఉచితంగా ఉంటుందివారి జీవితాలను మేపడానికి, మరియు కాబన్నినా మాంసం యొక్క రూపాంతరం నుండి పొందిన మాంసాలు: హామ్స్, "మోసెట్", సలామీ. మార్కో మరియు అతని కుటుంబం వారు తమ ఆవులతో ఉత్తమమైన రాజీని కనుగొన్నారని నిశ్చయించుకున్నారు: ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో వారు తమకు లేదా మందకు ప్రమాదకరంగా మారిన మగవారి జీవితాన్ని కోల్పోతారనేది నిజం, మార్కో ముఖ్యంగా బాధపడ్డది, కానీ అది ఇతర పొలాల్లో దొరకడం కష్టతరమైన జీవన నాణ్యతకు హామీ ఇస్తూ, వారందరికీ గొప్ప గౌరవం ఇస్తారనేది కూడా నిజం.

కూరగాయలు, పండ్లు, జామ్‌లు, పులియబెట్టిన థాయ్ ఉత్పత్తులు. ఫ్రాన్సిస్కా అల్ ఫిలో డి పాగ్లియా తన గొప్ప అభిరుచి వ్యవసాయ భాగాన్ని చూసుకుంటాడు. ఎక్కువ లేదా తక్కువ తెలిసిన సహజ టెక్నిక్‌లన్నింటినీ పరీక్షించి, తన చర్మంపై వాటి పరిమితులను అనుభవించిన తర్వాత, ఎక్కువ లేదా తక్కువ తీవ్రమైన కోపంతో, అతను ఇప్పటికీ తన భూమికి వర్తింపజేయడానికి ఉత్తమమైన పద్ధతిని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు. భూమి మొదట్లో కంటే మెరుగ్గా ఉంది మరియు కూరగాయలకు ఇంటెన్సివ్ ఫార్మింగ్ అలవాటుపడిన రుచితో పోలిక లేదు. సమస్యలు పరిమాణాలకు సంబంధించినవి మరియు నిర్దిష్ట పంట స్థిరత్వానికి హామీ ఇవ్వడం. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ప్రకృతి ఇచ్చే ప్రతిదీ వ్యవసాయ పర్యాటకం కోసం ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, విక్రయించబడుతుంది లేదా సంరక్షణలు మరియు జామ్‌లుగా మార్చబడుతుంది. వ్యర్థాలు మరియు ఔషధ మూలికలు థాయ్ పులియబెట్టిన ఉత్పత్తులు, వెయ్యి లక్షణాలతో కూడిన ప్రోబయోటిక్ ద్రవాలలో కొత్త జీవితాన్ని పొందుతాయి: సహజ ఎరువులు,గాయాల కోసం చర్మంపై బాహ్య వినియోగం, బాక్టీరియల్ వృక్షజాలాన్ని తిరిగి సమతుల్యం చేయడానికి మరియు వివిధ పాథాలజీలను ఉపశమనం చేయడానికి అంతర్గత ఉపయోగం, ఉపరితలాలను శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచడం.

ఫిలో డి పాగ్లియాకు ఎలా చేరుకోవాలి

Il Filo di Paglia agritourism ఇది ఆల్టా వాల్ డి వరా యొక్క ఆకుపచ్చ పైన్, ఓక్ మరియు చెస్ట్‌నట్ వుడ్స్‌లో మునిగిపోయిన పవరెటోలో ఉంది, ఇది లిగురియన్ హింటర్‌ల్యాండ్‌లోని బుకోలిక్ మరియు కలుషితం కాని ప్రకృతి దృశ్యం, ఇది ఇటీవల ఇటలీలో ఉన్న కొన్ని బయో-డిస్ట్రిక్ట్‌లలో ఒకటిగా మారింది. ఈ లోయ లిగురియాలో అతిపెద్దది మరియు తక్కువ జనాభా కలిగినది, ఇది సింక్యూ టెర్రే నేషనల్ పార్క్‌కు సమీపంలో ఉంది, దాని అందమైన మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ సముద్రతీర గ్రామాలతో ఇది ఉంది.

అతను చేరుకోవడానికి కరోడానో మోటర్‌వే టోల్‌బూత్‌లో నిష్క్రమించి, అక్కడికి చేరుకోకుండా, వరేస్ లిగురే వైపు కొనసాగడం వ్యవసాయ క్షేత్రం ఉత్తమం. పొంటే శాంటా మార్గెరిటా దగ్గర, కారో వైపు ఎడమవైపు తిరగండి. పాస్ట్ కారో, అత్యవసర వైద్య సేవ వద్ద, పవరెటో వైపు ఎడమవైపు తిరగండి; 2.2km తర్వాత ఒక ఇరుకైన రహదారి చివర అగ్రిటూరిస్మో బయటకు వస్తుంది. ఖచ్చితమైన చిరునామా శాన్ నికోలో 11 - 19012, పవరెటో (లా స్పెజియా) ద్వారా అందించబడుతుంది. కాంటాక్ట్‌లు మరియు రిజర్వేషన్‌ల కోసం, మీరు 346 1849220 లేదా 349 7868625కి కాల్ చేయవచ్చు లేదా ఇమెయిల్ ద్వారా: [email protected]

పవరెటో నుండి కారులో కొన్ని పదుల నిమిషాల్లో మీరు యూరోపియన్ "రాజధాని"గా పరిగణించబడే  Varese Ligureని కనుగొంటారు జీవసంబంధమైన, గల్ఫ్ ఆఫ్ పోయెట్స్ తోపోర్టోవెనెరే మరియు లెరిసి, తర్వాత సేస్ట్రీ లెవాంటేతో పాటు టిగుల్లియో గల్ఫ్ మరియు దాని బే ఆఫ్ సైలెన్స్, జోగ్లీ, కామోగ్లి, శాన్ ఫ్రట్టోసో, ప్రత్యేకమైన పోర్టోఫినో; తర్వాత రహస్యమైన ఆల్టా వయా డీ మోంటి లిగురి, మనోహరమైన అపువాన్ ఆల్ప్స్... ఈ ప్రాంతం ఖచ్చితంగా సందర్శించదగినది మరియు వ్యవసాయ పర్యాటకం సుస్థిరత పేరుతో రిఫ్రెష్‌మెంట్ కోసం ఒక స్టాప్.