Bij biodynamische teelt wordt de bodem verzorgd en worden de planten gevoed door mest en gecomposteerd organisch materiaal aan te bieden via de hooptechniek.

De meest klassieke biodynamische hoop wordt opgezet met stabiele mest, die wordt bedekt met stro en geënt met zes biodynamische hooppreparaten, basiselementen die de transformatie van binnenuit 'sturen' en de bodemmicro-organismen activeren waarop het proces is gebaseerd.

De mest in de hoop geeft geen giftige stoffen af, maar doorloopt gistingsprocessen die we kunnen vergelijken met die van yoghurt of bier. In het volgende proberen we dieper in te gaan op de voorbereiding van de hoop, zoals voor alle tot nu toe gepubliceerde artikelen over biodynamica Michele Baio zijn expertise en ervaring heeft 'uitgeleend'.

Inhoudsopgave

Welke mest gebruiken

De ideale manier om een goede hoop te maken zou zijn om mest van de eigen boerderij te kunnen gebruiken. Zoals we hebben gezien bij de bespreking van het landbouworganisme, voeden dieren zich met het gras op een stuk land en produceren ze vervolgens nuttige stoffen die voldoen aan de behoeften van die specifieke bodem. Dit is vaak niet mogelijk, vooral niet voor degenen die een eenvoudige moestuin cultiveren: men moetVal daarom terug op mest van buitenaf. Het is erg moeilijk om biologisch-dynamische mest te vinden; als het mogelijk is, moet er toch gekozen worden voor mest van biologische boerderijen.

Mest die afkomstig is van niet-biologische boerderijen heeft een aanwezigheid van chemicaliën die interfereren in het proces dat ervoor zorgt dat de hoop goed bevochtigd wordt: we hebben het over antibiotica, ontstekingsremmers, cortison, anti-zuren, ... Dit betekent dat er meer zuurstof nodig is en dus meer werk, evenals meer gebruik van preparaten.

Hoe de biodynamische hoop opzetten

Het opzetten begint met het bewerken van de grond: de heuvel moet op kale aarde rusten, dus het gras en het wortelsysteem aan de oppervlakte moeten worden verwijderd en vervolgens moet de eerste 10 cm worden bewerkt.

Op de bewerkte grond wordt het materiaal gerangschikt in een harmonieuze 'sarcofaag'-vorm, wat het verlies van stikstof en andere nuttige elementen voorkomt. De afmetingen op professioneel niveau zijn ongeveer 3 meter breed, 1,60/1,70 hoog, onbepaalde lengte, in goede bedrijven zijn het kilometerslange hopen. Natuurlijk is het mogelijk om hopen te maken naar eigen behoefte, zelfs van één meter breed en één meter hoog.70/80 cm, Als de hoop klein is, kan het mogelijk zijn om het niet te keren voor zuurstofvoorziening, terwijl naarmate de hoop groter wordt, er een of meer keren en voorbereidingen voor het inbrengen nodig zijn. Als de mest van goede kwaliteit is, is er geen bodemverbeteraar nodig, het stro in het strooisel is voldoende.

Zuurstofvoorziening en inoculatie van preparaten

Een hoop heeft 8 tot 12 maanden nodig om fermentatie zijn werk te laten doen op de mest, de exacte tijd hangt af van het klimaat, de vochtigheid en de aanwezigheid van micro-organismen. Gedurende deze tijd moet de hoop regelmatig worden gekeerd om zuurstof te geven en de biodynamische preparaten te enten die 'de werking sturen'.

Als de mest gezond is, moeten de preparaten ten minste twee keer worden geïnoculeerd, bij chemische mest moet dit drie keer gebeuren. Elk preparaat moet worden ingebracht in ballen van klei of mest zelf, die worden geïnoculeerd met behulp van een paal met een diameter van 6/8 cm, waarbij het gat goed wordt uitgevuld en ervoor wordt gezorgd dat de bal er goed in kan doordringen, zodat het midden van de stapel wordt bereikt. Het gat dat door de paal wordt gevormd, moetSluit zorgvuldig af met mestballen. Er mag geen lucht rond de ballen blijven zitten, als de preparaten niet in contact komen met de mestmassa zullen ze niet goed werken.

Na het plaatsen van de korrels wordt de hoop besproeid met preparaat 507 en bedekt met stro, bij voorkeur tarwestro. Als alternatief kunnen bladeren, hooi of compost worden gebruikt, maar schors, dennennaalden of zaagsel moeten worden vermeden.

De groente hoop

Plantaardig afval, zoals keukenresten, grasmaaisel en snoeiafval, kan ook biologisch-dynamisch worden gecomposteerd. Voor een goed resultaat kunt u het beste een biohakselaar gebruiken om het plantaardig materiaal fijn te hakken en het vervolgens op een gelaagde hoop te leggen. Elke laag moet bestaan uit 20-30 cm gehakseld materiaal, waarop basalt of zeewiermeel moet worden gestrooid, en vervolgens 5 cmHet enten van de preparaten gebeurt op precies dezelfde manier als bij de mesthoop, maar de plantaardige mesthoop moet een maand rusten voordat de preparaten worden geënt, omdat er anders te veel lucht omheen zit.

Beide hopen moeten in de gaten worden gehouden en indien nodig vochtig worden gehouden; als ze uitdrogen, stopt de transformatie en zelfs als we het weer op gang krijgen, wordt het niet goed hervat.

Op de foto zie je de hopen op de Cascine Orsine boerderij in Bereguardo.

Artikel door Matteo Cereda, geschreven met technisch advies van Michele Baio, biodynamische boer en trainer.