Di çandiniya biyodînamîka de, ax tê lênêrîn û nebat bi peydakirina zibil û madeyên organîk ên ku bi teknîka giravê tê çêkirin tê xwarin.

Goşeya biyodînamîkî ya klasîk bi zibilê stabîl tê saz kirin. , ku bi kayê hatiye nixumandin û bi şeş amadekariyên biyodînamîk ên girover, hêmanên bingehîn ên ku veguherînê ji hundir ve "rasterast" dikin û mîkroorganîzmayên axê ku pêvajo lê diqewime çalak dikin.

Gîra gemarî jehrê dernaxe. maddeyên lê di pêvajoyên fermentasyonê re derbas dibe ku em dikarin bi yên mast an bîrayê re bidin ber hev. Li jêr em hewl didin ku amadekirina giravê kûrtir bikin, ji ber ku hemî gotarên ku heya niha li ser biyodînamîkê hatine weşandin, Michele Baio jêhatîbûn û ezmûna xwe "deyn" kiriye.

Indeksa naverokê

Kîjan zibil bikar tîne

Rêya îdeal a çêkirina berhevokek rast ew e ku meriv bikaribe zibilê ji stewrên pargîdaniya xwe bikar bîne. Weke ku me dît dema ku behsa organîzmaya çandiniyê tê kirin, heywan ji giyayên ku li ser erdekî hene dixwin û dûv re diçin hilberîna maddeyên kêrhatî yên ku bersivê didin hewcedariyên wê axa taybetî. Ev pir caran ne mumkin e, nemaze ji bo kesên ku bexçeyek nebatî ya sade diçînin: ji ber vê yekê hûn neçar in ku ji der ve li zibilê xwe vegerin. Dîtina zibilê biyodînamîk pir dijwar e, ger gengaz be divê her weha were hilbijartinya ku ji çandiniyên organîk tê.

Di zibilê ku ji zeviyên ne organîk tê de maddeyên kîmyewî hene ku mudaxeleyê pêvajoyê dikin ku rê li ber hurmkirina xwe rast digire: em behsa antîbiyotîkan dikin, antî- iltîhab, kortîzone, antî asîd,… Ev tê wê wateyê ku ji bo ku were bikar anîn oksîjenasyonek mezintir û ji ber vê yekê bêtir xebat hewce dike, û her weha karanîna zêde ya amadekariyan hewce dike.

Meriv çawa berhevoka biyodînamîkî amade dike

Amadekarî bi xebitandina axê dest pê dike: pil divê li ser axa tazî bisekine, ji ber vê yekê divê giya û pergala koka wê ya rûperî were rakirin û dûv re 10 cm kûrahiya pêşîn were xebitandin.

Materyal tê danîn. li ser erdê hatî xebitandin bi rengek "sarcophagus" ahengdar, ku ji belavkirina nîtrojen û hêmanên din ên kêrhatî dûr dikeve. Pîvan di astek pîşeyî de bi qasî 3 metre bi firehî, 1.60/1.70 bilind, dirêjahiya ne diyar e, di pargîdaniyên baş de ew bi kîlometreyan dirêj in. Eşkere ye ku meriv dikare li gorî hewcedariyên xwe pileyan çêbike, heta yek metre firehî û 70/80 cm bilind be. Ger pil piçûk be, hûn dikarin ji bo oksîjenê jî nezivirînin wê, her ku mezin bibe dê yek an bêtir zivirandin û têxistin amade bibin. Dema ku zibil qalîteya wê baş be, ne hewceyî guherandinê ye, mêşa ku di zibilê de bû bes e.

Oksîjenkirin û derzîlêdana amadekariyan

Girek ji 8 heta 12 mehan digire berî ku fermentasyon karê xwe li ser zibilê bike, dema rast bi avhewa, nembûn û hebûna mîkroorganîzmeyan ve girêdayî ye. Di vê serdemê de pêdivî ye ku dem bi dem tov were zivirandin da ku ew oksîjen bike û amadekariyên biyodînamîk ên ku "rêberê operasyonan dikin" were mêşkirin.

Eger zibil saxlem be, divê amadekarî herî kêm du caran bi zibilê kîmyewî ve werin avêtin. divê ev destwerdan sê qat zêde bibe. Pêdivî ye ku her amadekarî di nav gogên ax an zibilê bixwe de were danîn, ku bi stûnek 6/8 cm bi bejna 6/8 cm tê îsyankirin, çalê baş dişewitîne û balê dikişîne ku top baş têkeve hundur, bigihîje navenda pileyê. Pêdivî ye ku qulika ku ji hêla postê ve hatî çêkirin, bi baldarî were girtin, bi karanîna topên zibilê. Divê li dora pelet hewa nemîne, heke amadekarî bi girseya zibil re nekevin têkiliyê ew baş naxebitin.

Piştî danîna peletan, gir bi amadebûna 507 tê rijandin û bi xîzê tê pêçandin. , dibe genim. Wekî din, pel, gîha an ax dikare were bikar anîn, li şûna ku ji bermêj, derziyên çamê an toza çinarê dûr bikevin.

Girêdana sebzeyan

Herwiha ji bermayiyên nebatan, wek bermayiyên metbexê, giya û bermayiyên birîkirinê, biyodînamîka kompostkirin dikare were kirin. Ji bo bidestxistina encamek baş çêtir e ku meriv jêderek biyo bikar bînemaddeya sebzeyan bihejînin, dûv re wê di nav komek qatbûyî de rêz bikin. Divê her qatek bi 20-30 cm maddeya pelçiqandî were çêkirin, li ser wê ardê bazalt an alga û dûv re jî 5 cm ax were rijandin. Derzîlêdana amadekariyan tam wekî ku li ser komê zibil tê kirin, lê divê berî ku amede bê helandin mehekê komê hêşînahiyê bihêle, nexwe dê hewa zêde li der û dorê hebe.

Divê her du pil bên şopandin û dema ku hewce be şil bên girtin, ger ew ziwa bibin, veguhertin raweste û heke em bihêlin jî ji nû ve dest pê bike, ew bi rengek rast ji nû ve dest pê nake.

Di wêneyê de girseyên şîrketa Cascine Orsine li Bereguardo.

Gotara Matteo Cereda, bi şîreta teknîkî ya Michele Baio, cotkar û perwerdekarê biyodînamîkî, hatî nivîsandin.