バイオダイナミック栽培では、ヒープ技法によって肥料や堆肥化した有機物を与えることで、土をいたわり、植物を養う。

最も典型的なバイオダイナミックヒープは、厩肥を敷き詰め、藁で覆い、6種類のバイオダイナミックヒーププレパレーションを植え付けたものである。

バイオダイナミクスに関するこれまでの記事で、ミケーレ・バイオがその専門知識と経験を「貸して」くれたように、ヒープ内の肥料は有害物質を放出せず、ヨーグルトやビールと同じような発酵プロセスを経ています。 以下では、ヒープの準備について詳しく解説していきます。

目次

どんな肥料を使うか

農耕生物について述べたように、動物は土地の草を食べ、その土に合った有用な物質を作り出します。 しかし、簡単な家庭菜園を作る場合は、それができないことが多いのです。バイオダイナミック農法の堆肥を探すのは非常に難しいので、できれば有機農法の堆肥を選びたい。

抗生物質、抗炎症剤、コルチゾン、抗酸性物質など、ヒープを適切に加湿するプロセスを阻害する化学物質が含まれています。

バイオダイナミックヒープの設置方法について

マウンドは裸地でなければならないので、草とその表面の根系を取り除き、最初の10cmを耕す必要があるのです。

耕した土の上に、調和のとれた「石棺」状に並べることで、窒素などの有用成分の損失を防ぐ。 プロレベルの寸法は、幅3メートル、高さ1.60/1.70、長さ不定、良い会社ではキロメートル単位の山がある。 もちろん、幅1メートル、高さ1メートルでも、ニーズに合わせて山を作ることは可能である。70/80cm、ヒープが小さければ、酸素供給のための回転を避けることができるかもしれませんが、サイズが大きくなると、1回以上の回転と準備された挿入が必要になります。 肥料の質が良い場合、土壌改良剤は必要なく、敷料の藁で十分です。

プレパラートの酸素供給と植え付け

気候や湿度、微生物の種類によって異なりますが、8～12ヶ月かけて発酵させます。 この間、定期的に肥料を入れ替え、酸素を供給し、バイオダイナミック農法で作られた「作業指示書」を植え付ける必要があります。

肥料が健全であれば、プレパラートを少なくとも2回、化学肥料では3回接種する。 各プレパラートを粘土のボールまたは肥料そのものに挿入し、直径6/8cmの支柱を使って接種する。穴をよく広げ、ボールがパイルの中央に達するように、内部によく入り込むように注意する。 支柱の穴は、以下のように形成すること。ボールの周囲に空気が残っていてはいけないし、ボールが肥料の塊に接触していなければ、うまく機能しない。

ペレットを敷き詰めた後、プレパラート507を散布し、わら（好ましくは麦わら）で覆います。 また、葉、干し草、堆肥を使用することもできますが、樹皮、松葉、おがくずは避けたほうがよいでしょう。

野菜の山

生ゴミ、刈り込み、剪定枝などの野菜くずもバイオダイナミック堆肥化できます。 バイオシュレッダーで野菜くずを細かくし、層状に積み上げると効果的です。 20〜30cmに刻んだものに玄米や海藻粉をまぶし、さらに5cmほど積み上げます。土壌への植え付けは、肥料ヒープの場合と全く同じ方法で行うが、植物体ヒープは、植え付け前に1ヶ月間落ち着かせなければならず、そうしないと周囲に空気が多すぎる。

両ヒープとも、必要に応じて監視し、湿らせておく必要があります。乾燥すると変身が止まり、再び動き出したとしても、うまく再開できないのです。

写真はベレガードのカシーネ・オルシネ農場のヒープです。

記事はMatteo Ceredaによるもので、バイオダイナミック農家でトレーナーのMichele Baioの技術的アドバイスを受けて書かれています。