Ogórecznik jest dzikie zioło, które jest również uprawiane jako warzywo Jest częścią tradycji kulinarnej w niektórych częściach Włoch, takich jak Liguria, gdzie jest używany do napełniania ravioli.

Jest to interesująca roślina w ogrodzie ekologicznym, zarówno dlatego, że można ją jeść, jak i dlatego, że jej piękne niebieskie kwiaty nie tylko rozjaśniają ogrody przyciągają pszczoły i inne owady przydatne w rolnictwie W rzeczywistości kwiaty ogórecznika są bogate w nektar i dlatego są bardzo pożądane przez trzmiele, pszczoły i osy.

Podobnie jak wiele innych gatunków chwastów naprawdę łatwa w uprawie a po wprowadzeniu na działkę łatwo się rozprzestrzenia, rozrzucając nasiona i odradzając się w różnych miejscach ogrodu. Dobrym pomysłem może być pozwolenie jej na zasiedlenie granic.

Ogórecznik jest znany również jako roślina lecznicza ze względu na swoje korzystne właściwości, chociaż należy uważać, aby nie przesadzić z jego spożyciem, ponieważ w dużych ilościach może powodować problemy z wątrobą.

Spis treści

Ogórecznik lekarski

Jego nazwa naukowa to ogórecznik lekarski krzew ogórecznika osiąga pół metra wysokości a liście pokryte są białymi włoskami, które sprawiają, że jest łatwo rozpoznawalna nawet wtedy, gdy dopiero co wykiełkowała.

I kwiaty mają pięć płatków w kształcie gwiazdy, są niebieskie lub rzadziej białe, korzenie tej rośliny są korzeniami palowymi i wrastają głęboko w ziemię.

Wysiew ogórecznika

Klimat i ukształtowanie terenu. Będąc chwastem, nie jest zbyt wymagająca pod względem pielęgnacji, gleby i klimatu i łatwo się przystosowuje. Lubi lekko wilgotną glebę, w ogrodzie warzywnym najlepiej sadzić ją na dobrze przepuszczalnych grządkach.

Kiedy siać. We Włoszech uprawiana jest jako roślina jednoroczna, do wysiania na wiosnę Zalecamy sadzenie jej bezpośrednio w ogrodzie warzywnym, ponieważ nie lubi przesadzania, a przynajmniej nie należy pozwalać jej zbytnio rozwijać się w rozsadniku. Jej korzeń palowy cierpi z powodu zwężenia doniczek.

Chociaż jest to gatunek, który można znaleźć na wielu obszarach, ponieważ można również kupić dzikie nasiona ogórecznika, zalecam wybór nasion organicznych, a nie hybrydowych (takich jak te znalezione tutaj).

Odległości sadzenia. Rośliny są przechowywane w co najmniej 20 cm odległość między nimi, warto rozstawić rzędy w odległości 40/50 cm od siebie, aby umożliwić przejście.

Uprawa ogórecznika

Ogórecznik lekarski to dziko rosnące zioło, które nie ma problemu z rozmnażaniem się w naturze. łatwe w zarządzaniu w ogrodzie warzywnym .

Nie ma szczególnych szkodników ani chorób, których należy się wystrzegać, a pozytywny wynik uprawy ekologicznej jest niemal pewny.

Jeśli zasialiśmy bezpośrednio, zgodnie z zaleceniami, pielenie będzie przydatne w ciągu pierwszych kilku tygodni, przy przesadzaniu praca jest znacznie mniejsza, ponieważ roślina jest już uformowana. Jest to uprawa, która po ustaleniu się dobrze konkuruje z innymi dzikimi roślinami i osiąga odpowiedni rozmiar, który pozwala mu szybować i mieć pełne światło.

Może to być przydatne q pewne nawadnianie aby zapobiec całkowitemu wyschnięciu gleby, szczególnie latem, co możemy zmniejszyć, jeśli użyjemy ściółki do przykrycia gleby.

Przy pierwszych przymrozkach roślina obumiera, a nasiona są przechowywane do wykorzystania w następnym roku. Często ponownie się wysiewa Należy jednak uważać, aby nie robić tego zbyt często, rozprzestrzeniając się i atakując ogród warzywny.

Zbiór liści i kwiatów

Możemy zbierać liście ogórecznika w czasie użytkowania, jeśli będziemy zbierać oszczędnie, nie pozbawiając rośliny zbyt wiele, ogórecznik będzie w stanie wytworzyć kwiaty, a później nasiona, dzięki czemu będziemy mogli kontynuować jego uprawę w kolejnych latach.

Powinniśmy kontynuować pobieranie podstawowych liści Aby przedłużyć produkcję liści, najlepiej usuwać kwiaty, nie dopuszczając do ich rozsiewania. Ogórecznik rośnie dziko, więc jeśli nauczysz się go rozpoznawać, możesz go również zbierać na łąkach lub na poboczach dróg.

Stosowanie ogórecznika

Liście ogórecznika są spożywane po ugotowaniu Wystarczy je ugotować i doprawić, aby podać na stół jako warzywo. Można je również posiekać w omletach lub dodać do zup. Są tradycyjnym nadzieniem do liguryjskich ravioli, w połączeniu z serem ricotta.

Kwiaty mogą być spożywane na surowo W sałatkach, ze swoim głębokim niebieskim kolorem, są również malownicze i dekoracyjne w potrawach. Aby były dobre, muszą być używane świeże, mają smak przypominający ogórek.

Zarówno kwiaty, jak i liście mogą być również suszone Potrzebne jest ciemne i przewiewne miejsce, a suszony ogórecznik przechowuje się w szczelnych słoikach.

Właściwości ogórecznika

Jak przypomina nam jej botaniczna nazwa. ogórecznik jest rośliną leczniczą Ogórecznik ma wiele pozytywnych właściwości, dlatego warto go spożywać. Zawiera słynne kwasy Omega 6, które są przydatne dla komórek skóry, a także wapń i potas. W medycynie naturalnej przypisuje się mu właściwości przeciwzapalne, łagodzące kaszel i antydepresyjne. Ogórecznik jest również ziołem moczopędnym i depuratywnym. Olejek eteryczny otrzymywany z nasion ogórecznika jest naturalnym suplementem wymienionym na liście.na liście Ministerstwa Zdrowia.

Przeciwwskazania do stosowania ogórecznika

Ogórecznik zawiera alkaloidy pirolizydynowe Substancje roślinne, które mogą być szkodliwe dla wątroby, a nawet rakotwórcze. Aby wystąpiła toksyczność, konsumpcja musi być stała i stała w czasie, dlatego ogórecznik jest pod każdym względem uważany za roślinę jadalną, a na rynku można znaleźć liguryjskie ravioli z ogórecznikiem.

Jako środek ostrożności, warto pamiętać, aby nie przesadzać z nieumiarkowanym i stałym spożywaniem ogórecznika, zwłaszcza jego surowych liści, a także unikać spożywania tej rośliny w czasie ciąży lub przez osoby z problemami z wątrobą.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda