Có một trang trại ở Tuscany khác với nhiều trang trại khác, nơi khách không được mời ngâm mình trong làn nước được khử trùng bằng clo của một bể bơi mà có cơ hội tận hưởng màu xanh của một khu vườn hữu cơ thơm ngát và tràn đầy trái cây để hái , để nếm thử chúng với dầu ô liu nguyên chất tuyệt vời được sản xuất tại trang trại (đã có trong hướng dẫn Đồ ăn chậm).

“L là một lựa chọn rất chính xác đối với chúng tôi, việc quay trở lại Trái đất được mong muốn và hiện thực hóa theo nông học sinh thái , trên thực tế, nếu bạn mở trang web của chúng tôi, câu đầu tiên bạn tìm thấy là tiếng gọi của Trái đất. Việc đặt tay vào Trái đất đã khiến tôi bị mê hoặc và kể từ khi làm điều đó, tôi chưa bao giờ có thể tách mình ra khỏi nó ”, Francesca, người đã bắt đầu trang trại vào năm 2009 và đạt được chứng nhận hữu cơ vào năm 2012.

“ Tôi đã tham gia vào những điều hoàn toàn khác trong cuộc sống của mình, đào tạo kinh doanh ở nước thứ ba, tôi đã đi du lịch khắp nơi trên thế giới nhưng đã đến lúc tôi không thể trì hoãn được nữa. tính cấp bách của việc cắm rễ, sống một cách đích thực và thiết yếu và làm việc trong không gian xanh tươi của vùng quê Tuscan thân yêu của tôi, trong khi vẫn tiếp xúc với thế giới ”, Francesca tiếp tục.

The Bio Agriturismo Poderaccio là một công ty du lịch nông nghiệp nhỏ cách Florence nửa giờ lái xe được trồng bằng cây ô liu, có vườn cây ăn quả, vườn rau rộng lớn và một khu rừng mà việc chặt hạ đáp ứng nhu cầu năng lượng của trang trạinơi tiếp khách diễn ra. Al Poderaccio tin chắc rằng có thể sản xuất các sản phẩm chất lượng một cách bền vững mà không cần ép buộc, tôn trọng thời gian và chu kỳ của tự nhiên.

Một trang trại nuôi dưỡng đa dạng sinh học

Mục tiêu của họ là tăng cường đa dạng sinh học và duy trì, nếu không muốn nói là cải thiện, khả năng sinh sản của tài sản quý giá nhất của họ: trái đất. Để đạt được những mục tiêu này, trong vườn của họ, họ áp dụng nguyên tắc luân canh và xen canh ; để che phủ đất và kiểm soát cỏ, họ sử dụng màng phủ trong Mater B có thể phân hủy sinh học và để duy trì độ màu mỡ của đất, họ đưa nhiều cây họ đậu vào kế hoạch canh tác, làm phân xanh và sử dụng phân cừu hữu cơ của một nông dân - cũng là phân hữu cơ - với mà họ hợp tác và trao đổi sản phẩm.

Họ có hệ thống tưới nhỏ giọt giúp giảm thiểu lãng phí nước. May mắn thay, họ chưa bao giờ phải đối phó nghiêm túc với vấn đề xử lý kiểm dịch thực vật ngay cả khi họ phải đối phó với sự xâm nhập của rệp và pieris brassicae (thường được gọi là bắp cải trắng) mà họ xử lý bằng các sản phẩm được phép trong canh tác hữu cơ.

Trong những năm gần đây họ rất thích trải nghiệm ngâm rượu , theo chỉ dẫn của Orto da Coltivare. Họ đã có một số hài lòng trên tất cảkhi họ sử dụng chúng một cách phòng ngừa. Tại Poderaccio, họ khuyên bạn nên thử làm chúng và họ chắc chắn rằng khi bạn thực hiện lần ngâm đầu tiên, bạn sẽ hiểu tại sao côn trùng không dám đến gần cây con của bạn!

Chúng đã học cách trồng một số loại “cỏ dại” nhất định để làm bạn với chúng : một phần của khu vườn được trồng atisô Jerusalem, loại cây đã trở thành một trong những cây trồng chủ lực của trang trại, thực tế là chúng đang có nhu cầu lớn trên thị trường . Ở một góc khác của khu vườn, họ đã để những cây tầm ma phát triển mà họ rất nhiệt tình chăm sóc để tạo ra những chất độn tuyệt vời cho mì ống tự làm của họ. Trong số các luống hoa, đôi khi cây kim ngân phát triển mà họ sử dụng trong nhà bếp cho các món khai vị ban đầu và hoa cúc mà thay vào đó họ để sống cùng với cây trồng của mình, sau đó thu hái và phơi khô. Không thiếu các loài hoa: sen cạn, cúc vạn thọ, đặc biệt là hoa hướng dương, mang đến vẻ đẹp độc đáo và những con gà mái mà họ nuôi rất thèm thuồng hạt giống.

Đối với cây ô liu chúng đã chọn cỏ làm giảm đất canh tác và tránh xói mòn đất. Họ đã thay thế việc sử dụng muối đồng bằng keo ong nông nghiệp, có hiệu quả trong trường hợp cây ô liu bị ghẻ. Quá trình thu hoạch được thực hiện bằng máy hỗ trợ điện và trong vòng 48 giờ, ô liu được đưa đến một nhà máy nhỏ công nghệ cao, nơi quá trình nhào trộn được thực hiện trong điều kiện không có không khí và dầu thu được ngay lập tức.đã lọc.

Khách sạn bền vững ở Tuscany

Al Poderaccio cũng đã sử dụng phương pháp tiếp cận bền vững tương tự cho các căn hộ du lịch nông nghiệp hoạt động chỉ sử dụng năng lượng tái tạo từ sinh khối được sản xuất bởi họ và dưới ánh mặt trời .

“ Phong cách hiếu khách của chúng tôi rất đơn giản, chúng tôi muốn khách của mình cảm thấy như ở nhà tại đất nước này. Chúng tôi đã khôi phục lại ngôi nhà cũ trong trang trại cho họ, tôn trọng thiên chức nông thôn của nó, tuân theo một nguyên tắc triết học chính xác ” Francesco nói với chúng tôi, người đã theo dõi công việc cải tạo trang trại theo nguyên tắc xây dựng bền vững.

Mọi căn hộ đều độc lập, có nhà bếp để tự phục vụ và lò sưởi với rất nhiều sách để đọc trong khi thư giãn trước ngọn lửa bập bùng hoặc ở khu vực riêng tư ngoài trời vào mùa hè.

“ Chúng tôi sưởi ấm ngôi nhà trong trang trại bằng gỗ lấy từ rừng nhờ nồi hơi hiệu suất cao vào mùa đông và chúng tôi làm mát ngôi nhà bằng năng lượng do các tấm quang điện tạo ra vào mùa hè ” Francesco, người ngoài việc làm việc trong trang trại, tiếp tục , là nhà tư vấn cho công trình xanh và cũng phụ trách việc phá dỡ và xây dựng lại nhà kho cũ đã nhận được chứng nhận "Casaclima" vì nó được xây dựng với logic tiết kiệm năng lượng và chuỗi cung ứng vật liệu xây dựngngắn gọn và bền vững.

Francesca và Francesco sống trong nhà kho nhưng căn bếp xinh đẹp nhìn ra dãy núi Pratomagno cũng được sử dụng cho các lớp học nấu ăn của nông dân. “ Khi khách nhào bánh mì và nhào bột trước khung cảnh này, họ sẽ bước vào trạng thái sảng khoái dễ chịu thậm chí còn được nâng cao hơn bởi sự hài lòng khi nếm thử các sản phẩm do chính tay họ làm ra; thật vui và vinh dự khi được mang những vị khách của chúng tôi đến gần hơn với nhận thức về giá trị của thực phẩm ” Betty, phụ trách bếp ăn của trang trại cho biết.

Món ăn của họ luôn dành những bất ngờ thú vị cho những ai đam mê động vật hoang dã hoặc thực vật hoang dã ăn được. Vào lúc hoàng hôn hay chiều tà rất dễ bắt gặp hươu sao, heo rừng, nhím, thỏ rừng. Ngoài ra còn có sói, một sự trở lại tuyệt vời trong những năm gần đây, nhưng anh ấy không xuất hiện…. bạn chỉ có thể tìm kiếm dấu vết của nó!

Poderaccio: thông tin và địa chỉ liên hệ

Trang trại Poderaccio , Bioagriturismo của Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

Điện thoại: 3487804197

Email: [email protected]

Il Poderaccio nằm ở Tuscany, thuộc tỉnh Florence, nó mở cửa quanh năm và những người bạn của "Orto dacollare" đều được chào đón , đặc biệt nếu họ muốn đến thăm và nếm thử các loại rau từ khu vườn nơi khách có thể thu thậpmột cách tự do và…dành cho những người không thể không nói về nông nghiệp ngay cả trong kỳ nghỉ, họ cung cấp các khóa học chuyên sâu nhỏ về nông nghiệp sinh thái nông nghiệp sẽ được tổ chức vào cuối tuần.

Francesca, Francesco và Betty đang chờ đợi cho bạn al Poderaccio với nhiều loại rau và mong muốn chia sẻ kinh nghiệm nông nghiệp và ẩm thực.