Kapsas on suur perekond, kus köögiviljaaia suurte klassikute, nagu lillkapsas ja savoia kapsas, kõrval leiame ka teisi huvitavaid vähemtuntud põllukultuurid sealhulgas pak choi mida me nüüd üksikasjalikult avastame.

Vanades aiandusalastes tekstides, kus sellele on pühendatud väike lõik kõigi teiste tuntumate kapsaste käsitlemisel, nimetatakse seda ka "[...]". kapsas seller "Veel mõni aeg tagasi ei olnud seda köögivilja lihtne leida supermarketist või puu- ja köögiviljapoodidest, kuid nüüdseks on see hakanud turule ja isegi eraaedadesse ilmuma, kuigi see on endiselt haruldane.

Pak choi ( Brassica rapa spp. Chinensis ) on osa idamaine köögivili nagu lehtkapsas, mizuna ja hiina kapsas. Nagu teisedki Brassicaceae või Cruciferae perekonda kuuluvad kapsad, on seda lihtne kasvatada orgaaniliselt nii amatööridele kui ka professionaalidele ning see on mugav taim, sest tal ei ole praktiliselt mingeid jäätmeid.

Välimuselt sarnaneb ta mangoldile, on laiade heleroheliste-valgete ribide ja roheliste lehtedega ning ei ole väga mahukas: ta ei saavuta teiste kapsataimede suurust. Pak choi't võib küpsetada tervelt, jättes kõrvale ainult juured, nii et taime sobib ideaalselt väikestes köögiviljaaedades kasvatamiseks kus soovite optimeerida ruumi, kasvatades neid liike, mis annavad kõige rohkem saaki.

Sisukord

Kuhu istutada pak choi

See kapsas on põllukultuur väga kohanemisvõimeline ja seda saab kasvatada enamikus aastaaegades üle kogu Itaalia. Vaadakem üksikasjalikumalt Pak Choi jaoks vajalikku ideaalset kliimat ja mullaomadusi.

Kliima

Pak choi'le ei ole mingeid erinõudeid ja seda võib pidada selles osas sarnaseks teiste kapsaste omadega. Me saame seda kasvatada kogu Itaalias nii kevadsuviseks kui ka sügistalviseks hooajaks. Nad võivad kasutada ka kasvuhooneid või mittekootud plekke, et laiendada oma hooajalisi võimalusi ja saada taimi, mida saab koristada väga pika aja jooksul.

Ei meeldi kuiv soojus Kindlasti on kevadsuviste kultuuride puhul suurem oht, et taim läheb seemneks, kui seda ei koristata õigeaegselt.

Maa

Pak choi't saab hästi kasvatada paljudel pinnasetüüpidel, kuigi ideaalsed on neutraalse või kergelt leeliselise ph-ga süsteemid. ja mitte liiga kompaktse tekstuuriga.

Nagu alati, tuleb köögiviljaaia kasvatamisel arvesse võtta üldine mullaviljakus Seda püütakse saavutada orgaanilise aine levitamisega küpsetatud komposti või sõnniku abil. Orgaaniline aine väetab füüsilises, keemilises ja bioloogilises mõttes, isegi kui tugevalt ekspluateeritud mullal võtab aega, et taastada piisav viljakus.

Mulla ettevalmistamiseks on parim mullaharimine selline, mis ei pööra kihti täielikult ümber, seega on ideaalne valik kasutada labida asemel harjakirvest, millele järgneb kobestamine, et purustada allesjäänud koblad ja tasandada pind hargaga.

Kuidas ja millal külvata

Sageli näeb pak choi otse köögiviljaaeda külvata, kuid sellisel juhul jäävad seemikud sageli väga tihedaks ja ei arene optimaalselt, vaid jäävad väikeseks. Ilusate pak choi-tüvede saamiseks on kindlasti parim valik ümber istutatavatest, ostetud või meie poolt külvatud seemnepõllule istutatavatest taimedest .

Külviperiood

Pak choi külvamiseks külvipinnasesse võite alustada järgmiselt. alates veebruarist järk-järgult Nagu alati, on soovitav külvamiseks valida hea ja pehme pottmuld ning juhul, kui taimed kasvavad väga paksult, tuleb ümber istutada. Mis puutub aeda eraldatavate istikute arvu, siis kevadsuviseks hooajaks on parem mitte liialdada ja hinnata vajadust, just selleks, et vältidamis tahes eelviljumisest põhjustatud raiskamine.

Siirdamine ja vahemaad

Kui seemikud saavutavad optimaalse suuruse, sarnaselt teiste kapsaste ümberistutamiseks valmis, st. alates umbes 10 cm kõrgusest võime panna pak choi köögivilja aeda.

Kui me ostame moodustatud istikuid, saame neid ümber istutada umbes Märtsist septembrini (seda perioodi võib piirata või pikendada sõltuvalt aia asukoha kliimast).

Le optimaalne taimede vaheline kaugus on umbes 40 cm Praktikas saame selle istutusviisi puhul klassikalisel 1 meetri laiusel voodil kasvatada 3 rida pak choi'd või võime mõelda pak choi'de ühendamisele teiste liikidega, näiteks salatite või mangoldiga, ning vaheldumisi nende liikide ridu samal voodil kasvatada.

Kuidas kasvatada pak choi

Kui taimed kasvavad, on vaja kastke neid regulaarselt kuid mitte kunagi ei tohi seda liialdada. 3 pak choi rea vahel on ideaalne kaks tilkkastmisvoolikut, et tagada õige veejaotus, mida tuleb avada sõltuvalt ilmastikuoludest ja pinnase tüübist.

Nagu kõigi teiste köögiviljade puhul, on ka siin oluline aspekt, et looduslike rohttaimede majandamine mida saab kõrvaldada käsitsi, kolmesuunalise umbrohutõrje või kobestamise abil või vältida mulšimisega.

Tahad harjutada Mulchimine mille eeliseks on ka mulla transpiratsiooni ja seega ka kastmisvajaduse vähenemine, saame valida taraplaatide ja looduslike materjalide, näiteks õlgede vahel. Esimesel juhul laotame mustad taraplaadid enne ümberistutamist pinnasele, tilkkastmistorude kohale, ja see on lahendus, mida tavaliselt kasutatakse põllumajandustootmises, teisel juhul aga paneme õlgedelevõi muud looduslikku materjali pärast istikute ümberistutamist mulla tühjadesse kohtadesse. Kindlasti võtab see töö veidi aega, kuid see säästab meid palju rohkem.

Külvikorrad

Pak choi on Brassicacea nagu kõik teised kapsad, näiteks rukola, redised, naeris, vesikress. Seetõttu on soovitatav vaheldumisi kasvatada seda liiki teiste, erinevatesse botaanilistesse perekondadesse kuuluvate köögiviljadega, võimaluse korral 3 kasvatustsükli jooksul, enne kui pak choi samale voodile tagasi pannakse.

Pak choi haigused ja parasiidid

Pak choi jagab paljude kapsataimedega ühiseid probleeme. Kokkuvõttes:

Kõige levinumad haigused:

• Alternarioos
• Pehmetõbi

Kõige levinumad parasiitputukad:

• Altica
• Tõrvad
• Cavolaia

Seenhaigused

Pak choi't, nagu ka teisi kapsaid, võivad kahjustada teatavad seenhaigused, näiteks alternarioos või tuulehammustus Mõlemat soodustab niiske ja väga vihmane kliima. Need ilmnevad selliste sümptomitega nagu laigud, mis esimesel juhul on väikesed, tumedad ja arvukad, teisel juhul suuremad ja piirnevad lehtede soontega.

See on hea foulinghaiguste ennetamine pöörete ja õigete istutuskauguste järgimise abil ja ka piserdamise vältimine. Lisaks on kasulik piserdada aeg-ajalt nõgese matseraat millel on taimi tugevdav toime.

Kahjulikud putukad

Pak choi on väga populaarne nõgesed või maa kirbud , s.t. pisikesed, läikivad mustad putukad, mis hüppavad taimedele lähenedes. Nende kahju seisneb lehtede erosioonis, mis ilmneb kõik punnis, ja rasketel juhtudel, eriti kui nad mõjutavad väga väikseid seemikuid tugevalt, võivad nad isegi nende edasist arengut kahjustada. Ilmselt soosivad need kirbud kuiva pinnase seisundit, nii etRegulaarne kastmine võib neid tõrjuda. Taime kaitsmiseks altide intensiivse sissetungi vastu võib jahedatel tundidel teha töötlemist Azadirachtini (neemiõli) või looduslike püretriinidega ja seda vajaduse korral korrata.

The lestad hoitakse eemal nõgese, kuuma pipra või küüslaugu ekstraktiga või tapetakse vees lahjendatud seebi pihustamisega, jällegi jahedal ajal.

Samuti võiksime märkida rünnakuid kapsas , liblikas, mis oma vastse staadiumis neelab kapsalehed kuni soonteni välja. Selle vastu võideldakse Bacillus thuringiensis'e baasil valmistatud tootega, kuid kui taimi on vaid üksikuid, piisab sageli ka käsitsi hävitamisest, tingimusel, et taimi kontrollitakse sageli.

Kogumine ja kasutamine

Teoreetiliselt võib täiskasvanud Pak choi taim kaaluda kuni 1 kg, kuid tavaliselt koristatakse ta varem, kui ta kaalub paar untsi. Koristamine toimub lihtsalt järgmiselt. taimede lõikamine noaga nende tüvest. Pak choi seemikuid võib koristada ka väga noorelt, kui soovime neid toorelt salatites süüa, muidu süüakse neid täiskasvanuna keedetud kujul, hautades neid pannil või lisades neid paljudesse valmististesse, isegi risotodesse.

Pak choi on mahedama maitsega kui teised kapsad ning sisaldab C-vitamiini, mis on osaliselt säilinud lühikese keetmise käigus, karotiini ja selliseid mineraalaineid nagu kaalium, raud, kaltsium ja fosfor.

Artikkel ja fotod: Sara Petrucci