Kaali on suuri perhe, jossa vihannespuutarhan suurten klassikoiden, kuten kukkakaalin ja savoijinkaalin, ohella löydämme muita mielenkiintoisia kaaleja. vähemmän tunnetut viljelykasvit mukaan lukien pak choi jonka me nyt löydämme yksityiskohtaisesti.

Vanhoissa puutarhateksteissä, joissa sille on omistettu pieni kappale kaikkien muiden tunnetuimpien kaalien käsittelyn yhteydessä, sitä kutsutaan myös nimellä kaali selleri "Vielä vähän aikaa sitten tätä vihannesta ei ollut helppo löytää supermarketista tai hedelmä- ja vihanneskaupoista, mutta jo jonkin aikaa sitten sitä on alkanut näkyä markkinoilla ja jopa yksityisissä puutarhoissa, vaikka se on edelleen harvinaista.

Pak choi ( Brassica rapa spp. Chinensis ) on osa itämaiset vihannekset Kuten muutkin Brassicaceae- tai Cruciferae-sukuun kuuluvat kaalit, sitä on helppo viljellä luonnonmukaisesti sekä harrastajien että ammattilaisten toimesta, ja se on kätevä kasvi, koska siinä ei ole käytännössä lainkaan jätteitä.

Ulkonäöltään se muistuttaa mangoldia, sillä on leveät, vaaleanvihreänvalkoiset kylkiluut ja vihreät lehdet, eikä se ole kovin kookas: se ei saavuta muiden kaalikasvien kokoa. Pak choi voidaan keittää kokonaisena, jolloin vain juuret jätetään pois, joten kasvin sopii erinomaisesti pieniin vihannespuutarhoihin jossa tilaa halutaan optimoida kasvattamalla eniten satoa tuottavia lajeja.

Sisällysluettelo

Mihin istuttaa pak choi

Tämä kaali on sato hyvin sopeutuvainen, ja sitä voidaan viljellä suurimmaksi osaksi vuotta kaikkialla Italiassa. Tarkastellaan tarkemmin Pak Choin vaatimaa ihanteellista ilmastoa ja maaperän ominaisuuksia.

Ilmasto

Pak choi -kaalilla ei ole erityisvaatimuksia, ja sitä voidaan pitää tässä suhteessa samanlaisena kuin muitakin kaaleja. Sitä voidaan viljellä koko Italiassa sekä kevätkesällä että syksyllä ja talvella. Ne voivat myös käyttää kasvihuoneita tai kuitukankaita laajentaakseen kausimahdollisuuksiaan ja saadakseen kasveja satoa hyvin pitkäksi aikaa.

Ei pidä kuivasta lämmöstä Kevätkesän viljelykasveilla on varmasti suurempi riski, että kasvi siementää, jos sitä ei korjata ajoissa.

Maa

Pak choita voidaan viljellä hyvin monenlaisilla maaperätyypeillä, vaikkakin ph lähellä neutraalia tai lievästi emäksinen ovat ihanteellisia. eikä liian tiivis rakenne.

Kuten aina, vihannespuutarhaa viljeltäessä on otettava huomioon seuraavat seikat yleinen maaperän hedelmällisyys Orgaaninen aines lannoittaa fysikaalisessa, kemiallisessa ja biologisessa mielessä, vaikka voimakkaasti kuormitetun maaperän palautuminen riittävän hedelmälliseen tilaan viekin aikaa.

Maan muokkaamiseksi on parasta tehdä maanmuokkaus, joka ei käännä kerroksia kokonaan, joten ihanteellinen valinta on käyttää lapion sijasta haarukkaa, minkä jälkeen jäljellä olevat rönsyt murskataan haravalla ja pinta tasoitetaan haravalla.

Miten ja milloin kylvää

Pak choi kylvetään usein suoraan vihannespuutarhaan, mutta näissä tapauksissa taimet jäävät usein hyvin tiheiksi eivätkä kehity optimaalisesti, vaan jäävät pieniksi. Kauniiden pak choi-kantojen saamiseksi paras valinta on ehdottomasti seuraavat lajikkeet istutettavista, ostamistamme tai kylvämistämme taimista siemenviljelyksessä. .

Kylvöaika

Pak choin kylväminen siemenpenkkiin voidaan aloittaa seuraavasti helmikuusta alkaen asteittain Kuten aina, on suositeltavaa valita kylvöön hyvä, pehmeä ruukkumulta ja tehdä uusi kylvömulta, jos taimet kasvavat hyvin paksusti. Mitä tulee puutarhaan jaettavien taimien määrään, kevät-kesäkaudella on parasta olla liioittelematta ja arvioida tarve, juuri siksi, että vältetäänesikukinnan aiheuttama hukka.

Elinsiirto ja etäisyydet

Kun taimet saavuttavat optimaalisen koon, kuten muutkin kaalit, kun ne ovat valmiita istutettaviksi, ts. noin 10 cm:n korkeudelta voimme laittaa pak choita kasvimaalle.

Jos ostamme muodostuneita taimia, voimme suurin piirtein istuttaa ne uudelleen. Maaliskuusta syyskuuhun (tätä ajanjaksoa voidaan rajoittaa tai pidentää puutarhan sijaintipaikan ilmaston mukaan).

Le optimaaliset etäisyydet kasvien välillä ovat noin 40 cm Käytännössä tällä istutusmallilla klassisella 1 metrin levyisellä sängyllä voidaan kasvattaa 3 riviä pak choita, tai pak choita voidaan yhdistää muihin lajeihin, kuten salaatteihin tai mangoldiin, ja vuorotella näiden lajien rivejä samalla sängyllä.

Miten kasvattaa pak choi

Kun taimet kasvavat, on välttämätöntä kastele niitä säännöllisesti Kaksi tippukasteluletkua kolmen pak choi-rivin välissä on ihanteellinen keino varmistaa veden oikea jakautuminen, ja niitä voidaan avata sään ja maaperän tyypin mukaan.

Kuten kaikkien muidenkin vihannesten kohdalla, keskeinen näkökohta on seuraavat seikat villiyrttien hoito jotka voidaan poistaa manuaalisesti, kitkemällä tai haravoimalla, tai estää multaamalla.

Haluavat harjoitella mulching jonka etuna on myös vähentää maaperän haihtumista ja siten kastelun tarvetta, voimme valita pressujen ja luonnonmateriaalien, kuten olkien, välillä. Ensimmäisessä tapauksessa levitämme mustat pressut maahan ennen istutusta tippukasteluputkien päälle, ja tämä on maataloustuotannossa tavallisesti käytetty ratkaisu, kun taas toisessa tapauksessa laitamme olkiatai muuta luonnonmateriaalia taimien istuttamisen jälkeen maaperän tyhjiin kohtiin. Tämä työ vie varmasti hieman aikaa, mutta se säästää paljon enemmän.

Viljelykierto

Pak choi on Brassicacea kuten kaikki muutkin kaalit, kuten rucola, retiisi, nauris, vesikrassi. Tämän vuoksi on suositeltavaa vaihtaa tätä lajia muiden eri kasviperheisiin kuuluvien vihannesten kanssa, mahdollisesti kolmen viljelyjakson ajan, ennen kuin pak choi palautetaan samaan sänkyyn.

Pak choin taudit ja loiset

Pak choi kärsii monille kaalikasveille yhteisistä ongelmista. Yhteenvetona:

Yleisimmät sairaudet:

• Alternariosis
• Härmä

Yleisimmät loishyönteiset:

• Altica
• Kirvat
• Cavolaia

Sienitaudit

Pak choi, kuten muutkin kaalit, voi kärsiä tietyistä sienitaudeista kuten alternarioosi tai härmäsieni Molemmat ovat kostean ja erittäin sateisen ilmaston suosimia. Ne ilmenevät oireina, kuten laikkuina, joista ensimmäisessä tapauksessa ne ovat pieniä, tummia ja lukuisia, toisessa tapauksessa suurempia ja lehtien suonten reunustamia.

Se on hyvä estetään pilaantumista aiheuttavia tauteja noudattamalla viljelykiertoa ja oikeita istutusetäisyyksiä. Lisäksi on hyödyllistä ripotella satunnaisesti myös ripottelua. Horsetail macerate jolla on kasveja vahvistava vaikutus.

Haitalliset hyönteiset

Pak choi on erittäin suosittu Nokkoset tai maakirput eli pieniä, kiiltävän mustia hyönteisiä, jotka hyppäävät lähestyessään kasveja. Niiden aiheuttamat vahingot koostuvat lehtien syöpymisestä, jotka näyttävät kaikki kuoppaantuneilta, ja vakavissa tapauksissa, erityisesti jos ne vaikuttavat vakavasti hyvin pieniin taimiin, ne voivat jopa haitata niiden jatkokehitystä. Ilmeisesti nämä kirput suosivat kuivaa maaperää, jotenSäännöllinen kastelu voi estää niitä. Jotta kasvi puolustautuisi voimakkaalta alkueläinten hyökkäykseltä, käsittelyt atsadirachtinilla (neem-öljyllä) tai luonnollisilla pyretriineillä voidaan tehdä päivän viileinä tunteina ja toistaa tarpeen mukaan.

The kirvat pidetään loitolla nokkos-, pippuri- tai valkosipuliuutteilla tai tapetaan suihkuttamalla veteen laimennettua saippuaa, jälleen kerran päivän viileinä tunteina.

Voisimme myös huomata hyökkäykset kaali , perhonen, joka toukkavaiheessa syö kaalin lehtiä suonia myöten. Sitä torjutaan Bacillus thuringiensikseen perustuvalla valmisteella, mutta jos kasveja on vain muutama, toukkien poistaminen käsin riittää usein, kunhan kasvit tarkastetaan usein.

Keräys ja käyttö

Teoriassa täysikasvuinen Pak choi -kasvi voi saavuttaa jopa 1 kg:n painon, mutta yleensä se korjataan aikaisemmin, kun se painaa muutaman unssin. Sadonkorjuu tehdään yksinkertaisesti seuraavasti. leikkaamalla kasvit tyvestä veitsellä. Pak choin taimia voidaan korjata myös hyvin nuorina, jos niitä halutaan syödä raakana salaateissa, mutta aikuisena niitä syödään keitettyinä, haudutettuina pannulla tai monissa valmisteissa, jopa risottossa.

Pak choi maistuu miedommalta kuin muut kaalit, ja se sisältää C-vitamiinia, joka säilyy osittain lyhyessä kypsennyksessä, karoteeneja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, rautaa, kalsiumia ja fosforia.

Artikkelin ja kuvat: Sara Petrucci