卷心菜是一个大家族，除了菜园里的经典品种，如花椰菜和萨瓦白菜外，我们还发现其他有趣的品种。 鲜为人知的农作物 包括 白菜 我们现在详细了解一下。

在古老的园艺文献中，在讨论所有其他更知名的卷心菜时，用了一小段来介绍它，它也被称为''。 卷心菜 芹菜 "直到不久前，在超市或水果和蔬菜商店不容易找到这种蔬菜，但一段时间以来，它已开始出现在市场上，甚至出现在私人花园里，尽管它仍然不常见。

白菜 ( Brassica rapa spp. Chinensis )的一部分。 东方蔬菜 与芸香科或十字花科的其他卷心菜一样，它很容易由业余爱好者和专业人士进行有机栽培，而且是一种方便的植物，因为它几乎没有废物。

从外观上看，它类似于芥菜，有宽大的浅绿白色的肋骨和绿色的叶子，而且不是很笨重：它达不到其他白菜植物的大小。 白菜可以整个煮熟，只丢弃根部，因此植物 是在小菜园里种植的理想选择 你想通过种植那些产量最大的物种来优化空间。

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哪里可以种植白菜

这种卷心菜是一种作物 适应性很强，一年中的大部分时间都可以种植，在意大利各地都可以种植。 让我们更详细地了解一下白菜所需的理想气候和土壤特征。

气候

白菜没有特殊要求，在这方面可以认为与其他白菜相似。 我们可以在整个意大利的春夏和秋冬两季栽培它。 他们还可以利用温室或无纺布片来扩大其季节性的可能性，并在很长一段时间内有植物可以收获。

不喜欢干热 当然，在春夏作物中，如果不及时收割，植物结籽的风险更大。

土地

白菜在许多类型的土壤上都可以很好地栽培，尽管 ph值接近于中性或微碱性是理想的选择 而且质地不太紧凑。

一如既往，在栽培菜园时，必须考虑到 一般土壤肥力 有机物在物理、化学和生物意义上施肥，即使被严重开发的土壤需要时间才能恢复到足够的肥力状态。

为了准备土壤，最好的耕作方式是不完全翻动土层，因此使用干草叉而不是铲子是一个理想的选择，然后用锄头打碎任何剩余的土块，用耙子整平表面。

如何和何时播种

在菜园里直接播种白菜是很常见的，但在这种情况下，幼苗往往仍然非常密集，没有发展到最佳水平，仍然很小。 要获得漂亮的白菜品系，最好的选择无疑是 由我们在苗床中移植、购买或播种的幼苗而来 .

播种期

要在苗床中播种白菜，你可以从以下几个方面着手 从2月起，逐步增加 一如既往，建议选择良好、柔软的盆土进行播种，如果幼苗长得非常茂盛，则应重新播种。 至于分配给花园的幼苗数量，对于春夏季节，最好不要夸大，估计一下需求量，正是为了避免任何开花前造成的浪费。

移植和距离

当幼苗达到最佳尺寸时，与其他白菜准备移栽时类似，即 从约10厘米高 我们可以把白菜放在菜园里。

如果我们购买成型的幼苗，我们可以粗略地移植它们 三月至九月 (这个时期可以限制或延长，取决于花园所在地区的气候）。

ǞǞǞ 植物之间的最佳距离 是大约 40厘米 在实践中，在经典的1米宽的苗床上采用这种种植模式，我们可以种植3行白菜，或者我们可以考虑将白菜与其他物种如沙拉或芥菜联系起来，在同一张床上交替种植这些物种。

如何种植白菜

随着幼苗的生长，有必要对其进行 定期给它们浇水 在3行白菜之间安装两条滴灌管是最理想的，可以确保适当的水分配，根据天气和土壤类型打开。

与所有其他蔬菜的情况一样，一个关键方面是 野生草本植物管理 这可以通过三叉戟除草或锄草手动消除，或通过覆土防止。

想练习 地膜覆盖 在第一种情况下，我们在移栽前将黑色防水布铺在土壤上，覆盖在滴灌管上，这也是农场生产中通常采用的解决方案，而在第二种情况下，我们将稻草当然，这项工作需要一点时间，但它将为我们节省更多。

作物轮作

白菜是 卤菜类 因此，建议将该品种与属于不同植物家族的其他蔬菜交替种植，可能需要3个栽培周期，然后再将白菜放回同一床位。

白菜的病害和寄生虫

白菜与许多卷心菜植物有共同的问题。 综上所述：

最常见的疾病：

• 蛔虫病
• 霜霉病

最常见的寄生昆虫：

• 阿尔蒂卡
• 蚜虫
• 卡沃拉亚

真菌性疾病

白菜和其他卷心菜一样，可能会受到某些真菌性疾病的影响，如 交感神经病或霜霉病 它们表现为斑点等症状，前者小，颜色深，数量多，后者大，以叶脉为界。

它是好的 通过观察轮换和正确的移栽距离来防止污损病。 此外，偶尔洒上一点也是有用的。 马尾草浸渍物 它对植物有强化作用。

有害的昆虫

白菜是非常受欢迎的。 荨麻或地蚤 它们的危害包括叶子被侵蚀，看起来都是坑坑洼洼的，严重时，特别是如果它们严重影响到非常小的幼苗，甚至会影响它们的进一步发展。 显然，这些跳蚤喜欢在干燥的土壤条件下活动，所以为了保护植物不受啮齿目动物的强烈入侵，可以在一天的凉爽时间内用Azadirachtin（楝树油）或天然除虫菊酯进行处理，并根据需要重复进行。

ǞǞǞ 蚜虫 可以用荨麻、辣椒或大蒜提取物来阻止它们，或者通过喷洒稀释在水中的肥皂来杀死它们，也是在一天中的凉爽时间。

我们还可以注意到对 高丽菜 这种蝴蝶在幼虫阶段吞噬白菜叶子，可以用基于苏云金杆菌的产品来防治，但是如果只有几株植物，只要经常检查植物，人工消除毛虫通常就足够了。

收集和使用

理论上，一株成年的白菜可以达到1公斤的重量，但通常在它只有几盎司重的时候就被提前收割了。 收割的方法很简单 用刀切开植物的基部 如果我们有兴趣在沙拉中生吃，我们也可以收获非常年轻的白菜苗，否则在成年阶段，它被煮熟了吃，在锅里炖，或包括在许多准备工作中，甚至在烩菜中。

白菜的味道比其他卷心菜温和，含有维生素C（通过短时间烹调可部分保存）、胡萝卜素和矿物质，如钾、铁、钙和磷。

文章和照片：Sara Petrucci