ស្ពៃក្តោបគឺជាគ្រួសារធំមួយ ដែលរួមជាមួយសួនបុរាណដ៏អស្ចារ្យដូចជា ខាត់ណាផា្កស្ព និងស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប យើងរកឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងផ្សេងទៀត ដំណាំដែលមិនសូវស្គាល់ រួមទាំង ប៉ាកឆយ ដែលយើង រកឃើញយ៉ាងលម្អិតឥឡូវនេះ។

នៅក្នុងអត្ថបទសាកវប្បកម្មចាស់ ដែលឧទ្ទិសអត្ថបទខ្លីមួយទៅវាក្នុងការពិភាក្សាអំពីស្ពៃក្តោបដែលគេស្គាល់ច្បាស់ជាងនេះទាំងអស់ វាក៏ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយឈ្មោះ " ស្ពៃក្តោប celery <២>"។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកបន្លែនេះនៅក្នុងផ្សារទំនើប ឬនៅក្នុងហាងលក់បន្លែ និងផ្លែឈើ ប៉ុន្តែមួយរយៈនេះវាបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនៅលើទីផ្សារ និងនៅតាមសួនច្បារឯកជនផងដែរ ទោះបីជាវានៅតែមិនសូវមានជាទូទៅក៏ដោយ។

Pak choi ( Brassica rapa spp. Chinensis ) គឺជាផ្នែកមួយនៃ បន្លែបែបបូព៌ា ដូចជា ខាត់ណា (ខាត់ណាកោង), mizuna និង ស្ពៃក្តោបចិន។ ដូចស្ពៃក្តោបដទៃទៀតនៃគ្រួសារ Brassicaceae ឬ Cruciferae វាអាចដាំដុះបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តសរីរាង្គទាំងក្នុងកម្រិតស្ម័គ្រចិត្ត និងវិជ្ជាជីវៈ ហើយវាជារុក្ខជាតិដ៏ងាយស្រួលព្រោះវាអនុវត្តជាក់ស្តែងដោយគ្មានកាកសំណល់។

រូបរាងវាស្រដៀងគ្នា។ ទៅជាចង្កឹះមួយដែលមានឆ្អឹងជំនីរពណ៌ស - បៃតងធំនិងស្លឹកបៃតងហើយមិនមានសំពីងសំពោងទេ៖ វាមិនឈានដល់ទំហំរបស់រុក្ខជាតិស្ពៃផ្សេងទៀតទេ។ Pak choi អាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលដោយបោះចោលតែឫស ដូច្នេះរុក្ខជាតិ គឺល្អសម្រាប់ការដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារតូចៗ ដែលអ្នកចង់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពលំហ។ការដាំដុះពូជទាំងនោះដែលផ្តល់ទិន្នផលច្រើនជាងគេ។

តារាងមាតិកា

កន្លែងដែលត្រូវដាំប៉ាក់ឆយ

ស្ពៃក្តោបនេះគឺជាដំណាំដែលអាចសម្របខ្លួនបានខ្លាំង ហើយអាចដាំដុះបាន វិសាលភាពដ៏ធំនៃឆ្នាំ សម្រាប់កាន់តែប្រសើរ ឬអាក្រក់ជាងនេះនៅទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលី ។ សូមមើលឱ្យកាន់តែលម្អិតអំពីលក្ខណៈដ៏ល្អនៃអាកាសធាតុ និងដីដែលតម្រូវដោយ Pak Choi។

អាកាសធាតុ

Pak Choi មិនមានតម្រូវការជាក់លាក់ណាមួយទេ ហើយយើងអាចចាត់ទុកថាវាស្រដៀងទៅនឹងស្ពៃក្តោបដទៃទៀតនៅក្នុងរឿងនេះ។ អារម្មណ៍។ យើងអាចដាំវានៅទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលីសម្រាប់ទាំងរដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ក៏អាចទាញយកផ្ទះកញ្ចក់ ឬក្រណាត់មិនត្បាញផងដែរ ដើម្បីពង្រីកលទ្ធភាពតាមរដូវរបស់វា និងមានរុក្ខជាតិសម្រាប់ប្រមូលផលបានយូរ។ ពេលវេលាអូសបន្លាយ។

វាមិនចូលចិត្តកំដៅស្ងួត ៖ ពិតណាស់នៅក្នុងដំណាំនិទាឃរដូវ - រដូវក្តៅ វាមានហានិភ័យខ្ពស់ដែលរុក្ខជាតិនឹងទៅគ្រាប់ពូជ ប្រសិនបើមិនបានប្រមូលផលទាន់ពេល។

ដី

ផាកចូវអាចដាំដុះបានល្អនៅលើដីជាច្រើនប្រភេទ ទោះបីជា ដីដែលមាន pH ជិតអព្យាក្រឹត ឬអាល់កាឡាំងបន្តិចគឺល្អ ហើយមិនបង្រួមខ្លាំងពេក។

ដូចរាល់ដង ពេលដាំដុះសួនបន្លែ គេត្រូវតែគិតគូរអំពី ភាពមានកូនទូទៅនៃដី ដែលបន្តជាមួយនឹងការចែកចាយសារធាតុសរីរាង្គតាមរយៈជីកំប៉ុស ឬលាមកសត្វ។ សារធាតុសរីរាង្គបង្កើតជីជាតិក្នុងន័យរូបវន្ត គីមី និងជីវសាស្រ្ត ទោះបីជា កដីដែលបានកេងប្រវ័ញ្ចយ៉ាងខ្លាំងត្រូវចំណាយពេលមុនពេលត្រឡប់ទៅស្ថានភាពមានជីជាតិគ្រប់គ្រាន់។

ដើម្បីរៀបចំដី ដំណើរការល្អបំផុតគឺដីដែលមិនបង្វែរស្រទាប់ទាំងស្រុង ដូច្នេះហើយការប្រើជម្រេជំនួសឱ្យស្ពៃគឺ ជម្រើសដ៏ល្អមួយ ដែលត្រូវបានបន្តដោយចបកាប់ដើម្បីបំបែកកំណកដែលនៅសេសសល់ និងកម្រិតផ្ទៃជាមួយនឹងតុងរួច។

របៀប និងពេលណាដែលត្រូវសាបព្រួស

វាកើតឡើងដើម្បីឃើញប៉ាក់ឆយដែលសាបព្រោះដោយផ្ទាល់នៅក្នុង ដីបើកចំហនៅក្នុងសួនបន្លែ ប៉ុន្តែក្នុងករណីទាំងនោះ ជារឿយៗសំណាបនៅតែក្រាស់ខ្លាំង ហើយមិនលូតលាស់នៅកម្រិតល្អបំផុតទេ គឺនៅតូច។ ដើម្បីទទួលបានពូជប៉ាក់ចយល្អ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺប្រាកដណាស់ ចាប់ផ្តើមពីសំណាបដែលត្រូវស្ទូង ទិញ ឬសាបព្រួសដោយពួកយើងក្នុងថ្នាលគ្រាប់ពូជ ។

រយៈពេលសាបព្រួស

ដើម្បីសាបព្រួស choi នៅក្នុង seedbeds អ្នកអាចចាប់ផ្តើម ចាប់ពីខែកុម្ភៈតទៅ បន្តិចម្តងៗ អាស្រ័យលើចំនួនដងដែលយើងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការស្ទូងប្រភេទនេះ។ ដូចសព្វមួយដង គួរតែជ្រើសរើសដីទន់ល្អសម្រាប់សាបព្រួស ហើយដាំឡើងវិញ ក្នុងករណីដែលសំណាបគួរតែដុះក្រាស់ខ្លាំង។ ចំពោះចំនួនសំណាបដែលត្រូវបែងចែកទៅសួនបន្លែ សម្រាប់រដូវផ្ការីក-រដូវក្តៅ គួរតែកុំនិយាយបំផ្លើស និងប៉ាន់ស្មានតម្រូវការច្បាស់លាស់ ដើម្បីជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយដោយសារការចេញផ្កាជាមុន។

ប្តូរ និងចម្ងាយ

នៅពេលដែលសំណាបឈានដល់ទំហំល្អបំផុត ស្រដៀងទៅនឹងស្ពៃផ្សេងទៀត នៅពេលដែលវារួចរាល់សម្រាប់ការស្ទូង ពោលគឺ ពីកម្ពស់ប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ យើងអាចដាក់ប៉ាក់ឆយក្នុង សួនបន្លែ។

ប្រសិនបើយើងទិញសំណាបដែលបានបង្កើត យើងអាចស្ទូងពួកវាបានប្រហែល ពីខែមីនាដល់ខែកញ្ញា (រយៈពេលដែលអាចដាក់កម្រិត ឬពង្រីកបានដោយផ្អែកលើអាកាសធាតុនៃតំបន់ដែលមានសួនបន្លែ ទីតាំង)។

ចម្ងាយ ល្អបំផុតរវាងរុក្ខជាតិ គឺប្រហែល 40 សង់ទីម៉ែត្រ ដូច្នេះពួកវាទាបជាងទំហំដែលសមរម្យសម្រាប់ស្ពៃក្តោបធំជាង។ នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង ជាមួយនឹងប្លង់ដាំនេះនៅលើគ្រែបុរាណទំហំ 1 ម៉ែត្រ យើងអាចដាំដុះប៉ាកចុយបាន 3 ជួរ ឬយើងអាចគិតថាភ្ជាប់ប៉ាកចុយជាមួយប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតដូចជា សាឡាត់ ឬ ឆា និង ឆ្លាស់ជួរនៃប្រភេទសត្វទាំងនេះនៅលើ គ្រែតែមួយ។

របៀបដាំប៉ាក់ចួយ

នៅពេលដែលសំណាបដុះឡើង ចាំបាច់ត្រូវ ស្រោចទឹកឱ្យបានទៀងទាត់ ប៉ុន្តែមិនដែល ធ្វើវាលើស។ បំពង់បង្ហូរទឹកពីរនៅចន្លោះប៉ាកចយ 3 ជួរគឺល្អដើម្បីធានាបាននូវការចែកចាយទឹកដោយស្មើភាព ដើម្បីបើកទៅតាមអាកាសធាតុ និងប្រភេទដី។

ដូចទៅនឹងបន្លែដទៃទៀតដែរ ក ទិដ្ឋភាពជាមូលដ្ឋានគឺ ការគ្រប់គ្រងស្មៅព្រៃ ដែលអាចត្រូវបានលុបចោលដោយដៃ ដោយប្រើស្មៅបីជាន់ ឬចបកាប់ ឬការពារតាមរយៈ mulching ។

ប្រសិនបើយើងចង់អនុវត្ត mulching ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការកាត់បន្ថយការជ្រាបចូលដី ហើយដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត យើងអាចជ្រើសរើសរវាងសន្លឹក និងវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិដូចជាចំបើង។ ក្នុងករណីទីមួយ យើងបាចក្រដាសខ្មៅនៅលើដីមុនពេលស្ទូង លើបំពង់ធារាសាស្រ្តស្រក់ទឹក ហើយនេះជាដំណោះស្រាយដែលប្រើជាធម្មតានៅក្នុងផលិតកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន ចំណែកករណីទីពីរ យើងដាក់ចំបើង ឬសម្ភារៈធម្មជាតិផ្សេងទៀត បន្ទាប់ពីស្ទូងសំណាបរួច។ នៅកន្លែងទំនេរនៃដី។ ប្រាកដណាស់ថាការងារនេះត្រូវការពេលវេលាខ្លះ ប៉ុន្តែវានឹងជួយយើងសន្សំបានច្រើនជាងនេះ។

ការបង្វិលដំណាំ

Pak choi គឺ a brassicacea ដូចជាស្ពៃក្តោបដទៃទៀតដូចជា arugula ជាដើម។ radishes, turnips, watercress ។ អាស្រ័យហេតុនេះ គួរតែប្តូរប្រភេទសត្វនេះជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររុក្ខសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នា ប្រហែលជា ៣ វដ្តដំណាំ មុននឹងយកផ្លែប៉ាកចុយមកដាក់លើគ្រែដដែល។

ជំងឺ និងប៉ារ៉ាស៊ីត Pak choi

Pak choi ចែករំលែកបញ្ហាទូទៅនៃដំណាំស្ពៃក្តោបជាច្រើន។ មើលមួយភ្លែត៖

ជំងឺទូទៅបំផុត៖

• Alternariosis
• Dow blight

សត្វល្អិត Pasitic ទូទៅបំផុត៖

• Altica
• Aphids
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស

ជំងឺផ្សិត

Pak choi ដូចស្ពៃក្តោបដទៃទៀតដែលវាអាចរងផលប៉ះពាល់ដោយរោគផ្សិតមួយចំនួនដូចជា alternariosis ឬ downy mildew ទាំងពីរពេញចិត្តដោយអាកាសធាតុសើម និងភ្លៀងខ្លាំង។ ពួកវាបង្ហាញខ្លួនឯងដោយរោគសញ្ញាដូចជាចំណុច ក្នុងករណីដំបូងតូច ងងឹត និងច្រើន ក្នុងករណីទីពីរធំជាង និងកំណត់ដោយសរសៃស្លឹក។

វាត្រូវបានណែនាំ ដើម្បីទប់ស្កាត់រោគសាស្ត្រ fugnine ដោយគោរពការបង្វិល និងចម្ងាយនៃការស្ទូងត្រឹមត្រូវ ហើយក៏ជៀសវាងការស្រោចស្រពដោយម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកផងដែរ។ លើសពីនេះ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបាញ់ថ្នាំ macerated horsetail ម្តងម្កាល ដែលមានសកម្មភាពពង្រឹងលើរុក្ខជាតិ។

សត្វល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

Pak choi ត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយ altic ឬ earth fleas ពោលគឺ សត្វល្អិតខ្មៅភ្លឺចាំងតូចៗ ដែលលោតនៅពេលអ្នកចូលទៅជិតរុក្ខជាតិ។ ការខូចខាតរបស់ពួកគេមាននៅក្នុងសំណឹកនៃស្លឹកដែលទាំងអស់លេចឡើងរណ្តៅហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សំណាបតូចៗពួកគេក៏អាចសម្របសម្រួលការអភិវឌ្ឍន៍បន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេផងដែរ។ វាហាក់ដូចជាថាចៃទាំងនេះត្រូវបានអនុគ្រោះដោយលក្ខខណ្ឌដីស្ងួត ដូច្នេះការស្រោចទឹកជាទៀងទាត់អាចបង្អាក់ពួកវាបាន។ ដើម្បីការពាររុក្ខជាតិពីការលុកលុយដ៏ខ្លាំងក្លានៃ mallow វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើការព្យាបាលដោយផ្អែកលើ Azadirachtin (ប្រេង neem) ឬ pyrethrins ធម្មជាតិដែលត្រូវបានអនុវត្តក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងត្រជាក់នៃថ្ងៃនិងដើម្បីធ្វើម្តងទៀតតាមតម្រូវការ។

aphids ត្រូវបានរក្សាទុកដោយមធ្យោបាយនៃការដកស្រង់ nettle នៃម្ទេស ឬខ្ទឹមស ឬពួកវាត្រូវបានសម្លាប់ដោយការបាញ់ថ្នាំជាមួយសាប៊ូដែលពនលាយក្នុងទឹក ក្នុងករណីនេះក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងត្រជាក់នៃថ្ងៃ។

យើងក៏អាចកត់សម្គាល់ការវាយប្រហារដោយចំណាំ cavolaia ដែលជាមេអំបៅដែលដំណាក់កាលដង្កូវស៊ីស្លឹកស្ពៃរហូតដល់សរសៃ។ វាអាចត្រូវបានប្រយុទ្ធជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើ Bacillus thuringiensis ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានរុក្ខជាតិតិចតួចនោះ ការកម្ចាត់ដង្កូវទឹកដោយដៃគឺគ្រប់គ្រាន់ជាញឹកញាប់ ដោយបានផ្តល់ថាការត្រួតពិនិត្យរុក្ខជាតិញឹកញាប់។

ការប្រមូលផល និងការប្រើប្រាស់

តាមទ្រឹស្តី រុក្ខជាតិ Pak choi ពេញវ័យអាចឡើងដល់ទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រមូលផលមុននេះ នៅពេលដែលវាមានទម្ងន់ពីរបីផោន។ ការប្រមូលនេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ ដោយកាត់រុក្ខជាតិនៅមូលដ្ឋានដោយកាំបិត ។ យើងក៏អាចប្រមូលសំណាបប៉ាក់ឆយវ័យក្មេងបានផងដែរ ប្រសិនបើយើងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលទានវាឆៅនៅក្នុងសាឡាដ បើមិនដូច្នេះទេក្នុងដំណាក់កាលពេញវ័យ វាត្រូវបានបរិភោគឆ្អិន ចំហុយក្នុងខ្ទះ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងការរៀបចំជាច្រើន រួមទាំង risottos។

Pak choi មានរសជាតិស្រាលជាងស្ពៃក្តោបដទៃទៀត និងមានវីតាមីន C ដែលមួយផ្នែកត្រូវបានរក្សាដោយការចម្អិនអាហារខ្លី ការ៉ូទីន និងអំបិលរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។

អត្ថបទ និងរូបថតដោយ Sara Petrucci