એક ખૂબ જ સમૃદ્ધ સાઇડ ડિશ જે ખૂબ જ સારી રીતે સંપૂર્ણ બીજો કોર્સ બની શકે છે: કોબીજ અને બેકન સાથે કોબીજ એયુ ગ્રેટિન સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ છે, જે શિયાળા માટે યોગ્ય છે.

તેને ઓવનમાં તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, તે જ્યારે સર્વ કરવાનો સમય હોય ત્યારે અનુકૂળ ફરીથી ગરમ કરવા માટે અગાઉથી પણ બનાવી શકાય છે. અમે પહેલેથી જ સમજાવ્યું છે કે વરિયાળી એયુ ગ્રેટિન કેવી રીતે બનાવવી, કોબીજ સાથેની તૈયારી ખૂબ જ સમાન અને એટલી જ સ્વાદિષ્ટ છે.

અમે તેને થોડી બેકન સાથે સૂચવીએ છીએ, પરંતુ જો તમે સંપૂર્ણપણે બનાવવાનું પસંદ કરતા હો તો તમે તેને સરળતાથી છોડી શકો છો. બગીચામાંથી શાકભાજીની શાકાહારી સાઇડ ડિશ, કોબીજ એ પાનખરમાં ઉગાડવામાં આવતી અને સપ્ટેમ્બર અને ડિસેમ્બરની વચ્ચે લણવામાં આવતી લાક્ષણિક શાકભાજી છે.

તૈયારીનો સમય: 40 મિનિટ

4 લોકો માટે સામગ્રી:

• 800 ગ્રામ સાફ કરેલ કોબીજ
• 600 મિલી દૂધ
• 50 ગ્રામ લોટ
• 60 ગ્રામ માખણ
• પેન્સેટાના 5-6 સ્લાઈસ
• 4 ચમચી છીણેલું પરમેસન
• સ્વાદ મુજબ જાયફળ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
<8

મોસમી : પાનખર વાનગીઓ, શિયાળાની વાનગીઓ

ડીશ : સાઇડ ડીશ



કોબીજ ઓ ગ્રેટીન કેવી રીતે તૈયાર કરવી

સૌપ્રથમ તમારે ફૂલકોબીને બહારના પાંદડા અને કોરનો અંતિમ ભાગ કાઢીને સાફ કરવાની જરૂર છે, પછી શાકભાજીના ટુકડા કરો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. પુષ્કળ પ્રમાણમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળો અને કોબીજને 5 મિનિટ સુધી પકાવો(તે અલ ડેન્ટે હોવું જોઈએ, સમય ટુકડાઓના કદ પર આધાર રાખે છે).

તે દરમિયાન, બેચેમેલ તૈયાર કરો: એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. તાપ બંધ કરો અને બધો લોટ ઉમેરો, ગઠ્ઠો ટાળવા માટે હલાવતા રહો. મીઠું અને જાયફળ ઉમેરો. પછી એક સમયે થોડું દૂધ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. તેને પાછું તાપ પર મૂકો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બેકમેલને રાંધો.

બેકિંગ ડીશમાં કોબીજને બ્રાઉન કરવા માટે ગોઠવો, બેકનની પટ્ટીઓ અને બેકેમેલ સાથે આવરી લો. કાળા મરીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને પરમેસન ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

કોબીજ સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 180° હવાની અવરજવર પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. અહીં એક મહત્વપૂર્ણ સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરવા માટે બેકડ કોબીજ માટેની રેસીપી છે.

બેકડ કોબીજની ક્લાસિક રેસીપીમાં ભિન્નતા

કોલીફ્લાવર એયુ ગ્રેટીન માટેની મૂળભૂત રેસીપી ઘણી અલગ અલગ રીતે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે. રીતો, શાકાહારી વેરિયન્ટ માટે કાતરી બદલીને અથવા તેને છોડીને, પરંતુ કડક અને સ્વાદિષ્ટ ફૂલકોબી માટે વધુ કે ઓછા સ્વાદિષ્ટ ચીઝ ઉમેરીને.

• શાકાહારી . શાકાહારી સંસ્કરણ માટે, તમે બેકનને છોડી શકો છો.
• રાંધેલા હેમ. વધુ નાજુક સ્વાદ માટે, તમે બેકનને રાંધેલા હેમના ક્યુબ્સ સાથે બદલી શકો છો.
• સ્મોક્ડ સ્કેમોર્ઝા ચીઝ. કોબીજ માટે સ્મોક્ડ સ્કેમોર્ઝા ચીઝના થોડા ક્યુબ્સ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરોઆનાથી પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)



સાથે બધી વાનગીઓ વાંચો બગીચાના શાકભાજી ઉગાડવા માટે.