ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಬಹುದು: ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೂಕೋಸು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

4 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 5-6 ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಚೂರುಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್
• ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೀಸನಾಲಿಟಿ : ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಿಶ್ : ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಹೂಕೋಸು ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್‌ನ ಅಂತಿಮ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ(ಅದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಕನ್‌ನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೂಲಕ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೂಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ . ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಕಾಮೊರ್ಜಾ ಚೀಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಘನಗಳ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಕಾಮೊರ್ಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್.

ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ಸ್)

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಬೆಳೆಯಲು ತೋಟದ ತರಕಾರಿಗಳು.