ಪ್ಯಾನ್-ಸಾಟಿಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಟರ್ನಿಪ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಲೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು!

ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ! : 25 ನಿಮಿಷಗಳು

4 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್ಸ್
• 230 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿ

ಸೀಸನಾಲಿಟಿ : ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಿಶ್ : ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆಯೇನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ರೆಸಿಪಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಟಾಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಸೌಟೆಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ . ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಇದರಿಂದ ಸಲಹೆಪಾವೊಲೊ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಮೂಲಕ).
• ನಿಂಬೆ. ಹೊಸ ರುಚಿ ಬೇಕೇ? ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ಸ್)

Orto Da Coltivare ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.