Satura rādītājs
Pikants pīrāgs ar garšaugiem ir pavasara recepte, kas ļauj izbaudīt šo sezonas dārzeņu garšu patiesi gardā ēdienā.
Pēc iestādīšanas garšaugus novāc nepārtraukti, nogriežot lapas no galviņas, kas pēc tam nekavējoties ataug, tāpēc tie ir dārzkopjiem ļoti bieži pieejama sastāvdaļa.
Pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša: vienkārši blanšējiet garšaugus, sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām, piemēram, olām un sieru, un izmantojiet kārtainās mīklas rullīti, ja jums nav laika vai vēlēšanās to pagatavot mājās. Maz laika, lai iegūtu garšas pilnu rezultātu, kas ļauj celt galdā dārza labumus. Līdzīga recepte ir spinātu un fontīnas siera pīrāgs.
Izgatavojot sāļo pīrāgu, varēsiet to pagatavot iepriekš, ja nepieciešams, vai arī paņemt līdzi uz kādu no pirmajiem pavasara piknikiem, lai nobaudītu garšīgas šķēles.
Pagatavošanas laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas 4 personām:
- 1 paciņa kārtainās mīklas
- 500 g garšaugu
- 2 olas
- 80 g puscieta siera (piemēram, Asiago, fontina).
- 50 g rīvēta siera
- sāls un pipari pēc garšas
Sezonalitāte : pavasara receptes
Skatīt arī: Makaroni ar piparmētru un kabaču pesto: ātra recepte
Trauki : pikants pīrāgs, vienreizējs ēdiens, veģetārs
Kā pagatavot pikantu pīrāgu
Notīriet garšaugus un blanšējiet tos dažas minūtes nedaudz sālsūdenī.
Nosusiniet tos, palaidiet zem auksta ūdens un ļoti labi izspiediet, lai noņemtu veģetācijas ūdeni. Ar nazi tos rupji sasmalciniet.
Bļodā saputojiet olas, sāli un piparus, pievienojiet rīvētu sieru (nelielu saujiņu atstājiet malā), kubiņos sagrieztu sieru un ļoti labi samaisiet līdz viendabīgai masai.
Visbeidzot, pārējai receptei pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Ja varat, ļaujiet maisījumam dažas minūtes atpūsties, lai garšas pilnībā sajauktos.
Cepšanas paplāti izklāj ar cepamo papīru, izklāj to ar kārtainās mīklas kārtojumu un ar dakšiņu uz deniņa uzadur dakšiņu. Pievieno garšaugu pildījumu, izlīdzina to ar karotes aizmugurējo pusi un virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru, kas iepriekš atvēlēts malā. Ar ūdenī samērcētu otiņu noslauka kārtainās mīklas malas.
Cepiet pikanto pīrāgu cepeškrāsnī 200° temperatūrā apmēram 30 minūtes.
Recepšu variācijas
Garšaugu pikantajam pīrāgam, tāpat kā visiem citiem pikantajiem pīrāgiem, ir daudz variāciju, ko var noteikt gan pēc pavāra gaumes, gan pēc ledusskapī atlikušajiem ēdieniem.
Skatīt arī: Olīvu laputis: bojājumi un organiskā aizsardzība- Speck Lai garšaugu kūka būtu vēl garšīgāka, tās pildījumam var pievienot arī speķi vai kubiņos sagrieztu vārītu šķiņķi. Desa piešķir garšu un labi sader ar dārzeņiem, protams, ja vien nevēlaties gatavot veģetāru ēdienu.
- Ricotta. Ja vēlaties, var aizstāt garšaugu kūku pildījuma rīvēto sieru ar biezpienu vai šķidro krējumu.
- Spināti. Jūs varat nolemt pagatavot pikanto pīrāgu pēc līdzīgas procedūras, garšaugu vietā izmantojot spinātus. Tas ir atkarīgs no tā, ko esat iesējuši dārzā.
Fabio un Klaudijas recepte (Stagioni nel piatto)
Lasīt visas receptes ar dārzeņiem no Orto Da Coltivare.