Byreku i shijshëm me barishte është një recetë pranverore, e cila do t'ju lejojë të shijoni shijen e këtyre perimeve të stinës në një pjatë vërtet të shijshme.

Pasi të mbillen, barishtet korren vazhdimisht, duke i prerë gjethet tufën të cilën më pas e shtyn menjëherë, prandaj janë një përbërës që është shumë shpesh i disponueshëm për ata që punojnë në kopsht.

Përgatitja e tortës është shumë e thjeshtë: thjesht zbardhni barishtet, përzieni me perberesit e tjere si vezet dhe djathin dhe perdorni nje rule pete sfumimi nese nuk keni kohe dhe deshire ta beni ne shtepi. Pak kohë për një rezultat plot shije, i cili ju lejon të sillni mirësinë e kopshtit në tryezë. Një recetë e ngjashme është ajo e byrekut me spinaq dhe fontina.

Përgatitja e një byreku të shijshëm do t'ju lejojë gjithashtu të gatuani paraprakisht nëse keni nevojë, ose të sillni feta të vogla të shijshme në një nga piknikët tuaj të parë pranveror.

Koha e përgatitjes: 50 minuta

Përbërësit për 4 persona:

• 1 pako petë sfumimi
• 500 g barishte
• 2 vezë
• 80 g djathë gjysmë të fortë (p.sh. Asiago, fontina)
• 50 g djathë të grirë
• kripë dhe piper për shije

Sezonia : receta pranverore

Gjatë : byrek i shijshëm, pjata kryesore , vegjetarian

Si të përgatisim byrekun e shijshëm

Pastrojmë barishtet dhe gatuajmë atozbardhim për disa minuta në pak ujë me kripë.

I kullojmë, i shpëlajmë nën ujë të ftohtë dhe i shtrydhim shumë mirë, në mënyrë që të largohet uji i tepërt. I presim trashë me thikë.

Në një enë rrihni vezët, hidhni kripë dhe piper, shtoni djathin e grirë (duke e mbajtur mënjanë një grusht të vogël), djathin e prerë në kubikë dhe përzieni shumë mirë derisa të përftoni një masë. homogjene.

Në fund shtoni barishtet e grira në pjesën tjetër të recetës. Nëse mundeni, lëreni masën të pushojë për disa minuta, në mënyrë që shijet të përzihen plotësisht.

Një tepsi shtrojini me letër furre, lyeni me petën e sfumuar dhe shponi pjesën e poshtme me pirun. Shtoni mbushjen me barishte, nivelizoni me pjesën e pasme të një luge dhe spërkatni sipërfaqen me djathin e grirë të mbajtur mënjanë. Lyejini skajet e petes me furce te zhytur ne uje.

Pjekim byrekun e shijshem ne furre me 200° per rreth 30 minuta.

Variantet e recetes

Byreku Savory me barishte, si të gjitha byrekët e shijshëm, i jep vetes variacione të shumta, të cilat mund të përcaktohen si nga shijet e kuzhinierit ashtu edhe nga mbetjet në frigorifer.

• Speck . Për një version edhe më të shijshëm të byrekut të shijshëm me barishte, mund të shtoni edhe pak në mbushjecopa, ose proshutë e gatuar në kubikë. Suxhuku i jep shije dhe shkon mirë me perimet, me kusht që sigurisht të mos dëshironi të bëni një pjatë vegjetariane.
• Ricotta. Nëse preferoni, djathin e grirë në mbushjen e byrekut të shijshëm mund ta zëvendësoni me barishte me djathë rikota ose krem ​​të lëngshëm gatimi.
• Spinaq. Ju mund të vendosni për të bërë byrekun e shijshëm me një procedurë të ngjashme duke përdorur spinaq në vend të barishteve. Varet nga ajo që keni mbjellë në kopsht.

Receta nga Fabio dhe Claudia (Stinët në pjatë)

Lexo te gjitha recetat me perime nga Orto Da Coltivare.