咸菜馅饼是一道春天的食谱，可以让你在一道真正美味的菜肴中享受这些季节性蔬菜的味道。

草药一旦种植，就会连续收获，从头部切下叶子，然后迅速长出，所以它们是园丁们非常经常可以得到的一种原料。

馅饼的准备工作非常简单：只需将香草焯水，与其他配料如鸡蛋和奶酪混合，如果你没有时间或不愿意在家里做，就用一卷酥皮。 很短的时间就能得到一个充满风味的结果，让你把花园的美味带到餐桌上。 一个类似的食谱是菠菜和囟门奶酪馅饼。

制作咸味派还可以让你在需要时提前做饭，或在第一次春季野餐时带小块美味。

准备时间： 50分钟

4人份的材料：

• 1包泡芙面皮
• 500克的药材
• 2个鸡蛋
• 80克半硬质奶酪（如：亚细亚干酪，囟门）。
• 50克磨碎的奶酪
• 盐和胡椒粉的味道

季节性 : 春天的菜谱

盘子 : 咸味派, 单人菜, 素食者

如何准备咸味派

清洁草药，在少量盐水中焯几分钟。

沥干水分，在冷水中流淌，并很好地挤压它们，以去除植被的水分。 用刀将它们粗略地切碎。

在一个碗中，打入鸡蛋，用盐和胡椒调味，加入磨碎的奶酪（留出一小撮）和奶酪丁，并充分搅拌，直至光滑。

如果可以的话，让混合物静置几分钟，使味道完全融合。

在烤盘上铺上烤盘纸，铺上酥皮，用叉子在底部刺一下。 加入香草馅，用勺子背面压平，在表面撒上之前准备好的奶酪碎末。 用刷子蘸水刷酥皮的边缘。

将咸味派放入200°的烤箱中烘烤约30分钟。

配方变化

像所有的咸味派一样，香草咸味派可以有许多变化，这些变化既可以由厨师的口味决定，也可以由冰箱里的任何剩菜决定。

• 斯佩克 如果要做更美味的香草蛋糕，还可以在馅料中加入斯佩克或熟火腿丁。 香肠可以增加风味，并与蔬菜搭配，当然，前提是你不想做一道素菜。
• 蓖麻籽油。 如果你愿意，你可以用松软干酪或液体奶油取代香草蛋糕馅的奶酪碎。
• 菠菜。 你可以决定用类似的程序制作咸味派，用菠菜代替草药。 这取决于你在花园里播种了什么。

法比奥和克劳迪娅（Stagioni nel piatto）的食谱

阅读所有Orto Da Coltivare的蔬菜菜谱。