மூலிகைகளுடன் கூடிய சுவையான பை ஒரு வசந்தகால செய்முறையாகும், இது இந்த பருவகால காய்கறிகளின் சுவையை உண்மையிலேயே ருசியான உணவாக ருசிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

நட்டவுடன், மூலிகைகள் தொடர்ச்சியாக அறுவடை செய்யப்பட்டு, இலைகளை வெட்டுகின்றன. அது உடனடியாக பின்னுக்குத் தள்ளும் கட்டி, எனவே அவை தோட்டத்தில் வேலை செய்பவர்களுக்கு அடிக்கடி கிடைக்கும் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும்.

கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: மூலிகைகளை ப்ளான்ச் செய்து, அவற்றைக் கலக்கவும். முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற பிற பொருட்கள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வீட்டிலேயே செய்ய உங்களுக்கு நேரமும் விருப்பமும் இல்லையென்றால் பயன்படுத்தவும். தோட்டத்தின் நன்மையை மேசைக்குக் கொண்டு வர உங்களை அனுமதிக்கும் சுவை நிறைந்த முடிவைப் பெறுவதற்கு சிறிது நேரம் ஆகும். இதேபோன்ற செய்முறையானது கீரை மற்றும் ஃபோன்டினா பை ஆகும்.

ஒரு சுவையான பையைத் தயாரிப்பது, உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால் முன்கூட்டியே சமைக்கவும் அல்லது உங்கள் முதல் வசந்தகால சுற்றுலாவிற்கு சிறிய சுவையான துண்டுகளைக் கொண்டு வரவும் அனுமதிக்கும்.

தயாரிக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பேக் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 500 கிராம் மூலிகைகள்
• 2 முட்டைகள்
• 80 கிராம் அரை கடின சீஸ் (எ.கா. ஆசியாகோ, ஃபோண்டினா)
• 50 கிராம் அரைத்த சீஸ்<7
• சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு

பருவநிலை : வசந்தகால சமையல் வகைகள்

டிஷ் : காரமான பை, முக்கிய உணவு , சைவம்

சுவையான பை தயாரிப்பது எப்படி

மூலிகைகளை சுத்தம் செய்து சமைக்கவும்சிறிது உப்பு நீரில் சில நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.

அவற்றை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றவும், அவற்றை நன்றாக பிழியவும். கத்தியால் கரடுமுரடாக நறுக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, துருவிய சீஸ் (ஒரு சிறிய கைப்பிடியை ஒதுக்கி வைக்கவும்), துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் கலவையைப் பெறும் வரை நன்றாக கலக்கவும். ஒரே மாதிரியானது.

இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகளை மீதமுள்ள செய்முறையில் சேர்க்கவும். உங்களால் முடிந்தால், கலவையை சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள், இதனால் சுவைகள் முழுமையாக கலக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக, பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் வரிசையாக மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே குத்தவும். மூலிகை நிரப்புதலைச் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூனின் பின்புறத்துடன் சமன் செய்து, முன்பு ஒதுக்கி வைத்திருந்த துருவிய சீஸ் மூலம் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை தண்ணீரில் நனைத்த பிரஷ் மூலம் துலக்கவும்.

சுவையான பையை அடுப்பில் 200° வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

செய்முறையின் மாறுபாடுகள்

மூலிகைகள் கொண்ட சாவரி பை, அனைத்து சுவையான பைகளைப் போலவே, பல மாறுபாடுகளுக்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது, இது சமையல்காரரின் சுவை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் எஞ்சியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

• . மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான பையின் இன்னும் சுவையான பதிப்பிற்கு, நீங்கள் சிலவற்றை நிரப்பலாம்புள்ளி, அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட சமைத்த ஹாம். தொத்திறைச்சி சுவை சேர்க்கிறது மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, நிச்சயமாக நீங்கள் சைவ உணவை செய்ய விரும்பவில்லை.
• ரிக்கோட்டா. நீங்கள் விரும்பினால், காரமான பையில் துருவிய சீஸை ரிக்கோட்டா சீஸ் அல்லது திரவ சமையல் கிரீம் கொண்டு மூலிகைகள் சேர்த்து மாற்றலாம்.
• கீரை. நீங்கள் முடிவு செய்யலாம். மூலிகைகளுக்குப் பதிலாக கீரையைப் பயன்படுத்தி இதேபோன்ற செய்முறையுடன் சுவையான பை செய்ய. நீங்கள் தோட்டத்தில் விதைத்ததைப் பொறுத்தது.

ஃபாபியோ மற்றும் கிளாடியாவின் செய்முறை (தட்டில் உள்ள பருவங்கள்)

படிக்க Orto Da Coltivare இலிருந்து காய்கறிகளுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும்.