Mae'r pastai sawrus gyda pherlysiau yn rysáit gwanwyn, a fydd yn caniatáu ichi flasu blas y llysiau tymhorol hyn mewn dysgl wirioneddol flasus.

Ar ôl eu plannu, mae'r perlysiau'n cael eu cynaeafu'n barhaus, gan dorri'r dail o y tuft y mae'n ei wthio yn ôl yn brydlon, maent felly yn gynhwysyn sydd ar gael yn aml iawn i'r rhai sy'n gweithio yn yr ardd.

Mae paratoi'r gacen yn syml iawn: dim ond blanchwch y perlysiau, cymysgwch nhw â y cynhwysion eraill fel wyau a chaws a defnyddiwch rholyn o grwst pwff os nad oes gennych yr amser a'r awydd i'w wneud gartref. Ychydig o amser ar gyfer canlyniad llawn blas, sy'n eich galluogi i ddod â daioni'r ardd at y bwrdd. Rysáit tebyg yw'r un ar gyfer pastai sbigoglys a fontina.

Bydd paratoi pastai sawrus hefyd yn caniatáu ichi goginio ymlaen llaw os oes angen, neu ddod â thafelli bach blasus i un o'ch picnic gwanwyn cyntaf.

Amser paratoi: 50 munud

Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:

• 1 pecyn o grwst pwff
• 500 go perlysiau
• 2 wy
• 80 go gaws lled-galed (e.e. Asiago, fontina)
• 50 go gaws wedi'i gratio<7
• halen a phupur i flasu

Tymhorolrwydd : ryseitiau’r gwanwyn

Dysg : pastai sawrus, prif gwrs , llysieuwr

Sut i baratoi'r pastai sawrus

Glanhewch y perlysiau a'u coginioblanch am ychydig funudau mewn ychydig o ddŵr hallt.

Draeniwch nhw, golchwch nhw o dan ddŵr oer, a gwasgwch nhw'n dda iawn, er mwyn dileu unrhyw ddŵr dros ben. Torrwch nhw'n fras gyda chyllell.

Mewn powlen, curwch yr wyau, ychwanegu halen a phupur, ychwanegu'r caws wedi'i gratio (gan gadw llond llaw bach o'r neilltu), y caws wedi'i deisio a'i gymysgu'n dda iawn nes i chi gael cymysgedd homogenaidd.

Yn olaf, ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri at weddill y rysáit. Os gallwch chi, gadewch i'r cymysgedd orffwys am rai munudau, fel bod y blasau'n asio'n llwyr.

Leiniwch hambwrdd pobi â phapur memrwn, leiniwch ef â'r crwst pwff a phriciwch y gwaelod â fforc. Ychwanegwch y llenwad perlysiau, lefelwch â chefn llwy ac ysgeintiwch y caws wedi'i gratio ar yr wyneb a gadwyd o'r neilltu yn flaenorol. Brwsiwch ymylon y crwst pwff gyda brwsh wedi'i drochi mewn dŵr.

Pobwch y pastai sawrus yn y popty ar 200° am tua 30 munud.

Amrywiadau i'r rysáit

Mae'r pastai sawrus gyda pherlysiau, fel pob pasteiod sawrus, yn addas ar gyfer amrywiadau niferus, a all gael eu pennu gan chwaeth y cogydd ac unrhyw fwyd dros ben yn yr oergell.

• Spec . I gael fersiwn hyd yn oed yn fwy blasus o'r pastai sawrus gyda pherlysiau, gallwch hefyd ychwanegu rhai at y llenwadbrycheuyn, neu ham wedi'i goginio'n ddeis. Mae'r selsig yn ychwanegu blas ac yn mynd yn dda gyda llysiau, ar yr amod wrth gwrs nad ydych am wneud pryd llysieuol.
• Ricota. Os yw'n well gennych, gallwch ddisodli'r caws wedi'i gratio wrth lenwi'r pastai sawrus gyda pherlysiau gyda chaws ricotta neu hufen coginio hylif.
• Sbigoglys. Gallwch chi benderfynu i wneud y pastai sawrus gyda gweithdrefn debyg gan ddefnyddio sbigoglys yn lle perlysiau. Mae'n dibynnu ar beth rydych chi wedi'i hau yn yr ardd.

Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y Plât)

Darllen pob rysáit gyda llysiau o Orto Da Coltivare.