မာတိကာ
နေရောင်အပြည့်ဖြင့် မြေအားလုံးမှ အကျိုးခံစားခွင့်မရှိပါ - မြောက်ဘက်သို့ မျက်နှာမူထားသော မြေကွက်များရှိပြီး အပင်များ သို့မဟုတ် အဆောက်အဦများဖြင့် အရိပ်ရနိုင်သည်။ ဥယျာဉ်အများစုတွင်၊ သစ်ပင်ရိပ် သို့မဟုတ် အခြံအရံများအနီးတွင်၊ အချို့အချိန်များတွင်သာ နေရောင်ခြည်ကျရောက်သည့်နေရာများရှိသည်။
ဤအနည်းငယ်သောအရိပ်ရမြေများသည် စိုက်ပျိုးနိုင်သော်လည်း အရေးကြီးသည်မှာ သိထားရန်ဖြစ်သည်။ နေရောင်နည်းလို့ သင့်တော်တဲ့ သီးနှံတွေကို ဘယ်လိုရွေးချယ်ရမလဲဆိုတာ အောက်မှာ အရိပ်မှာ စိုက်ပျိုးနိုင်တဲ့ သီးနှံ ကို ကြည့်ကြရအောင်။ အမှန်အတိုင်းပြောရလျှင် အသီးအရွက်များကို အရိပ်ထဲတွင် အပြည့်အ၀ မထားနိုင်သော်လည်း၊ နေရောင်ခြည်သည် တစ်နေ့လျှင် နာရီအနည်းငယ်သာ ရောက်ရှိလာသည့် အရိပ်တစ်ဝက်အရိပ်ရှိသော နေရာများကို အခွင့်ကောင်းယူနိုင်ပါသည်။
နေသည် အပင်များအတွက် အခြေခံဒြပ်စင်ဖြစ်သည်မှာ သေချာသည်၊ အလင်းရောင်ကြောင့် ဓါတ်ပုံပေါင်းစပ်ခြင်း ဖြစ်သည်ကို တွေးပါ။ ထို့ကြောင့် ဥယျာဉ်ထဲတွင် မည်သည့်အပင်မှ မရှင်သန်နိုင်ပါ။သို့သော် ထိတွေ့မှုနည်းသဖြင့် ကျေနပ်နိုင်သော သီးနှံများ ရှိပြီး အချို့က နေရောင်တိုက်ရိုက် နာရီပေါင်းများစွာ ခံမှသာ အကောင်းဆုံး ပေးနိုင်ပါသည်။
စိုက်ပျိုးနည်း။ အရိပ်ရမြေတွင်
အခြံအရံများ အရိပ်ပေးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်၏ မြောက်ဘက်သို့ မျက်နှာမူထားသော မြေကွက်တစ်ခုရှိပါက၊ ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးများ မစိုက်ပျိုးပါနှင့်။ နေရောင်ခြည်အရ လိုအပ်ချက်နည်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ .
အသုပ်တွေဖြစ်တဲ့ ဆလတ်ရွက်၊ chicory နဲ့ rocket တို့ကို သင်လုပ်နိုင်တယ်။ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ နံရိုး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ စမုန်နက်၊ မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံ၊ ရွှေဖရုံသီးနှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်များကိုပင် နေရောင်အပြည့်ပေးရန် မလိုအပ်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်များထဲတွင် kohlrabi သည် အရိပ်ရသောနေရာများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
ကျွန်တော်စာရင်းပြုစုထားသော ဤအပင်များထဲမှ အချို့သည် နေရောင်အပြည့်ဖြင့် စိုက်ပျိုးပါက ပိုကောင်းသော်လည်း အနည်းငယ်ကြွယ်ဝသော ရိတ်သိမ်းမှုအနည်းငယ်နှင့် ကျေနပ်မှုရရှိပါက ပိုကောင်းပါသည်။ ရင့်မှည့်ချိန်ပိုကြာသဖြင့် စိုက်ပျိုးနိုင်ဆဲဖြစ်သောကြောင့် အခြားစိုက်ပျိုး၍မရနိုင်သောမြေကို အသုံးပြုရန် စီမံထားပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပြင် အနံ့ရှိသောအပင်များကို သင်ရွေးချယ်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ်သာရှိသောနေရာများတွင် နေထိုင်နိုင်သည်။ နေရောင် : စမုန်ဖြူ, ပညာရှိ, mint, သံပုရာဗာလစံစေး, tarragon, parsley အလွန်အကျွံမခံစားရပါဘူး။ ဆီးဖြူသီး၊ ကုလားကာ၊ ဘလူးဘယ်ရီ၊ စတော်ဘယ်ရီ အစရှိတဲ့ အရိပ်အမြိုက်လေးတွေနဲ့ အသီးအနှံတွေကို စိုက်ပျိုးနိုင်ပါတယ်- ဒီအပင်တွေဟာ သဘာဝက "ဘယ်ရီသီး" အဖြစ် မွေးဖွားလာတာကြောင့် ပိုကြီးတဲ့သစ်ပင်တွေရဲ့ အရိပ်မှာ နေလေ့ရှိတာကို မမေ့ပါနဲ့။
အရိပ်ရမြေကို စိုက်ပျိုးခြင်းအတွက် ကြိုတင်သတိထားချက်အနည်းငယ်
အရိပ်လုံးဝမရပါ။ အပင်များသည် အလင်းရောင်လိုအပ်သည်- မြေသည် အရိပ်ထဲတွင် လုံးဝပေါက်နေပါက ကြီးထွားရန် မဖြစ်နိုင်ကြောင်း သိထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အသီးအရွက်များနှင့်အတူရလဒ်များလေးစားဖွယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပင်များ ၀ယ်လိုအားနည်းသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးသည် တစ်နေ့လျှင် အနည်းဆုံး နေရောင် ၄ နာရီ သို့မဟုတ် ၅ နာရီ ရှိသင့်သည်။ ပြုစုပျိုးထောင်ဖို့ မဖြစ်နိုင်ဘူး။အရိပ်အပြည့်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
မျိုးစေ့ချခြင်းထက် အစားထိုး စိုက်ပျိုးခြင်း။ မျိုးစေ့မှ အပင်ပေါက်ပြီး ပျိုးပင်ငယ်များ ဖြစ်ထွန်းသည့် အပင်၏ ကနဦးအဆင့်တွင် နေရောင်ခြည်သည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ပျောက်ကွယ်သွားသောအခါတွင် ပျိုးပင်ငယ်များသည် ဆိုးရွားစွာ ကြီးထွားလာပြီး အရောင်ကျလာကာ အရွက်ငယ်များထွက်လာကာ အရပ်မြင့်မြင့် သွယ်လျလာသည်။ "အပင်များ လှည့်ပတ်ခြင်း" ဟုဆိုလေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို မှန်ကန်သောအလင်းရောင်ရှိသော ပျိုးခင်းတွင် မွေးပြီး မျိုးစေ့ချပြီး ၄၅/၆၀ ရက်အကြာတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အရိပ်ရနေရာတွင် အစားထိုးစိုက်ပျိုးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ အစားထိုးစိုက်ထားလျှင် မုန်လာဥနီနှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။
ကြည့်ပါ။: အစိမ်းရောင်မြေဩဇာ : အဲဒါက ဘာနဲ့လုပ်သလဲ။အအေးမိခြင်း သတိထားပါ။ နေရောင်ခြည်သည် အလင်းရောင်သာမက အပူကိုပါ ယူဆောင်လာသောကြောင့် အရိပ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းရှိသော မြေသည် မကြာခဏ နှင်းခဲဒဏ်ခံနိုင်သောကြောင့် အပူချိန်သည် နေသာသောနေရာထက် နိမ့်ကျနေမည်ဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးရန် စီစဉ်သည့်အခါ နှင်းခဲများပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ဤအချက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အရေးကြီးပါသည်။
စိုထိုင်းဆ ကို သတိထားပါ။ နေ၏ရှားပါးမှုသည် ရေငွေ့ပျံမှုနည်းစေပြီး အရိပ်ရမြေဆီလွှာသည် ပိုမိုစိုစွတ်နေတတ်သည်။ တစ်ဖက်တွင်၎င်းသည်အပြုသဘောဆောင်သည်၊ ဆည်မြောင်းသည်ကယ်တင်ခြင်းဖြစ်သည်၊ သို့သော်ယေဘုယျအားဖြင့်မှို၊ မှိုနှင့်ရောဂါများအတွက်လွယ်ကူသော viaticum လည်းဖြစ်နိုင်သည်။ ယင်းကိုရှောင်ရှားရန်၊ စိုက်ပျိုးသည့်အဆင့်တွင် မြေဆီလွှာကို ကောင်းမွန်စွာ ကောင်းစွာရေစီးအောင်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပြီး မကြာခဏ ပေါင်းပင်များကို စိုက်ပျိုးချိန်တွင်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြင့် မြေကြီးကို အောက်ဆီဂျင်ထုတ်ပေးပါသည်။
တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအရိပ်တွင် စိုက်ပျိုးနိုင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
Zucchini
စမုန်စပါး
Lettuce
ကြည့်ပါ။: အေးစက်စက်မှ ရေဖြင့် ဥယျာဉ်နှင့် အပင်များကို ရေလောင်းပါ။မုန်လာဥနီ
Celery
Chard
Soncino
ကြက်သွန်ဖြူ
ဟင်းနုနွယ်ရွက်
Rocket
မုန်လာဥ
Khlrabi
Chicory လှီးဖြတ်ပါ
ရွှေဖရုံသီး
ဆောင်းပါးရှင် Matteo Cereda