မာတိကာ
ဆောင်းဦးရာသီရောက်လာတာနဲ့အမျှ နွေးထွေးပြီး လန်းဆန်းတက်ကြွပြီး အရောင်အသွေးစုံတဲ့ ပန်းကန်တွေကို စားပွဲပေါ် ယူဆောင်လာတာထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ ရွှေဖရုံသီးနှင့် နှင်းဆီမာရီပါသော ရီဆိုတိုသည် ဤရာသီ၏စားပွဲများတွင် ဂန္ထဝင်ဆန်သည်- ၎င်း၏ပုံမှန်အားဖြင့် ဆောင်းဦးပေါက်ရနံ့နှင့် အရောင်အသွေးများဖြင့်၊ ကြည်လင်အေးမြသောလေနှင့်အတူ ဤအေးသောနေ့ရက်များတွင် ၎င်းကို မလွတ်ကင်းနိုင်ပါ။
အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ အခြေခံအားဖြင့် သုံးမျိုးဖြစ်သည်- ဆန်၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ပြီးပြည့်စုံသောရလဒ်ရရှိရန် ဂရုတစိုက်နှင့် အထူးကောင်းမွန်သော အရည်အသွေးဖြင့် ရွေးချယ်ရန် လိုအပ်သော rosemary အမျိုးအစား- ဥပမာ ဆန်အမျိုးအစား (ကောင်းသော carnaroli သည် အာမခံချက်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ကျွန်ုပ်တို့၏ဥယျာဉ်မှ ဖရုံသီးများ၏ ပြင်းထန်ပြီး နူးညံ့သောအရသာသည် ကျွန်ုပ်တို့အား အရသာရှိသော ပထမဆုံးသင်တန်းကို စားပွဲဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးမည်ဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ Rosemary သည် risotto ကို မွှေးကြိုင်ပြီး သန့်စင်သော အထိအတွေ့ကို ပေးပါလိမ့်မည်။
ပြင်ဆင်ချိန်- မိနစ် 40 ခန့်
လူ 4 ဦးအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
- ကာနာရိုလီဆန် 280 ဂရမ်
- သန့်စင်ထားသော ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ် 400 ဂရမ်
- လတ်ဆတ်သောနှင်းဆီမာရီတစ်စည်း
- အပျိုစင် သံလွင်ဆီ သံလွင်ဆီ၊ ဆား
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ
- ထောပတ်တစ်ဖု
- ခြစ်ထားသောချိစ်
ရာသီအလိုက် - ချက်ပြုတ်နည်းများ ဆောင်းဦးရာသီ
ဟင်းပွဲ- သက်သတ်လွတ် ပထမသင်တန်း
ရွှေဖရုံသီးနှင့် နှင်းဆီမာရီဖြင့် ရီဆိုတိုပြင်ဆင်နည်း
ဤဂန္ထဝင်ဆောင်းဦးရာသီချက်ပြုတ်နည်းသည် အသီးအရွက်များကို သန့်စင်ပြီး လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် စတင်သည် ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်ကို cubes ထဲသို့။ အချောင်းမပါသော ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် အပူပေးပါ။သံလွင်ဆီအမှုန်အမွှားများ၊ ရွှေဖရုံသီးကို အညိုရောင်နှင့် အပူပေးပြီးနောက် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကို အဖုံးအုပ်ကာ ထည့်ပါ။
ကြည့်ပါ။: ဥယျာဉ်၏ အတန်းလိုက် တိမ်းညွတ်မှု
သခွားမွှေးလာသည်အထိ 15/20 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ပျော့ပြောင်းမည်မဟုတ်ပါ။ ရောနှောထားသော Blender ဖြင့် ရွှေဖရုံသီးအနှစ်ကို တစ်သားတည်းဖြစ်အောင် ရောမွှေလိုက်ပါ။ လိုအပ်ပါက ဆားဖြင့် မွှေပါ။
ဆန်ကို ရွှေဖရုံသီးခရင်မ်ထဲသို့ ထည့်ကာ ၃/၄ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။ စတော့နည်းနည်းလောက်ထည့်၊ မွှေပြီး ချက်ထားတဲ့ risotto ကို စုပ်ယူပြီး တစ်ကြိမ်မှာ စတော့နည်းနည်းထည့်ပါ။ ကပ်မသွားကြောင်း စစ်ဆေးရန် မမေ့ပါနှင့်။
ထမင်းပြုတ်ပြီးပါက (၁၅-၁၈ မိနစ်ခန့်ကြာမည်) အပူကိုပိတ်ကာ ပါးပါးလှီးထားသော လတ်ဆတ်သော Rosemary နှင့် ထောပတ်တစ်ဖုကို ထည့်ပါ။ ရီဆိုတိုကို ထူလာစေရန် မွှေကာ အဖုံးပိတ်ကာ မီးပိတ်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် အနားယူပါ။
ရီဆိုတိုကို ရွှေဖရုံသီးနှင့် Rosemary piping ဖြင့် ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ၊ ၎င်းကို ရက်ရောစွာ ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲဖြင့် ဖြန်းပါ၊ သင်၏ အစားအစာကို နှစ်သက်ပါ။ .
ဤ risotto အတွက် ဟင်းချက်နည်းအမျိုးမျိုး
ရွှေဖရုံသီးနှင့် ရိုစမာရီပါသော risotto အတွက် ချက်နည်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းသောကြောင့် လူတစ်ဦး၏ကိုယ်ပိုင်အရသာပေါ်အခြေခံ၍ မရေမတွက်နိုင်သော ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများကို သူ့ဘာသာသူချေးငှားပါသည်။ ဤဆောင်းဦးရာသီ ပထမဆုံးသင်တန်း
ကြည့်ပါ။: Radicchio သို့မဟုတ် Treviso သုပ်- ကြီးထွားလာသော ဦးခေါင်း chicory- Almonds ကို သက်တမ်းတိုးနိုင်စေမည့် အောက်ပါအချို့ကို ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဗာဒံစေ့အတွက် Rosemary ကို အစားထိုးကြည့်ပါ။အရသာရှိသော risotto အတွက် အတုံးများ။
- စာလုံးပေါင်း။ ဆန်ကို စာလုံးပေါင်းဖြင့် အစားထိုးနိုင်ပြီး ချက်ပြုတ်ချိန်ကို သဘာဝအတိုင်း ကွဲပြားသော်လည်း တူညီသော ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
- ဝက်အူချောင်း။ ပြီးပြည့်စုံပြီး အလွန်အရသာရှိတဲ့ ပထမဆုံးသင်တန်းအတွက် ထမင်းကို မကင်ခင် လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်းကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။
Fabio နှင့် Claudia (ပန်းကန်ပေါ်ရှိ ရာသီများ)
Orto Da Coltivare မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးကို ဖတ်ပါ။